En janvier dernier, le magazine Hôtels Restaurants & Institutions vous présentait la compagnie Valorise, une entreprise québécoise qui s’est donné pour mission de récupérer les savons partiellement utilisés et jetés par les établissements hôteliers pour les remettre à des partenaires de (...)
Le 2 mai 2015 marquait la 30e édition de la Nuit Adéloise de la Chambre de commerce de Sainte-Adèle. Sous la présidence d’honneur de Pierre-Karl Péladeau, l’événement a récompensé de nombreux commerçants de la région, dont l’Hôtel-Spa Château Sainte-Adèle, qui s’est vu remettre le prestigieux (...)
Le 7 mai dernier, les entreprises Ivanhoé Cambridge, gsmprjct°, Claridge, ainsi que le partenariat Sid Lee/Cirque du Soleil ont annoncé la création d’un consortium visant à implanter un observatoire et des espaces créatifs qui célèbreront les attraits culturels et culinaires de Montréal. Le (...)
Les Terroir Awards ont récemment été attribués. Créée par l’organisation Terroir symposium pour inspirer, nourrir et célébrer l’excellence dans l’industrie culinaire, cette remise de prix est ouverte aux professionnels travaillant au Canada. Voici la liste des récipiendaires dans les trois (...)
Le mouvement Slow Food au Canada est heureux d’accueillir six nouveaux membres au sein de son conseil d’administration 2015. Ces derniers ont été élus lors de la réunion nationale de l’organisation qui s’est récemment tenue à Montréal.
Parmi eux, Bruno Baumgartner, un chef provenant du (...)
Suite à une évaluation indépendante menée par l’organisme de certification SAI Global, le homard provenant de la pêcherie gaspésienne peut désormais porter la certification du Marine Stewardship Council (MSC). Gérée par le ministère des Pêches et Océans du Canada, région du Québec, cette (...)
C’est avec regret que le Groupe St-Hubert annonce la démission de son président et chef de la direction, Robert Dépatie, qui quittera son poste le 12 juin prochain.
« Mon vœu le plus cher, au moment de mon départ de Québécor, était de prendre ma retraite et par conséquent, passer du temps de (...)
L’Auberge restaurant La Goéliche, située dans la ville de Sainte-Pétronille, à l’Île d’Orléans, est fière d’annoncer l’arrivée de son nouveau chef Sébastien Laframboise.
Originaire de Gatineau, le jeune chef est bien connu des québécois pour sa participation à la saison 2012 de l’émission (...)
Les propriétaires de restaurants et bars qui visiteront le prochain salon de la National Restaurant Association (NRA Show), présenté du 16 au 19 mai prochain au McCormick Center de Chicago, auront la chance de revendiquer la catégorisation spécifique de leurs sites Internet. En effet, les (...)
Le directeur exécutif de SIAL Canada, Xavier Poncin, s’est dit enthousiasmé du bilan initial de la 12e édition du salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté du 28 au 30 avril dernier au Direct Energy Center de Toronto, l’événement a connu une affluence record avec près de 13 (...)
La compagnie Tannis Food Distributors annonçait récemment qu’elle joindrait sous peu les rangs de l’entreprise Sysco, qui est considérée comme un chef de file mondial dans la vente, le marketing et la distribution de produits alimentaires. D’ici à ce que la transaction soit conclue, la (...)
Les mises en candidatures pour les prix Chapeau restaurateurs ! sont maintenant ouvertes. Instaurés par la Fondation ARQ, ces prix se veulent une reconnaissance de l’excellence des professionnels de la province et de leur contribution à l’essor de l’industrie. Des lauréats seront sélectionnés (...)
Il y a maintenant 20 ans, la Ville de Montréal créait les Prix Commerce Design Montréal, une initiative visant à honorer les commerçants et les designers pour l’excellence et l’exemplarité dont ils font preuve pour dynamiser les artères commerciales de la métropole. Absente depuis 10 ans, (...)
Du 10 au 12 juin prochain, la Cathédrale anglicane Holly Trinity de Québec accueillera la 6e édition des Journées scientifiques du tourisme durable. Organisé par l’Association Internationale de Management du Tourisme Durable (AIMTD), en collaboration avec l’Université Laval, l’Université du (...)
La Fondation québécoise de la maladie cœliaque (FQMC) poursuit sa quête d’éducation et de support dans le cadre du mois de la sensibilisation à la maladie cœliaque. Cette année encore, la campagne « Mai sans gluten », présentée en collaboration avec la Boulangerie St-Méthode, offre des (...)