Canada
Les finalistes aux Grands Prix du tourisme canadien sont maintenant connus
L’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC) vient de dévoiler le nom des finalistes aux Grands Prix du tourisme canadien 2013. Décernés de façon annuelle, ces prix permettent de souligner les réussites, le leadership et l’innovation dans l’industrie touristique canadienne, et de (...)
La CRFA appuie les sanctions plus sévères envers les logiciels de suppression électronique des ventes
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) soutient les mesures annoncées le 11 septembre dernier par le gouvernement fédéral pour sévir contre ceux qui produisent, vendent, possèdent ou utilisent les logiciels de suppression électronique des ventes (aussi (...)
Le Top 200 des chaînes de restaurants canadiens affiche une croissance significative
Selon le plus récent rapport de la firme de recherche Technomic, les 200 plus grandes chaînes de restaurants au Canada ont atteint les 27,8 milliards de dollars de ventes en 2012, représentant ainsi près de 60 % des ventes totales de l’industrie. Par ailleurs, le nombre d’unités a bondi de 2,5 (...)
Chute du nombre de visiteurs internationaux : des moyens sont proposés
Le 12 septembre dernier, lors de la réunion annuelle des ministres fédéraux, provinciaux et territoriaux du Tourisme, le président-directeur général de l’Association de l’industrie touristique du Canada (AITC), David Goldstein, a fait une présentation remarquée portant sur les façons dont nos (...)
La hausse des prix des hôtels au Canada excède le taux de croissance mondial
Selon l’Indice Hotel Price Index (HPI) d’Hotels.com, le prix des hôtels au Canada et aux États-Unis a continué d’augmenter au cours du premier semestre de l’année 2013, en hausse de 3 % par rapport à la même période l’an dernier. Avec une augmentation moyenne globale des prix de 2 %, (...)
Denis Poulin reçoit le prix « Extra Mile Award 2013 »
Le 28 juin dernier, lors de la rencontre annuelle du département des ventes du fabricant de pâtes alimentaires Italpasta, Denis Poulin, responsable au développement des ventes (Québec, Est-du-Québec et Maritimes) pour l’agence Taktik Maketing, s’est vu remettre le prix « Extra Mile Award pour (...)
Un jeune Québécois participe au volet national du concours de la Chaine des Rôtisseurs
Le 25 octobre prochain, le Paterson Global Foods Institute du Red River College de Winnipeg sera l’hôte du volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale de la gastronomie qui se consacre à la promotion des arts de la table, (...)
Le programme « Alimenter le futur » de Sodexo Canada sert son millionième repas
Le 20 août 2013 marque une étape importante pour le programme « Alimenter le futur » de Sodexo Canada. En effet, l’entreprise a servi son millionième repas pour un enfant défavorisé. Mis sur pied il y a 13 ans pour aider les différents organismes de lutte contre la faim au Canada à fournir (...)
Candidats recherchés pour les prix annuels de l’Association des hôtels du Canada
L’Association des hôtels du Canada (AHC) invite ses membres à soumettre leur candidature pour les « Hall of Fame Awards of Excellence 2013 ». Développé en 2004, ce programme de reconnaissance annuel permet de mettre en évidence les réalisations des individus, entreprises ou établissements qui (...)
La CCT accueille un nouveau vice-président aux affaires internationales
Le 15 août dernier, la Commission canadienne du tourisme (CCT) a annoncé la nomination de Jon Mamela à titre de vice-président, Affaires internationales. Son expérience approfondie du marketing, tant en hôtellerie que dans le domaine du tourisme, sera un atout de taille pour M. Mamela puisque (...)
Ivanhoé Cambridge met deux autres hôtels Fairmont sur le marché
Après Vancouver et Winnipeg, voilà qu’Ivanhoé Cambridge, la filiale immobilière de la Caisse de dépôt et placement du Québec, a décidé de mettre en vente l’hôtel Fairmont Château Laurier d’Ottawa et le Fairmont Washington D.C.. Bien qu’aucun détail n’ait été dévoilé, la transaction serait (...)
Nouveauté au concours des Meilleurs nouveaux restos canadiens enRoute : le Prix du public
En lien avec son palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens, le magazine de bord enRoute d’Air Canada a décidé de lancer le Prix du public, ainsi que le microsite mangervoter.com. Conçu pour inviter les Canadiens à voter pour leur restaurant préféré, le site regroupe une liste des 35 (...)
La cuisine asiatique occupe une place de plus en plus importante dans les restaurants canadiens
Une des plus récentes études de la firme de recherche Technomic démontre que les aliments et les saveurs thaïlandaises, ainsi que les autres mets présentant des influences asiatiques, sont de plus en plus présents dans les menus canadiens en 2013. En effet, le nombre de plats à saveur « Thai » (...)
Les enjeux liés à un contrat de gestion hôtelière
De nos jours, la signature de contrats de gestion d’hôtel est une pratique de plus en plus courante pour l’exploitation d’un établissement hôtelier.
Les parties liées par contrat sont habituellement le propriétaire de l’hôtel et la société d’exploitation hôtelière. Le premier fournit tout le (...)
Imvescor annonce des changements au sein de sa direction
Le 21 juin dernier, le Groupe Restaurants Imvescor inc. (IRG) annonçait que Denis Richard quittera ses fonctions de président et chef de la direction de la Société. Le conseil d’administration de l’entreprise a déjà entrepris un processus afin de trouver un nouveau président et chef de la (...)
