Ginette Poulin
La Tablée des Chefs et le programme Clé verte s’associent pour réduire le gaspillage alimentaire dans l’industrie hôtelière
Le programme Clé verte de l’Association des hôtels du Canada (AHC) et l’organisme La Tablée des Chefs sont fiers d’annoncer leur nouveau partenariat. Par cette collaboration, ils espèrent mobiliser un maximum d’hôteliers pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans la province. Ces (...)
La ville de Laval accueille son premier festival de bières
C’est au tour de la ville de Laval de lancer son festival de bières. Présentée au Centre de la Nature, du 10 au 12 juillet 2015, la première édition de l’événement mettra en valeur une trentaine d’artisans du milieu brassicole et leurs produits (soit près de 200 différents types de bières), (...)
Reprise de la production pour « Le Veau Charlevoix »
Le président-directeur général d’Écolait, Mario Maillet, a récemment confirmé, par voie de communiqué, que la production de veaux de lait certifiés « Le Veau Charlevoix » avait repris sur deux fermes de la région.
En vertu d’une entente à long terme, la Ferme La Marre, propriété de Jean (...)
La bannière Accor devient AccorHotels et lance une plateforme accessible aux hôteliers indépendants
Le groupe Accor a récemment révélé qu’il changeait de nom pour devenir AccorHotels. Histoire d’accroître son influence et sa visibilité dans le domaine hôtelier, l’entreprise a également modifié son site Internet AccorHotels.com pour en faire une véritable plateforme de distribution qui (...)
L’événement Les Grands Chefs Relais & Châteaux permet de récolter 270 000 $ pour la relève
La 7e édition de l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a connu beaucoup de succès. Présentée à l’hôtel Ritz-Carlton de Montréal, cette populaire soirée mettait en vedette les talents du (...)
L’AQAVBS présente son conseil d’administration pour 2015-2016
Le 28 mai dernier, lors de sa 46e assemblée générale annuelle, l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) a procédé à l’élection des membres de son conseil d’administration pour le terme 2015-2016. Voici la liste des personnes qui ont été élues : Président : (...)
La Coalition poids revient à la charge concernant l’affichage nutritionnel sur les menus
La Coalition québécoise sur la problématique du poids (Coalition Poids) appuie au conseil municipal de Montréal, qui a récemment adopté une motion réclamant au gouvernement provincial de légiférer afin d’obliger les grandes chaînes de restauration à fournir de l’information nutritionnelle sur (...)
Le Savoy Grill accueille sa première femme chef en 126 ans !
La nomination récente de Kim Woodward comme chef de cuisine du populaire restaurant londonien Savoy Grill en a fait jaser plus d’un. En effet, la jeune femme de 34 ans est la première à accéder à ce poste depuis l’ouverture de l’établissement, il y a 126 ans (le célèbre chef Auguste Escoffier (...)
Le Grand Prix de Formule 1 est toujours aussi bénéfique pour les hôtels du grand Montréal
À quelques jours du Grand Prix de Formule 1, l’Association des hôtels du grand Montréal (AHGM) entrevoit avec optimisme l’édition 2015 de l’événement puisque l’achalandage s’annonce encore plus intense que celui de l’été dernier. En effet, en date du 31 mai, 91,2 % des chambres du centre-ville (...)
Aménagement d’une nouvelle aire de restauration pour la Pyramide de Sainte-Foy
Le 19 mai 2015 marquait le début de travaux majeurs pour la mise en place d’une nouvelle aire de restauration à La Pyramide de Sainte-Foy. Représentant un investissement total de 5 millions de dollars, ce réaménagement de l’espace central (situé au rez-de-chaussée de l’établissement) vise à (...)
Un quatrième hôtel pour les sœurs Milot
L’hôtel Quality Inn & Suites de Lévis est maintenant la propriété du Groupe GenCaM. Bien que l’acquisition se soit faite en janvier dernier, les sœurs Geneviève et Caroline Milot, qui sont déjà propriétaires de trois autres hôtels au Québec, ont attendu jusqu’à aujourd’hui pour en faire (...)
Sept nouveaux établissements s’ajoutent à la liste des restaurants montréalais écoresponsables
Tourisme Montréal annonce la première mise à jour du répertoire des restaurants montréalais écoresponsables depuis 2013. Au total, sept établissements viennent s’ajouter aux 19 déjà inscrits. Ces derniers ont démontré une compréhension globale du développement durable en plus d’illustrer leur (...)
L’ITHQ annonce le départ de sa directrice générale
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé le départ à la retraite de sa directrice générale, Lucille Daoust, le 30 juin prochain. Mme Daoust a été à la tête de l’établissement pendant 13 ans et compte de nombreuses années d’expérience au sein de l’industrie touristique, (...)
Les 50 meilleurs restaurants au monde sont maintenant connus
Les frères Roca, du restaurant El Celler de Can Roca en Espagne, ont de quoi être fiers puisqu’ils sont remontés au 1er rang du palmarès des 50 meilleurs restaurants au monde (World’s 50 Best Restaurants). Récipiendaire de la première place en 2013, l’établissement s’était retrouvé en deuxième (...)
Pierre Garceau quitte le CQF pour relever de nouveaux défis avec la FQF
Le conseil d’administration du Conseil québécois de la franchise (CQF) annonce le départ du président-directeur général, Pierre Garceau, qui quittera son poste le 30 juin prochain pour prendre la direction d’une nouvelle entité créée par l’organisation, soit la Fondation québécoise de la (...)
