Nomination de Sylvain Levaillant au poste de chef exécutif au Hyatt Regency Montréal
14 octobre 2015
| Par Florence Lamontagne
Sylvain Levaillant sera le nouveau chef exécutif du Hyatt Regency Montréal dès le 19 octobre prochain. Le chef, qui a étudié à l’École Supérieure de Cuisine Française à Paris, a annoncé hier qu’il quittait ses fonctions de chef exécutif qu’il occupait depuis bientôt quatre ans au sein des cuisines de l’Hôtel Nelligan, dans le Vieux-Montréal.
Entre 1996 et 2006, le chef Levaillant a travaillé dans de nombreuses cuisines un peu partout autour du monde. C’est donc peu de dire qu’il a un bagage plus qu’impressionnant de connaissances et d’expériences en cuisine.
Photo en tête d’article : © Pierre Beauchemin
