Le nombre d’enfants ayant besoin d’aide alimentaire dans les écoles est croissant, au point où le Club des petits déjeuners a besoin d’un coup de pouce pour répondre à la demande. De 2019 à 2023, le nombre d’enfants rejoints par l’organisme est passé de 40 000 à 79 000. Et la liste d’attente (...)
Bleu Innovation, qui accompagne les acteurs du secteur de la restauration désirant obtenir une certification environnementale, a annoncé le lancement de Bleu Resto, un nouveau programme d’accompagnement environnemental et de développement durable destiné aux restaurants.
« Bleu Resto (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Cette source d’énergie nécessite que l’édifice soit muni d’une bouilloire centrale pour (...)
À l’issue d’un an de travaux, l’entreprise de distribution de protéines, de fruits et de légumes Viandex a inauguré cette semaine l’agrandissement de ses locaux, situés sur la rue Joly à Québec. Cet ajout à leur bâtiment actuel accroît la superficie d’entreposage de 20 500 pieds carrés.
Cet (...)
Alors que les restaurateurs montréalais sont confrontés à la hausse de leurs coûts d’exploitation et aux délais imminents pour rembourser les prêts qui leur ont été accordés pendant la pandémie, la cheffe bien connue Dyan Solomon avoue être inquiète pour l’avenir de la célèbre scène (...)
Dans son documentaire Du phoque au menu, qui sera diffusé le 4 novembre prochain sur Radio-Canada, le cinéaste québécois Guillaume Lévesque ouvre la réflexion sur la consommation de viande de phoque, encore marginale à l’échelle de la province. « L’idée, c’est d’amener une discussion (...)
Le Jackson Café, situé dans la la Galerie d’Art d’Ottawa, a rouvert ses portes après trois ans de fermeture. Suite à un partenariat avec la Galerie d’Art d’Ottawa, c’est la bannière hôtelière Germain Hôtels qui s’occupe de la gestion du café.
« C’est une occasion extraordinaire d’offrir à (...)
À l’instar des étoiles pour les restaurants, le Guide Michelin étend son domaine d’évaluation au secteur hôtelier avec la création de la Clef Michelin.
Cette nouvelle distinction sera décernée annuellement et viendra « mettre en lumière les établissements proposant des expériences hôtelières (...)
Un tiers des restaurants fonctionneraient à perte, selon un nouveau rapport de Restaurants Canada. Le rapport annuel de l’industrie 2023, publié lundi par l’organisme, prévoit que les ventes totales des services alimentaires atteindront 110 milliards de dollars d’ici la fin de l’année, contre (...)
A&W a annoncé le lancement au Canada de son nouveau programme, « Le Verre vert A&W ». Ce programme permet de réutiliser et d’échanger le Verre vert sur place, et offre une réduction sur la prochaine boisson. Elle devient ainsi la première chaîne de restauration rapide à lancer un tel (...)
Une quinzaine de cuisiniers ont répondu à l’appel du CQRHT, et se sont réunis à Drummondville, le 10 octobre dernier, pour apporter leur expertise et valider le profil de compétences, une étape dans l’élaboration de la nouvelle norme professionnelle de cuisinière et cuisinier du Québec.
Un (...)
Le festival Québec Table Gourmande est de retour du 3 au 19 novembre dans la capitale nationale, avec la participation d’un nombre record de 80 restaurants, dépassant de 60% le record obtenu en 2022 (51 restaurants). L’événement rassemble un éventail de 150 tables d’hôte de trois à cinq (...)
Le franchiseur de marques de restaurant au Canada Foodtastic a annoncé son récent accord pour l’acquisition de Noodlebox, lui permettant ainsi d’étendre sa présence dans le segment des restaurants à service rapide.
« La réputation de Noodlebox en tant que marque de restaurant à service (...)
Amazon, Booking.com, Expedia Group, Glassdoor, Tripadvisor et Trustpilot ont annoncé leur collaboration en lançant la Coalition for Trusted Reviews (coalition pour les avis fiables), une collaboration intersectorielle engagée à protéger l’accès des consommateurs aux avis fiables.
Ces (...)
Plus de 40 représentants d’organismes publics, communautaires et d’économie sociale ont participé à un atelier pour lancer un nouveau comité régional en alimentation scolaire. Cette nouvelle initiative du Conseil du système alimentaire montréalais vise à « briser les silos et à améliorer les (...)