Ginette Poulin
Dévoilement des gagnants du concours d’entremets à l’érable
Les lauréats du premier concours s’adressant aux Créatifs de l’érable, organisé par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), ont été dévoilés le 10 novembre dernier. C’est sous la présidence d’honneur de Roland Del Monte, pâtissier, chocolatier et glacier français renommé, (...)
Un pionnier de la distribution alimentaire se retire
Après 45 ans de service dans le domaine de la distribution alimentaire, Robert Robitaille prend sa retraite. En effet, celui qui a été partenaire associé de l’entreprise de Granby Dubé & Loiselle pendant presque 13 ans, avait décidé de vendre ses parts dans la compagnie en juin 2006 pour (...)
L’AHQ et l’AHC deviennent partenaires en matière d’environnement
L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) et l’Association des Hôtels du Canada (AHC) ont conclu une entente de partenariat pour inciter une majorité d’hôteliers à réduire leur empreinte écologique grâce aux programmes RéserVert et Clé Verte.
Développé par l’AHQ, le programme de (...)
L’AAA/CAA apporte son soutien aux hôtels certifiés Clé verte
Chaque année, l’Association américaine des automobilistes (AAA) et l’Association canadienne des automobilistes (CAA) publient des guides de la route/TourBooks où sont répertoriés des centaines de restaurants et établissements hôteliers classés par ville ou par région. Tous ces établissements (...)
Le Groupe Germain remporte un prix international pour sa nouvelle bannière
Le 19 novembre dernier, lors de la 9e édition des « Worldwide Hospitality Awards » qui ont eu lieu à Paris, le Groupe Germain s’est vu décerner un prix dans la catégorie « Meilleur concept innovant en hôtellerie moyen de gamme » pour sa nouvelle bannière Hôtels ALT. Cette distinction (...)
Auberges de jeunesse et autocars font marketing commun
En août 2008, l’organisme Hostelling International – Canada (HI-Canada) et la compagnie de transport par autocar Greyhound Canada ont signé une entente de partenariat stratégique dans le but de rehausser leur visibilité dans le marché croissant du tourisme jeunesse. En effet, même si les deux (...)
Le Flagrant Délice célèbre son 5e anniversaire
Le Café Bistro Grill Flagrant Délice célèbre présentement son 5e anniversaire. Situé dans l’arrondissement Sillery, à Québec, ce sympathique établissement de 70 places est la propriété du restaurateur Frédéric Montagner et du chef Jean-François Fortin.
Avec pour spécialités le rosbif au jus, (...)
Des chefs montréalais mettent leur talent au profit du cancer du sein
Le 1er novembre dernier, le Musée des beaux-arts de Montréal était l’hôte de l’événement La Vittoria, une soirée bénéfice qui représente la victoire sur la vie remportée chaque jour par les femmes qui luttent contre le cancer du sein. Pour l’occasion, certains des chefs les plus reconnus de la (...)
Le Petit Conti redevient le Continental
Le restaurant montréalais Continental a connu une renaissance alors que se sont terminés les travaux d’agrandissement du bistro Petit Conti. Le bistro de la rue Saint-Denis avait vu le jour pour accommoder les fidèles du restaurant qui fut la proie des flammes en juin 2007.
Les propriétaires (...)
Holiday Inn est de retour à Québec
Après deux ans d’absence, la chaîne hôtelière Holiday Inn effectue un retour en force dans la région de Québec. En effet, c’est un établissement arborant le tout nouveau concept de Holiday Inn Express qui a été inauguré le 20 novembre dernier sur l’avenue des Hôtels, près des ponts de Québec (...)
Des chefs québécois s’associent à Splenda
Depuis plus de deux ans, la compagnie Soins-santé grand public McNeil du Canada fait appel à des chefs canadiens renommés pour l’élaboration de recettes santé utilisant l’édulcorant de la marque Splenda. Cette année, ce sont les chefs Frédéric Boulay, Olivier Vigneault et David Biron qui se (...)
Un étudiant du Collège Mérici se démarque
Junior Therriault, étudiant de troisième année au programme Gestion d’un établissement de restauration du Collège Mérici, est l’heureux récipiendaire de la bourse Gilles Joncas. Attribuée par l’Association canadienne de l’enseignement coopératif-Québec, cette bourse de 1000 $ vise à (...)
Le Groupe Germain lance des boutiques virtuelles et un magazine
Christiane Germain, coprésidente et chef de la direction du Groupe Germain, était de passage dans la ville de Québec, le 4 novembre dernier, pour faire le dévoilement des deux nouvelles boutiques virtuelles du Groupe : www.collectionsg.com et www.collectionalt.com.
En effet, à la suite des (...)
Le Piolet récolte 6000 $ pour les jeunes
Le 6 novembre dernier, lors de son deuxième cocktail gastronomique bénéfice, le Restaurant Le Piolet, de Québec, a fait appel aux talents culinaires de dix chefs de la région qui sont venus concocter des bouchées pour près de 150 convives. L’événement a permis d’amasser 6000 $ pour le (...)
Le volet national du concours Jeunes Commis Rôtisseurs s’est déroulé à Québec
Le 31 octobre dernier, le Collège Mérici était l’hôte de la finale nationale de la compétition Jeunes Commis Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale de la gastronomie qui se consacre à la promotion des arts de la table, ce concours a pour mission (...)
