Actualités
Un deuxième Panache Mobile voit le jour
Suite au succès remporté l’été dernier sur l’Île d’Orléans, l’Auberge Saint-Antoine et son restaurant Panache annoncent l’ouverture d’un deuxième Panache Mobile. Située sur la promenade Samuel-de-Champlain, cette nouvelle roulotte gourmande offrira une expérience culinaire réinventée avec vue (...)
Un hôtel éphémère fait son apparition en Belgique
Depuis le 18 juin dernier, les visiteurs et résidents de la ville de Knokke, en Belgique, peuvent découvrir un tout nouvel hôtel de luxe offrant une vue panoramique imprenable sur la plage. Sa particularité ? Il est éphémère. En effet, l’établissement demeurera ouvert jusqu’au 15 septembre (...)
HMB Distribution se porte acquéreur du logiciel BEST
HMB Distribution a le vent dans les voiles. En effet, l’entreprise québécoise vient de faire l’acquisition du logiciel BEST, un logiciel de point de vente (PDV) reconnu pour sa facilité d’utilisation et sa capacité d’adaptation à la plupart des types de commerces de détail, tels que les (...)
Cora Tsouflidou célèbre 25 années de succès
Considérée comme chef de file dans l’industrie du déjeuner au Québec, la bannière Cora Déjeuners et dîners souffle 25 bougies cette année. En effet, c’est en 1987 que Cora Tsouflidou ouvrait le premier restaurant Chez Cora à Montréal. Travaillant d’abord avec ses trois enfants, Mme Tsouflidou (...)
Légères modifications dans les intentions de vacances des Québécois
Les résultats du dernier sondage de CAA-Québec sur les intentions de vacances de ses membres démontrent une certaine prudence de la part des vacanciers en 2012. En effet, comparativement à 2010 où 80 % des personnes sondées envisageaient de prendre des vacances durant la période estivale, (...)
Le "street food" pourrait bientôt faire partie du paysage québécois
Selon le quotidien The Gazette, la ville de Montréal serait sur le point de changer sa réglementation en matière de « street food ». En effet, les autorités concernées étudient présentement l’idée d’offrir l’accès aux restaurants mobiles sur une base régulière. Par contre, la ville insiste (...)
Un nouveau sommelier se joint à l’équipe du Manoir Hovey
La direction du Manoir Hovey annonce l’arrivée d’un nouveau membre au sein de son organisation. En effet, le sommelier Steve L’Abbé est maintenant en poste pour enrichir la sélection des vins du restaurant Le Hatley et offrir son savoir-faire à la clientèle de l’établissement.
Sommelier (...)
Art de la table tendance : le nouveau numéro hors-série de HRImag
Tout un numéro consacré aux arts de la table ! Voilà ce que l’équipe du magazine Hôtels, Restaurants & Institutions vous propose ce mois-ci. Choisir sa vaisselle : au-delà des goûts et des coûts Intrusion dans l’univers du verre Habillage de table : napper ou non ? Tour d’horizon dans le (...)
Un doctorat honorifique pour Christiane Germain
Le 14 juin prochain, lors de sa collation des grades 2012, l’Université Ryerson de Toronto décernera un doctorat honorifique à l’hôtelière Christiane Germain. La coprésidente et cofondatrice du Groupe Germain Hospitalité se verra attribuer le titre de docteure en commerce de l’école de gestion (...)
L’AHRQ accueille une nouvelle directrice
Le président de l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ), Stéphane Guy, est heureux d’annoncer la nomination de Natasha Desbiens à titre de directrice générale de l’association.
En fonction depuis le 4 juin dernier, Mme Desbiens compte plus de vingt ans d’expérience dans (...)
Une réussite sur toute la ligne pour le premier Salon des vins et des fromages suisses à Québec
La première édition du Salon des vins et fromages suisses s’est tenue à Québec en marge des Sélections mondiales des Vins Canada.
Pour l’occasion, huit producteurs et une sélection de 43 vins suisses ont été présentés aux professionnels de la restauration, sommeliers et journalistes, afin de (...)
La CRFA appuie le projet de loi C-311
Dans une lettre ouverte adressée aux membres du Parlement, l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) appuie la refonte de la loi sur l’importation de boissons enivrantes et croit que le projet de loi C-311 est un premier pas important vers la modernisation (...)
Un nouveau chef exécutif au Gîte du Mont-Albert
La direction du Gîte du Mont-Albert est heureuse d’annoncer la nomination de Guillaume Charbonneau au poste de chef exécutif. Ce dernier succède au chef Yvano Tremblay, qui a décidé de prendre une retraite bien méritée.
Diplômé en cuisine de l’École hôtelière de la Capitale et formé en (...)
Le parc national d’Oka récipiendaire de la Mention Kéroul 2012
Lors de la dernière édition des Grands Prix du tourisme québécois, qui se déroulait le 28 mai dernier à Sherbrooke, le parc national d’Oka s’est mérité la Mention Kéroul 2012. Depuis 1991, cette récompense souligne le travail des gestionnaires des industries touristique et culturelle offrant (...)
Hotels.com utilise le club sandwich pour guider les voyageurs dans leur choix de vacances
Nous avons tous nos critères de sélection lorsque vient le temps de planifier nos vacances. Pour certains, le choix de la destination est primordial, alors que pour d’autres, c’est le compagnon de voyage qui fait toute la différence. Pour Hotels.com, c’est le prix d’un club sandwich ! Vous (...)
