Le classement des chaînes émergentes Future 50 de Restaurant Business compte cette année de nombreuses enseignes de café en pleine croissance et des concepts autour de boissons. Les restaurants milieu de gamme ont également fait leur place en 2023, avec sur la liste un bon nombre (...)
Deux chefs torontois ont reçu une étoile Michelin lors de la cérémonie de dévoilement de la deuxième édition du guide, qui a eu lieu ce mercredi à History à Toronto. Michelin a félicité Kappo Sato, un restaurant japonais dirigé par le chef Takeshi Sato, pour son atmosphère animée et ses « (...)
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec a tenu ce mardi au Centre d’expositions et de congrès interactifs de Trois-Rivières la sixième édition de ses Prix excellence tourisme. Cette distinction récompense le savoir-faire des artisans et entrepreneurs du tourisme québécois.
La soirée (...)
Service alimentaire Gordon acueillait ce lundi dans ses locaux de Boucherville la Compétition du meilleur apprenti cuisinier du Québec de la Fondation Sœur Angèle, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ), en collaboration avec Service alimentaire Gordon (...)
Le gouvernement du Québec a annoncé l’octroi d’un montant de 1 080 000 $ à AgrÉcoles pour lui permettre de poursuivre le déploiement du programme éducatif L’agroalimentaire s’invite à l’école dans neuf écoles primaires supplémentaires pour l’année scolaire 2023-2024 : Externat Mont-Jésus-Marie (...)
Aliments du Québec a lancé ce lundi la cinquième édition de l’événement Les institutions mangent local !, en présence d’André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et de partenaires du domaine institutionnel et bioalimentaire. Du 25 septembre au 1er (...)
Les prix des menus et le taux de roulement du personnel en restauration sont en hausse, selon des données publiées récemment par Lightspeed sur le secteur de la restauration. Ces données montrent également que le coût de la nourriture à l’extérieur du domicile continue d’augmenter bien que le (...)
Uber et Deliverect, une entreprise qui intègre et accélère les commandes en ligne pour les restaurants et les entreprises alimentaires, ont annoncé un partenariat pour aider les restaurants à mieux gérer et développer leurs opérations de livraison. Avec le concept Deliverect Dispatch, les (...)
Le Chantier pour un programme d’alimentation scolaire universel au Québec (PASUQ) lance sa campagne Bien manger à l’école pour tous les enfants du Québec !. Le Chantier du PASUQ est porté par un ensemble d’acteurs communautaires incluant l’Association québécoise de la garde scolaire, la (...)
Cette semaine avait lieu une des soirées Conférence & Réseautage Tendances et solutions 2023, présentée par Robert Dion, fondateur et éditeur de HRImag. Pour l’occasion, plus d’une cinquantaine de professionnels de la restauration étaient au rendez-vous aux Archives nationales à Montréal. (...)
Jean Laviolette a été consultant en aménagement de services alimentaires à Doyon Després. Il a créé des milliers de cuisines et aménagements alimentaires pour des restaurateurs et acteurs des HRI.
Pour un restaurant de 50 à 300 places, coûts moyens :
Équipements
2000 $ / place Chambres (...)
Duvernois Esprits Créatifs via son PDG Nicolas Duvernois a annoncé la signature d’une entente de représentation avec Southern Glazer’s Wine and Spirits of Canada, la filiale canadienne du distributeur de boissons alcooliséesde Southern Glazer’s. Southern Glazer’s devient ainsi le représentant (...)
L’Académie du Chocolat de Montréal accueillait ce lundi la compétition du Meilleur apprenti pâtissier / chocolatier du Québec, organisée par la Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec (SCCPQ) en collaboration avec l’Académie du Chocolat du Canada et leurs partenaires.
La (...)
Les restaurants de Toronto ont connu une forte baisse de l’achalandage par rapport à l’année dernière, selon des données recueillies par OpenTable qui suggèrent que les consommateurs réduisent leurs dépenses discrétionnaires dans un contexte de hausse du coût de la vie.
Au cours des dix (...)
Le Concours Meilleur Sommelier du Québec 2023 a eu lieu ce lundi à l’ITHQ, et Joris Gutierrez Garcia a été couronné à l’issue des épreuves. Il affrontait notamment deux finalistes, Kler-Yann Bouteiller de l’École hôtelière de la Capitale et du Restaurant Légende par La Tanière, et Guillaume (...)