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Manuel de gestion 
Québec (province)
Ententes et grèves se succèdent dans l’hôtellerie
Le 8 mai dernier, les représentants syndicaux (CSN) et patronaux de l’Hôtel des Seigneurs, à Saint-Hyacinthe, sont parvenus à une entente de principe en ce qui concerne le projet de convention collective établissant les conditions de travail des employés. Cette entente survient exactement sept jours (...)
Une nouvelle coalition réclame la mise en œuvre du virage agricole préconisé par le Rapport Pronovost
Dans un communiqué émis le 8 mai dernier, la Coalition SOS-Pronovost, qui réunit plusieurs groupes d’agriculteurs, de consommateurs, de citoyens et d’écologistes, a fait savoir qu’elle avait adressé une lettre au premier ministre du Québec lui demandant de mettre en oeuvre sans plus tarder les réformes (...)
Les lauréats de la Coupe des Nations 2009 sont dévoilés
Les grands gagnants de la 11e édition de la Coupe des Nations ont été révélés le 24 avril dernier, au Centre de foires ExpoCité, lors du Festival de la gastronomie de Québec. Parmi tous les finalistes sélectionnés, un candidat se voyait remettre le prix Victor-Dietrich, décerné au vin québécois ayant (...)
Le Grand McDon permet de recueillir près de 3 millions de dollars
La 16e édition du Grand McDon, qui se déroulait le 6 mai dernier dans 1400 restaurants McDonald’s au Canada, a permis d’amasser plus de 2,8 millions de dollars au profit d’organismes de bienfaisance pour enfants. À lui seul, le Québec a récolté 950 000 $ dans ses 290 succursales.
« Le Grand McDon (...)
Le CQRHT accroît ses effectifs pour la promotion d’un programme de reconnaissance professionnelle
Dans le but de mieux répondre aux attentes des gestionnaires d’hôtels et de restaurants soucieux d’améliorer la qualité du service et la standardisation des pratiques de leur entreprise par le biais du programme de reconnaissance professionnelle (PRP) emerit, le Conseil québécois des ressources (...)
Pacini commercialise ses margarines aromatisées
Les margarines à l’italienne Pacini, un des produits-vedettes du fameux bar à pain de Pacini, sont maintenant vendues en épicerie. Ces margarines au goût de l’Italie sont offertes en trois saveurs : tomates-basilic, ail et pesto. Elles s’ajoutent aux autres produits d’épicerie Pacini tels que l’huile (...)
La « Journée Generosa » permet de recueillir plus de 57 000 $ pour de bonnes causes
Le 28 avril dernier, les 21 restaurants Piazzetta de la province se sont ralliés pour amasser des fonds pour des causes qui leur tiennent à cœur. Ainsi, toutes les recettes de la « Journée Generosa » ont été remises à sept organismes différents qui se sont partagé un montant total de 57 080 $.
La (...)
Tout un succès pour le Festival de la gastronomie de Québec et le concours culinaire de la FCC Québec
Malgré un soleil radieux, la 11e édition du Festival de la gastronomie de Québec, présenté au Centre de foires ExpoCité les 24, 25 et 26 avril derniers, a accueilli quelque 23 000 personnes.
L’événement regroupait de nombreux producteurs et brasseurs québécois venus spécialement pour faire découvrir (...)
Nouvel outil en ligne pour les employés de bars et de restaurants
Une version en ligne du programme de formation Action Service est maintenant offerte. Destiné au personnel de service des bars, tavernes, brasseries et restaurants qui détiennent un permis d’alcool au Québec, ce programme a pour but de renseigner les employés sur leurs obligations légales vis-à-vis (...)
Golf de l’association étudiante du programme de Gestion du tourisme et de l’hôtellerie de l’UQAM
Club de Golf de l’Île de Montréal
Catherine Laguë-Beaulieu, 514 266-9665 ou [email protected]
L’événement « Les Grands Chefs Relais & Châteaux » obtient un franc succès
Le 22 avril dernier, plus de 200 personnes ont assisté à la première édition de l’événement « Les Grands Chefs Relais & Châteaux » qui a permis d’amasser 291 000 $ pour la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Lors de cette soirée gourmande, les invités ont pu apprécier (...)
Compétition DiVin Défi
CEAFP de Charlevoix, pavillon Les Cimes, La Malbaie
Lina Boudreault, 418 665-4487, poste 279, ou [email protected]
Les Assises du tourisme prennent d’assaut la ville de Québec
N’oubliez pas, la 5e édition des Assises du tourisme débarque au Centre des congrès de Québec le 15 mai prochain. Présenté par le ministère du Tourisme et le Conseil québécois de l’industrie touristique (CQIT), l’événement est un incontournable pour les acteurs de l’industrie et offrira une programmation (...)
Mini-salon des nouveaux arrivages (réservé aux professionnels)
Galerie du Gouverneur, Montréal
AQAVBS, 514 722-4510
Festival de la gastronomie de Québec et Concours culinaire de la Fédération culinaire canadienne, section de Québec
Centre de foires ExpoCité, Québec
_ Festival : Corporation des restaurateurs de Québec, [email protected] Concours culinaire : Didier Martens, 418 848-2552, poste 348
