Actualités
Pour ses 60 ans, Tim Hortons fait revivre des beignets rétro
Depuis une vingtaine d’années, les Canadiens disent à Tim Hortons qu’il manque un élément au menu de l’entreprise : « l’Hollandaise ».
Ce beignet de forme carrée et tachetée de raisins secs, qui remonte à la création de la marque en 1964, a toutefois été retiré du menu au début des années (...)
Un hôtel à venir sur le site du Casino de Montréal
Loto-Québec a annoncé ce lundi la construction d’un hôtel d’environ 200 chambres sur le site du Casino de Montréal. Cet hôtel s’ajoutera aux deux autres faisant déjà partie du parc immobilier de Loto-Québec, soit le Hilton Lac-Leamy et le Fairmont Le Manoir Richelieu.
« Le Casino de Montréal (...)
Lafleur lance un burger végétarien
Pour « répondre à la demande des consommateurs », la chaîne de restauration rapide québécoise Lafleur offre désormais un burger à base de protéines végétales dans ses 16 succursales.
Ce burger marie une galette végétale grillée avec des tomates et des oignons coupés, de la laitue, de la (...)
Les grandes marques s’invitent dans l’hôtellerie
Discutée récemment lors d’un colloque organisé par l’Institut de Recherche et d’Études Supérieures du Tourisme (IREST) et Food Hotel Tech à Paris, l’intégration de grandes marques de mode et de décoration dans l’hôtellerie représente une tendance croissante. Cherchant à élargir leur (...)
Manoir du Lac William : « Une destination plus qu’un lieu de passage »
Le Manoir du Lac William a été élu établissement hôtelier de l’année 2023 lors de la soirée de gala du dernier congrès de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ). Un prix dont les récipiendaires n’étaient pas peu fiers.
En lice aux côtés de l’Auberge des 21 de La Baie et de La Cache du Golf, à (...)
La reprise complète du tourisme serait prévue pour 2024
L’industrie touristique n’aura probablement pas retrouvé tout le terrain perdu avant l’année prochaine, prédit Destination Canada, même si la reprise est déjà plus vigoureuse que prévu.
Dans un nouveau rapport, la société d’État anticipe que le nombre de visites d’agrément et d’affaires avec (...)
La plaque à frire commerciale
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Utilisation
Cuisson des œufs, crêpes, galettes de sarrasin, viandes et bavettes de viande, (...)
5 choses à savoir sur les préférences des Québécois à l’hôtel
Une étude réalisée cet automne par Léger pour l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), et présentée lors du dernier congrès Hôtellerie et Spas, met en exergue les préférences des Québécois s’agissant des établissements hôteliers. Voici les cinq principaux points qui ressortent de ce sondage : Un (...)
Le Groupe Longtin ouvre le restaurant asiatique YŌSO
Le restaurant de cuisine asiatique YŌSO a ouvert ses portes le mois dernier à Laval, sur le boulevard des Laurentides, avec « une expérience culinaire inspirée par les cinq éléments ». Les clients croisent en arrivant un grand bassin de poissons-koï japonais, avant d’être invités à s’installer (...)
McDonald’s vise 10 000 nouveaux restaurants et teste ses CosMc’s
McDonald’s teste un nouveau format de restaurant, CosMc’s, qui propose des boissons et des collations personnalisables conçues pour attirer les clients en après-midi - et attirer les ventes de concurrents comme Starbucks et Dunkin’.
La bannière a annoncé la semaine dernière qu’elle ouvrirait (...)
Une application estime l’empreinte carbone de vos menus
Après avoir développé une application grand public, Emission Reduction Now, un OBNL qui vise à réduire les émissions de gaz à effet de serre (GES) dans le secteur de l’alimentation, travaille depuis un an sur un projet pilote avec trois acteurs de l’industrie : le CHU Sainte-Justine, Lola Rosa (...)
JO : les hôtels et restaurants de Paris haussent leurs prix
Le gouvernement français entend émettre des chèques à 10 000 hôtels et restaurants du pays à l’approche des Jeux olympiques (JO) de Paris l’an prochain de manière à limiter l’explosion des factures pendant la grande messe internationale du sport.
Les JO de Paris se dérouleront du 26 juillet (...)
L’intelligence artificielle à la rescousse de l’hôtellerie
Un robot qui masse, un autre qui lave les planchers, de la formation en réalité augmentée, des logiciels pour prendre en charge certaines tâches : l’intelligence artificielle propose une myriade d’options applicable au secteur de l’hôtellerie.
Dans le cadre de son congrès, qui s’est tenu en (...)
Benoît Jalbert, une bible de l’alimentation
L’industrie de l’alimentation et de la restauration vient de perdre un important joueur avec le départ à la retraite de Benoît Jalbert, de Freeman Signature, que plusieurs considèrent comme une véritable bible de l’alimentation, un épicurien qui adorait son travail et qui n’hésitait pas à (...)
8 voyageurs sur 10 satisfaits de l’accueil touristique au Québec
Lorsqu’on parle de voyage, certains planifient plus que d’autres. Si les Québécois sont plus enclins au tourisme spontané dans la province, les Français prévoient leur périple très en avance, selon une étude de la Chaire de tourisme Transat réalisée cette année pour le compte du ministère du (...)
