Les 50 meilleurs restaurants au monde sont maintenant connus
Les frères Roca, du restaurant El Celler de Can Roca en Espagne, ont de quoi être fiers puisqu’ils sont remontés au 1er rang du palmarès des 50 meilleurs restaurants au monde (World’s 50 Best Restaurants). Récipiendaire de la première place en 2013, l’établissement s’était retrouvé en deuxième position lors du classement de 2014.
Le restaurant italien Osteria Francescana, propriété du chef Massimo Bottura, occupe le 2e rang et le restaurant Noma, du chef René Redzepi, est passé de la première place à la troisième pour l’année 2015.
Lors de la cérémonie officielle, la chef française Hélène Darroze a reçu le trophée de Meilleure femme chef de 2015 et Daniel Boulud a été honoré avec un Lifetime Achievement Award. Dans les autres catégories du concours, le restaurant Sepia, situé à Sydney, en Australie, s’est vu remettre le titre de Restaurant à surveiller, Albert Adria a reçu le prix du Meilleur chef pâtissier du monde, et le Choix des chefs est allé au Daniel Humm, du Eleven Madison Park, à New York.
Voici la liste complète des 50 meilleurs restaurants au monde pour 2015, selon le concours The World’s 50 Best Restaurants :
- 1. El Celler de Can Roca (Espagne)
- 2. Osteria Francescana (Italie)
- 3. Noma (Danemark)
- 4. Central (Pérou)
- 5. Eleven Madison Park (États-Unis)
- 6. Mugaritz (Espagne)
- 7. Dinner by Heston Blumenthal (Royaume-Uni)
- 8. Narisawa (Japon)
- 9. D.O.M. (Brésil)
- 10. Gaggan (Thaïlande)
- 11. Mirazur (France)
- 12. Arpège (France)
- 13. Asador Etxebarri (Espagne)
- 14. Astrid Y Gastón (Pérou)
- 15. Steirereck (Autriche)
- 16. Pujol (Mexique)
- 17. Arzak (Espagne)
- 18. Le Bernardin (États-Unis)
- 19. Azurmendi (Espagne)
- 20. The Ledbury (Royaume-Uni)
- 21. Le Chateaubriand (France)
- 22. Nahm (Thaïlande)
- 23. White Rabbit (Russie)
- 24. Ultraviolet (Chine)
- 25. Fäviken (Suède)
- 26. Alinea (États-Unis)
- 27. Piazza Duomo (Italie)
- 28. The Test Kitchen (Afrique du Sud)
- 29. Nihonryori RyuGin (Japon)
- 30. Vendôme (Allemagne)
- 31. Restaurant Frantzén (Suède)
- 32. Attica (Australie)
- 33. Aqua (Allemagne)
- 34. Le Calandre (Italie)
- 35. Quintonil (Mexique)
- 36. L’Astrance (France)
- 37. Biko (Mexique)
- 38. Amber (Hong Kong)
- 39. Quique Dacosta (Espagne)
- 40. Per Se (États-Unis)
- 41. Mani (Brésil)
- 42. Tickets (Espagne)
- 44. Maido (Pérou)
- 45. Relae (Danemark)
- 46. Restaurant André (Singapour)
- 47. Alain Ducasse au Plaza Athénée (France)
- 48. Schloss Schauenstein (Suisse)
- 49. Blue Hill at Stone Barns (États-Unis)
- 50. The French Laundry (États-Unis)
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Sur la photo en tête d’article, les frères Roca lors du dévoilement officiel des récipiendaires des World’s 50 Best Restaurants 2015.
Photo : © www.theworlds50best.com