L’événement Les Grands Chefs Relais & Châteaux permet de récolter 270 000 $ pour la relève
La 7e édition de l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a connu beaucoup de succès. Présentée à l’hôtel Ritz-Carlton de Montréal, cette populaire soirée mettait en vedette les talents du chef Emmanuel Renaut (Meilleur Ouvrier de France pour l’année 2004 et propriétaire du restaurant Flocons de Sel, qui compte trois étoiles Michelin) et a permis de recueillir 270 000 $ pour la relève.
Au total, trois bourses ont été attribuées. Dès l’automne, les récipiendaires Marc-Antoine Lacasse, Ann-Rika Martin et François-Emmanuel Nicol entreprendront un programme de perfectionnement d’une durée d’un an dans des établissements membres du regroupement Relais & Châteaux.
« Le programme de bourses lancé il y a sept ans est destiné aux diplômés les plus doués de l’ITHQ, souligne le président du comité organisateur de l’événement, Jean-François Lacroix. Il a pour objectif d’ouvrir les portes des établissements Relais & Châteaux les plus réputés dans le monde et de former de jeunes cuisiniers, pâtissiers, sommeliers et maîtres d’hôtel ainsi que de jeunes administrateurs hôteliers qui transformeront le paysage gastronomique québécois. »
Pour suivre la fondation de l’ITHQ :
- Sur le Web : ithq.qc.ca/ecole/fondation/
- Sur Facebook : Fondation ITHQ
- Sur Twitter : @FondationITHQ
Sur la photo, de gauche à droite, Paloma Fernandez (directrice générale de la Fondation de l’ITHQ), Philippe Gombert (président international du groupe Relais & Châteaux), Jean-François Lacroix (Conseils de placement privés - Gestion de patrimoine TD et président du comité organisateur de l’événement), le chef Emmanuel Renaut, Lino A. Saputo Jr (président d’honneur de la soirée et chef de la direction de Saputo), Jacques Parisien (président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ), Lucille Daoust (directrice générale de l’ITHQ), Jean Saine (président fondateur de Saine Marketing), et Alain Brunet (président et chef de la direction de la Société des alcools du Québec).
Photo : © Groupe CNW/Fondation de l’ITHQ/Groupe NH Photographes.
