Canada

Le Great Wolf Lodge reçoit le Prix d’excellence national du CCRHT
Par Ginette Poulin  - 10 novembre 2009

Le Great Wolf Lodge de Niagara Falls, en Ontario, a remporté le Prix d’excellence en développement des ressources humaines à l’occasion du Sommet du leadership touristique du Canada. Remis par le Conseil canadien des ressources humaines en tourisme (CCRHT), ce prix souligne l’engagement du (...)

Claude André Lord se joint à l’équipe de Campbell Canada
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2009

Le directeur régional des ventes pour l’Est du Canada, Michel Houle, est heureux d’annoncer l’arrivée de Claude André Lord au sein de la Compagnie Campbell du Canada.
Comptant plus de 20 années d’expérience dans le service alimentaire, M. Lord occupe, depuis août dernier, le poste de Gérant du (...)

Stephanie Schnepf remporte la finale nationale du concours Jeunes Commis Rôtisseurs
Par Ginette Poulin  - 2 novembre 2009

Le 23 octobre dernier, le Camosun College de Victoria, en Colombie-Britannique, était l’hôte de la finale nationale de la compétition Jeunes Commis Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, ce concours a pour mission d’encourager et de promouvoir l’expertise culinaire de la relève. Il est (...)

Le magazine enRoute dévoile son Top 10 pour 2009
Par Ginette Poulin  - 28 octobre 2009

Le magazine enRoute d’Air Canada dévoilait aujourd’hui son palmarès annuel des dix meilleurs nouveaux restaurants canadiens. Très attendue, tant par les professionnels du milieu que par les amateurs de bonne chère, cette liste regroupe des établissements ayant ouvert leurs portes entre l’été 2008 et (...)

Un premier hôtel sans déchets au Canada
Par Ginette Poulin  - 27 octobre 2009

Le Cascadia Hotel & Suites, situé à Vancouver, est le premier hôtel canadien à obtenir la certification 100 % Zéro déchets (Zero Waste property). Instauré depuis le mois de mai dernier, en partenariat avec l’entreprise WasteLess Environmental Services, ce programme de récupération permet de (...)

The Franchise Show (Toronto)
24 octobre 2009

Toronto Congress Centre, Toronto
www.cfa.ca

Le prix des chambres d’hôtel atteint son plus bas niveau en cinq ans
Par Ginette Poulin  - 19 octobre 2009

La toute première version canadienne du rapport Hotel Price Index (HPI) publié par hotels.ca, membre du réseau mondial de sites de réservation de chambres d’hôtel hotels.com, révèle que le prix moyen d’une chambre d’hôtel dans le monde a chuté de 17 % au cours des six premiers mois de 2009 pour atteindre (...)

Rendez-vous Canada se tiendra à Québec en 2011
Par Ginette Poulin  - 14 octobre 2009

Le 13 octobre dernier, l’Office du tourisme de Québec annonçait fièrement que la Vieille Capitale avait été choisie pour accueillir l’événement Rendez-vous Canada 2011. Organisée à chaque année par l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC/TIAC), cette activité regroupe l’ensemble des (...)

Salon canadien du café et du thé
14 octobre 2009

Vancouver Convention & Exhibition Centre, Vancouver
www.coffeeteashow.ca

Ethnic & Specialty Food Expo 2009
5 octobre 2009

International Centre, Toronto
www.ethnicandspecialtyfood.com

International PEI Shellfish Chef Challenge
18 septembre 2009

Historic Charlottetown Waterfront
www.peishellfish.com

Dernière chance : Le Top 50 mondial des restaurants assouplit ses critères pour faire partie du jury
15 septembre 2009

Vu le contexte de ralentissement économique actuel, les organisateurs du Top 50 mondial S. Pellegrino des restaurants ont décidé d’élargir les critères de sélection du jury du concours pour lequel il manquait encore sept personnes aux dernières nouvelles. En effet, alors que normalement les jurés (...)

Pizza Pizza cible les étudiants
15 septembre 2009

Pizza Pizza fait équipe avec le détaillant et cybermarchand en articles électroniques Best Buy Canada dans une promotion visant à attirer les étudiants. La promotion se déroulera à l’échelle du pays dans quelque 424 restaurants traditionnels Pizza Pizza et Pizza 73.
En prévision de la rentrée scolaire, (...)

25e Vegetarian Food Fair
11 septembre 2009

Harbourfront Centre, Toronto
www.veg.ca/foodfair

Mondial des métiers : un québécois décroche une médaille d’or en service de la restauration
10 septembre 2009

Après avoir décroché la coupe Georges-Baptiste le printemps dernier, voila que Pierre-Luc Côté, du centre de formation professionnelle Fierbourg, de Québec, récidive en méritant une autre récompense internationale, soit une médaille d’or lors du dernier Mondial des métiers, qui se tenait cette année au (...)

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