Actualités
Un nouveau chef fait son entrée à l’Auberge Le Baluchon
L’Auberge Le Baluchon a récemment accueilli le chef Yan Gabriel Gauthier dans son équipe. Trifluvien de longue date, M. Gauthier a fait ses classes en cuisine classique à l’école d’hôtellerie de Trois-Rivières et a travaillé dans quelques établissements de la Mauricie avant de quitter la (...)
bilan positif de la Table pour la récupération hors foyer
L’organisme la Table pour la récupération hors foyer a récemment dévoilé les résultats de son rapport d’activités 2008-2011. C’est avec fierté que le président de l’organisme, Daniel Cotte, a annoncé que les programmes mis en place génèrent des résultats hors du commun puisque le nombre de (...)
Un autre mandat pour le président de l’AHRQ
L’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) est fière d’annoncer que le mandat de Stéphane Guy, à titre de président du Conseil d’administration de l’Association, a été renouvelé. Pour l’année 2012-2013, M. Guy, qui est également directeur général de l’Hôtel Delta (...)
L’esprit est à la fête pour le Barraca rhumerie & tapas
Le 1er juillet 2012 marque le 10e anniversaire du Barraca, une destination phare de l’avenue Mont-Royal, à Montréal. Le restaurant a vu le jour lorsque trois amis, et grands voyageurs, ont décidé de rendre hommage aux Caraïbes en ouvrant un bar à tapas où on retrouverait l’ambiance festive des (...)
Ouverture de l’Hôtel La Ferme, à Baie-Saint-Paul
Le 21 juin dernier, le Massif de Charlevoix a procédé au dévoilement de son nouveau complexe hôtelier. Qualifié d’« hôtel terroir », l’Hôtel La Ferme de Baie-Saint-Paul comprendra 145 chambres et lofts et offrira une multitude de services et d’infrastructures. En autres, une gare pour (...)
La Journée RH de l’industrie touristique approche
À la demande générale, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) a décidé de prolonger son événement Matinée RH pour en faire une version plus longue et plus complète. Les gestionnaires de l’industrie sont donc conviés à la première Journée RH de l’industrie touristique, (...)
General Mills assurera la mise en marché des produits Yoplait au Canada
Les compagnies Yoplait et Aliments Ultima ont finalement conclu une entente visant la résolution à l’amiable de leur différend d’affaires. En effet, Aliments Ultima, qui réunit les coopératives laitières Agropur et Agrifoods International, a accepté de fabriquer les produits de marque Yoplait (...)
La CRFA et la NRA deviennent partenaires
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de signer une entente de partenariat avec la National Restaurant Association (NRA) pour lancer une version canadienne du Conserve Sustainability Education Program. Par cette initiative, les nombreux (...)
Le programme de récompenses de Choice Hotels atteint les 15 millions de membres
Le programme de récompenses Choice Privileges de Choice Hotels International Inc. accueillait récemment son 15 millionième membre.
Lancé en 1998, le programme Choice Privileges permet de cumuler des points ou des miles dans plus de 5 500 endroits à travers le monde. Ces derniers peuvent être (...)
L’Hôtel de la Montagne fermera ses portes en septembre
C’est confirmé, l’Hôtel de la Montagne cessera ses opérations le 9 septembre prochain pour faire place à un complexe à la fois commercial et résidentiel. Ce dernier inclura un agrandissement majeur du magasin Ogilvy, la construction d’un nouvel hôtel de 120 chambres, ainsi que l’aménagement (...)
Cornellier Traiteur annonce sa fermeture
C’est par voie de communiqué que Denise Cornelier a annoncé la fermeture de son service traiteur, lequel fêtait son 30e anniversaire cette année. L’émotion est palpable dans le texte transmis le 21 juin dernier à ses amis, clients, collaborateurs, fournisseurs et collègues.
« Après 30 ans de (...)
Le MuvBox se fait cochon
Le MuvBox Homard des îles a un nouveau voisin dans le Vieux Port de Montréal : le MuvBox Porchetta, qui a ouvert ses portes le 19 juin dernier en présence des médias. La nouvelle cantine estivale arbore l’image d’un beau cochon doré en l’honneur de sa spécialité : la porchetta.
Spécialité (...)
Tim Hortons célèbre l’ouverture de son 500e restaurant au Québec
Décidément, la popularité de la marque Tim Hortons ne cesse de grandir sur le marché québécois. Le 20 juin dernier, la société ontarienne a célébré l’ouverture d’un 500e restaurant au Québec, lequel est situé à Ste-Adèle, dans les Laurentides.
« Le Québec est un marché clé pour nous, (...)
L’Hôtel Gouverneur de Sherbrooke accueillerait à nouveau des clients dès juin 2013
L’Hôtel Gouverneur de Sherbrooke, qui a fermé ses portes il y a bientôt dix ans, rénove actuellement ses espaces de fond en comble. « Il y aura des agrandissements substantiels qui feront de cet hôtel le meilleur hôtel 4 étoiles et plus de l’Estrie », peut-on lire sur le site Internet de (...)
Décès de la fondatrice des restaurants Daou
Le 10 juin dernier, les restaurants Daou ont perdu leur fondatrice. Réputée pour sa grande générosité et ses talents de cuisinière, Alice Daou est décédée des suites d’une forte fièvre à l’âge de 75 ans.
Prisé depuis de nombreuses années par les amateurs de cuisine libanaise, le premier (...)
