Nominations

Pierre Lalumière nommé directeur général chez Hôtellerie Champêtre
Par Ginette Poulin  - 21 mai 2015

Le président d’Hôtellerie Champêtre, David Cloutier, annonce que Pierre Lalumière sera le nouveau directeur général du réseau. En poste à compter du 25 mai prochain, ce dernier prendra la relève de Yannick Beaupertuis, qui avait annoncé son départ en avril dernier.
M. Lalumière est bien connu au sein de (...)

Slow Food au Canada dévoile les membres de son conseil d’administration pour l’année 2015
Par Ginette Poulin  - 19 mai 2015

Le mouvement Slow Food au Canada est heureux d’accueillir six nouveaux membres au sein de son conseil d’administration 2015. Ces derniers ont été élus lors de la réunion nationale de l’organisation qui s’est récemment tenue à Montréal.
Parmi eux, Bruno Baumgartner, un chef provenant du convivium de (...)

Nomination de Martin Ducharme au poste de directeur de l’Auberge Château-Bromont
15 mai 2015

La direction du Domaine Château Bromont est heureuse d’annoncer la nomination de Martin Ducharme au poste de directeur de l’Auberge Château-Bromont. Déjà directeur du Golf Château-Bromont depuis plus d’un an, M. Ducharme occupera dorénavant les deux fonctions. Il sera assisté par Nathalie Potvin, (...)

Le chef Sébastien Laframboise fait son entrée à La Goéliche
Par Ginette Poulin  - 14 mai 2015

L’Auberge restaurant La Goéliche, située dans la ville de Sainte-Pétronille, à l’Île d’Orléans, est fière d’annoncer l’arrivée de son nouveau chef Sébastien Laframboise.
Originaire de Gatineau, le jeune chef est bien connu des québécois pour sa participation à la saison 2012 de l’émission Les Chefs ! de (...)

Andrea Nicholson est la nouvelle chef chez Les Aliments Maple Leaf
Par Ginette Poulin  - 1er mai 2015

La compagnie Les Aliments Maple Leaf accueille depuis peu une nouvelle chef cuisinière. Diplômée du George Brown College de Toronto et de l’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, de Naples, en Italie, Andrea Nicholson compte plusieurs années d’expérience au sein de restaurants et instituts culinaires (...)

Yannick Beaupertuis quitte Hôtellerie Champêtre pour se joindre à l’équipe de l’Estrimont
Par Ginette Poulin  - 16 avril 2015

Le directeur général du réseau Hôtellerie Champêtre, Yannick Beaupertuis, a annoncé qu’il quittera ses fonctions le 9 juin prochain pour se joindre à l’équipe de l’Estrimont Suites & Spa à titre de directeur général associé.
Bien connu au sein de l’industrie touristique, M. Beaupertuis compte près de (...)

Michel Guimont se joint à l’équipe du Portofino Vieux-Québec
Par Ginette Poulin  - 1er avril 2015

La direction du Portofino bistro italiano du Vieux-Québec, qui célèbre ses 20 ans cette année, annonce la venue du restaurateur Michel Guimont au sein de son équipe. Aux commandes du restaurant Voodoo Grill pendant plus de 14 ans (l’établissement a fermé ses portes en février dernier), M. Guimont saura (...)

Louis-François Marcotte nommé vice-président restauration pour le Groupe Sportscene
Par Ginette Poulin  - 31 mars 2015

Le président du conseil et chef de la direction de Groupe Sportscene, Jean Bédard, vient d’annoncer la nomination de Louis-François Marcotte à titre de vice-président restauration du Groupe Sportscene. Diplômé de l’Institut de tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ) en cuisine d’établissement, M. (...)

La confrérie des Maîtres Cuisiniers de France accueille des chefs d’ici
Par Ginette Poulin  - 30 mars 2015

Le prestigieux hôtel du Palais, situé à Biarritz, en France, accueillait, le 16 mars dernier, le 60e Congrès des Maîtres Cuisiniers de France (M.C.F.). Lors de l’Assemblée générale des membres, 34 nouveaux Maîtres Cuisiniers de France ont été intronisés, dont deux Québécois d’adoption, un Québécois de (...)

Nominations chez Croisières AML
Par Ginette Poulin  - 30 mars 2015

La compagnie Croisières AML a récemment annoncé certains changements au sein de ses équipes de cuisine. Pour la saison 2015, Rémy Michaud agira à titre de chef exécutif à bord du AML Louis Jolliet, à Québec, et Kevin Alouini a été nommé directeur de la restauration pour le AML Cavalier Maxim, à Montréal. (...)

Benoît Sirard est le nouveau président de l’AHQ
Par Ginette Poulin  - 27 mars 2015

L’Association Hôtellerie Québec a profité de son assemblée générale annuelle, qui se tenait le 24 mars dernier à l’Hôtel Château Laurier de Québec, pour procéder à l’élection de son nouveau Conseil d’administration pour 2015-2016.
Benoît Sirard, président-directeur général du Domaine Château Bromont, succède à (...)

Michel Bellavance se joint à l’équipe Nourcy
Par Ginette Poulin  - 25 mars 2015

Michel Bellavance, cofondateur de la chaîne de vêtements pour enfants Souris Mini, s’est récemment associé à Miriam et Nicolas Nourcy pour le lancement d’un nouveau concept de restaurant à Québec. Situé au 5 600, boulevard des Galeries, le comptoir & traiteur Nourcy Lebourgneuf offrira, dès le 9 (...)

Vince Ambrico nommé directeur des ventes mondiales chez Choice Hotels Canada
Par Ginette Poulin  - 23 mars 2015

Choice Hotels Canada a récemment annoncé la nomination de Vince Ambrico au poste de directeur de la division des ventes mondiales. Au sein de l’entreprise depuis juin 2014, ce dernier agissait jusqu’à tout récemment à titre de directeur des ventes nationales.
« Depuis son arrivée dans l’organisation, (...)

Une nouvelle directrice pour l’École hôtelière des Laurentides
Par Ginette Poulin  - 3 mars 2015

Le 26 janvier dernier, une nouvelle directrice faisait son entrée à l’École Hôtelière des Laurentides. En effet, Andrée Cloutier succède à Laurent Paquin, qui a récemment pris sa retraite après plusieurs années de service.
Orthopédagogue de formation, Mme Cloutier est également titulaire d’un diplôme (...)

Le restaurant-traiteur 47e Parallèle annonce la nomination d’un nouveau chef exécutif
Par Ginette Poulin  - 19 février 2015

Les propriétaires du restaurant – traiteur 47e Parallèle, Yvan Ouellet et Joseph Sarrazin, annoncent la nomination de Sébastien Beaudoin au poste de chef exécutif du 47e Parallèle, du Café 47 (situé à l’intérieur du Musée de la Civilisation, à Québec) et du service traiteur du 47e.
Passionné de (...)

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