Canada
Rupert Garcia remporte le volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs
Après quatre heures de compétition intense, c’est finalement Rupert Garcia, du Calgary Golf & Country Club, qui a été couronné vainqueur du l’édition 2013 du volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs.
Présentée le 25 octobre dernier, au Paterson Global Foods Institute du Red (...)
Bocuse d’Or : Laurent Godbout représentera les canadiens en 2015
Cette fin de semaine — 16 et 17 novembre 2013 – a eu lieu la qualification canadienne pour l’une des plus prestigieuses compétitions culinaires au monde : le Bocuse d’Or. La sélection s’est tenue au Centre de Formation Professionnelle Jacques Rousseau à Longueuil. Le CCFCC Bocuse d’Or Canada (...)
Équipe Québec Laurent Godbout représentera le Québec au prochain Bocuse d’Or
Surveillez demain l’article de Guillaume Lussan qui était sur place !
Photo publiée par l’Équipe Laurent Godbout.
Étoiles montantes de la restauration recherchées pour un palmarès nord-américain
Vous vous considérez comme une étoile montante de la restauration, vous avez moins de 40 ans ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères ? Alors, la revue FSR veut vous connaître !
Ce magazine américain s’adressant aux restaurants à service complet recherche actuellement des (...)
Un partenariat stratégique pour Cara Limitée et Fairfax Financial Holdings
Après avoir confirmé l’acquisition de Prime Restaurants inc. le 17 octobre dernier, voilà que la compagnie Cara annonce qu’elle a conclu une entente de financement stratégique avec l’ex-détenteur de Prime, Fairfax Financial Holdings Limited. La famille Phelan, qui est à la tête des opérations (...)
Le domaine des HRI fait bonne figure au palmarès 2014 des 50 Employeurs de choix au Canada
Pour une 15e année, Aon Hewitt (la division mondiale des services-conseils et des solutions d’impartition en ressources humaines d’Aon Corporation) présente son palmarès des 50 Employeurs de choix au Canada. Mise sur pied pour reconnaître les organisations ayant su créer d’excellents (...)
Trois établissements canadiens au top 100 des Meilleurs Hôtels du guide touristique Fodor’s
Les journalistes et nombreux contributeurs du guide touristique Fodor’s n’ont pas eu la tâche facile pour sélectionner les lauréats de l’édition 2013 des prix des 100 Meilleurs Hôtels dans le monde. En effet, ces derniers ont dû faire leur choix parmi 4 000 établissements répartis dans 43 pays (...)
Le Château Cartier devient le DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa
Le 28 octobre 2013 marquait l’ouverture officielle du DoubleTree by Hilton Gatineau-Ottawa. Anciennement connu sous le nom de Château Cartier, l’établissement de 125 chambres présente un design modernisé de style contemporain qui aura nécessité 18 mois de travaux et un investissement total de (...)
2 adresses québécoises au Palmarès enRoute des meilleurs nouveaux restos canadiens de 2013
Le réputé chroniqueur gastronomique Andrew Braithwaite a parcouru le pays entier pour le magazine enRoute afin de dénicher les meilleurs nouveaux restaurants de l’année. La très sélecte liste des 10 élus a été annoncée ce matin . Du nombre, deux adresses sont situées au Québec, soit Maison (...)
Western Canadian Hotel & Resort Investment Conference
Fairmont Waterfront Hotel, Vancouver
www.resortinvest.ca
Les cafés bistros Van Houtte prennent le virage 100 % équitable
Depuis le 21 octobre dernier, les 61 établissements de la chaîne de cafés-bistros Van Houtte infusent et servent uniquement du café certifié équitable à 100 % par Fairtrade Canada, la référence mondiale en matière de commerce socialement responsable. Van Houtte devient ainsi la première (...)
Les frais de crédit préoccupent les membres de la CRFA
Un nouveau sondage mené par l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) révèle que la montée en flèche du coût de l’acceptation des cartes de crédit est très difficile à digérer pour les restaurateurs canadiens. En effet, 93 % des membres de l’association se (...)
Le National Geographic choisit le Canada comme point de mire
Le 1er octobre dernier, le National Geographic Travel lançait son tout premier super magazine en ligne. La particularité de celui-ci est que son contenu met en valeur l’ensemble des provinces et territoires du Canada. En effet, National Geographic a sélectionné les meilleurs rédacteurs (...)
Habitudes de consommation de pizza chez les Canadiens et les Québécois
Instauré par le Congrès américain en 1987, le Mois national de la pizza est de retour. Pour marquer l’occasion, la chaîne de restaurants Pizza Pizza a récemment commandé un sondage, réalisé auprès1 505 résidents canadiens par la firme Léger Marketing.
Dans l’ensemble, les Canadiens préfèrent (...)
