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LE COMMERCE DE L’ALIMENTATION ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Commercialiser les produits et les services de restauration (C14 / 048C)

 
1er janvier 2020 | Par Christian Latour

E4 — COMMERCIALISER LES PRODUITS ET LES SERVICES DE RESTAURATION (C14 / 048C)

Les résultats visés

Après avoir complété cette partie du programme de formation AMT (2e année, 5e session), l’aspirant gestionnaire sera capable : 1) de commercialiser les produits et les services d’une entreprise de restauration alimentaire ; 2) de planifier adéquatement la commercialisation des produits et services d’un nouveau centre de profit.

Les contenus de formation en lien avec la compétence E4 et ses éléments de compétence :

4.0 Les compétences spécifiques liées à l’activité marketing

4.1. Comprendre le marketing et ses processus

4.2. Connaître les marchés et les consommateurs

4.3. Définir l’offre de restauration alimentaire (la proposition de valeur)

4.4. Établir des liens forts avec les clients

4.5. Distribuer les produits et services en fournissant la valeur souhaitée

4.6. Communiquer avec les clients

4.7. Favoriser la saine croissance à long terme

  • Mettre en place un marketing socialement responsable
  • Le marketing en interne
  • Le contrôle de l’activité marketing
  • Les perspectives d’avenir du marketing

Les phases du projet intégrateur en lien avec la compétence D3 :

Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

La phases du projet intégrateur en lien avec la compétence E4 :

Phase 3 — Réalisez, pour l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez, les études et les planifications nécessaires pour l’ajout (si les résultats des études de désidérabilité, de faisabilité et de rentabilité sont concluants) d’un nouveau centre de profit.

LES 3 BLOCS DE FORMATION DE L’AMT 2e ANNÉE

⇐ AMT 2e année Bloc D (session 4)
⇐ AMT 2e année Bloc E (session 5)
⇐ AMT 2e année Bloc F (session 6)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA

La première version de ce texte a été mise en ligne le 27 mai 2020.

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