Canada

Mobilisation contre la hausse des taux de carte de crédit
20 janvier 2010

C’est le 19 novembre dernier que le ministre des Finances du Canada, Jim Flaherty, déposait un projet de code de conduite volontaire à l’intention de l’industrie canadienne des cartes de crédit et de débit. La période de consultation publique de 60 jours s’étant terminée hier (19 janvier 2010), la (...)

Les lauréats des Gourmand Cookbook Awards sont enfin annoncés
Par Ginette Poulin  - 13 janvier 2010

Le Québec a fait bonne figure lors de l’édition 2009 des Gourmand Cookbook Awards. Instaurée en 1995 par Édouard Cointreau, fondateur de The International Cookbook Revue, cette compétition d’envergure internationale regroupe plusieurs catégories de livres, dont 55 portant sur la cuisine et 23 sur la (...)

Coca-Cola Canada lance la bouteille "PlantBottle"
Par Ginette Poulin  - 12 janvier 2010

Dans son engagement pour le développement durable, la compagnie Coca-Cola Canada a annoncé que toutes les boissons gazeuses et l’eau DASANI consommées lors des Jeux olympiques d’hiver de 2010, à Vancouver, seront servies dans des bouteilles "PlantBottle".
Fabriqué à 30 % à partir de déchets (...)

McDonald’s compte parmi les meilleurs employeurs au pays
Par Ginette Poulin  - 12 janvier 2010

Pour la huitième fois en onze ans, la compagnie Les Restaurants McDonald’s du Canada Limitée fait partie de la liste des 50 employeurs de choix au pays. Située au 17e rang de ce palmarès national, McDonald’s est la seule chaîne de restauration à service rapide à s’être classée en 2010.
« Nos employés (...)

La CCT accroît sa présence sur le marché international
Par Ginette Poulin  - 12 janvier 2010

Le 15 décembre dernier, la Commission canadienne du tourisme (CCT) lançait de nouveaux sites Internet destinés exclusivement aux professionnels du secteur des réunions, congrès et voyages de motivation (RCVM). Disponibles en anglais et en mandarin seulement, les sites des RCVM mettent l’accent sur (...)

L’événement FSI 2010 approche à grands pas
Par Ginette Poulin  - 7 janvier 2010

C’est le 27 janvier prochain, au International Center de Mississauga, en Ontario, que sera présentée la conférence Foodservice Interchange 2010.
Organisé par le Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA) et Produits alimentaires et de consommation du Canada (PACC), l’événement (...)

Vollrath se porte acquéreur de la compagnie Lincoln Smallwares
Par Ginette Poulin  - 7 janvier 2010

Le 23 décembre dernier, l’entreprise Vollrath confirmait avoir fait l’acquisition de la compagnie Lincoln Smallwares, une division de The Manitowoc Company, Inc.
Spécialisée dans la fabrication de matériel de cuisson et de transformation des aliments, Lincoln Smallwares est située à Fort Wayne, en (...)

St-Hubert lance une nouvelle génération d’emballages écologiques
Par Ginette Poulin  - 4 janvier 2010

Dans le but de réduire leur empreinte environnementale, les 101 rôtisseries St-Hubert du Québec, de l’Ontario et du Nouveau-Brunswick ont récemment adopté une nouvelle gamme d’emballages recyclables.
Annuellement, l’abolition du styromousse et d’une partie importante du polystyrène qui se trouvait dans (...)

Pierre Gosselin se joint à la compagnie Export Packers
Par Ginette Poulin  - 10 décembre 2009

Export Packers Company Limited est heureuse d’annoncer la nomination de
Pierre Gosselin au poste de directeur régional des ventes, services alimentaires, pour l’est du Canada.
M. Gosselin compte près de 20 années d’expérience dans le domaine des services alimentaires, notamment auprès de compagnies (...)

Le George V représentera le Québec aux Jeux olympiques de Vancouver
Par Ginette Poulin  - 3 décembre 2009

Le George V, service de traiteur et banquets de l’Hôtel Château Laurier Québec, a été sélectionné par le ministère du Tourisme comme traiteur officiel et représentant culinaire pour la Maison du Québec qui se trouvera aux Jeux olympiques de Vancouver en février 2010.
Composée de Guy Michaud, directeur (...)

Les restaurants Subway changent de décor
Par Ginette Poulin  - 27 novembre 2009

Le 24 novembre dernier, la chaîne de restauration rapide Subway présentait le tout nouveau décor qui habillera désormais ses 32 000 établissements.
Inspirée des paysages de l’Italie, la nouvelle image propose une ambiance plus chaleureuse et conviviale. Le décor « Tuscany II » présentera, entre (...)

Le Cordon Bleu Ottawa présente son nouveau programme d’art culinaire
Par Ginette Poulin  - 26 novembre 2009

En janvier 2010, Le Cordon Bleu Ottawa Culinary Arts Institute inaugurera un nouveau programme d’art culinaire professionnel conçu spécifiquement pour les chefs cuisiniers à la recherche d’une formation complète leur permettant d’accéder rapidement à une carrière dans le domaine.
Le Grand Diplôme (...)

La famille Relais & Châteaux s’agrandit
Par Ginette Poulin  - 24 novembre 2009

Le groupe Relais & Châteaux a profité de la tenue de son congrès annuel pour présenter les 31 nouveaux membres et les trois destinations qui viendront s’ajouter à leur guide en 2010.
Parmi ceux-ci, on recense 17 établissements en Europe, deux en Afrique, un en Océanie, cinq en Asie et six en (...)

Nouvelles règles des systèmes de paiement par cartes de crédit et de débit
20 novembre 2009

La coalition québécoise contre la hausse des frais de cartes de crédit et de débit, dont font partie l’ARQ et l’AHQ, a accueilli favorablement l’annonce faite cette semaine (19 novembre) par le ministre des Finances du Canada, monsieur Jim Flaherty, sur les nouvelles règles des systèmes de paiement (...)

La CRFA s’entretient avec le premier ministre du Canada
Par Ginette Poulin  - 16 novembre 2009

Le 22 octobre dernier, des membres de l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) se sont rendus au sur la Colline parlementaire pour discuter avec le premier ministre Stephen Harper. Le but de cette rencontre était de faire valoir l’importante contribution de (...)

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