06 Montréal
Le Grand Plaza Montréal ferme ses portes
L’hôtel Grand Plaza Montréal Centre-Ville, situé au 505 Sherbrooke Est, à Montréal, a officiellement fermé ses portes le 5 octobre dernier. L’établissement qui avait changé de propriétaire et de nom à maintes reprises depuis les dernières années (passant de Crowne Plaza Métro Centre à (...)
La rénovation du Ritz-Carlton Montréal va bon train
Une visite de chantier dirigée par Claude Provencher, architecte responsable du projet de rénovation de l’hôtel Ritz-Carlton Montréal, a permis de constater les progrès et toute l’ampleur de la transformation de l’immeuble qui célèbrera ses 100 ans en 2012.
« Dans le respect du plan (...)
Birks Café, signé Europea
Après l’Europea, l’Espace Boutique, le Beaver Hall, l’Atelier culinaire, Andiamo, les sept restaurants Per Paolo au Brésil et les quatre livres de recettes (ouf ! le compte est bon !), le chef Jérôme Ferrer s’attaque cette fois à un projet pour le moins original : un café-resto-boutique situé (...)
Jean Côté se joint à l’équipe des Équipements de Restaurants de l’Est
Les copropriétaires de l’entreprise montréalaise Équipements de Restaurants de l’Est, Benoît Descent et Christian Bouchard, sont heureux d’annoncer l’arrivée de Jean Côté comme partenaire et copropriétaire de l’entreprise.
M. Côté compte près de 30 années d’expérience dans le domaine de la (...)
Trois nouveaux programmes au collège LaSalle
Dans le cadre d’un petit déjeuner-réseautage avec des représentants du secteur HRI, la directrice de l’École internationale d’hôtellerie et de tourisme du Collège LaSalle, Mme Kathleen Richards a présenté avec son équipe d’enseignants trois nouveaux programmes de formation : Gestion des (...)
La Fondation de l’ITHQ recueille 67 000 $ pour son Fonds de soutien en entrepreneuriat
Encore cette année, le Grand Dîner de la rentrée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a connu beaucoup de succès en recueillant 67 000 $ pour le Fonds de soutien en entrepreneuriat. Ce fonds a été créé l’an dernier par la Fondation de l’ITHQ afin de contribuer à enrichir (...)
Matinée RH : Solutions Recrutement présentée par le CQRHT
Hôtel Place d’Armes, Montréal
www.matineerh.com
Normand Laprise fait la promotion des produits du Québec à New York
Les 20 et 21 septembre derniers, le chef et copropriétaire du restaurant Toqué ! et de la Brasserie T !, Normand Laprise, était à New York pour la 5e édition de l’International Chefs Congress. Organisé par Starchefs.com, cet événement culinaire réunissait plus de 70 chefs, pâtissiers, (...)
La Coupe Nouvelle Génération Belcolade approche à grands pas
Le 25 octobre 2010 marquera la quatrième édition du concours Coupe Nouvelle Génération Belcolade, présenté au Complexe Desjardins de Montréal. Pour l’occasion, 11 participants du Québec, finissants ou récemment diplômés en pâtisserie/chocolaterie, exposeront leur créativité et leur (...)
Pied de Poule : le nouveau Godbout
Une pierre deux coups – ou plutôt une poule deux coups ?! – pour le chef restaurateur Laurent Godbout qui lance son deuxième livre, Comme au chalet (Éd. de l’Homme), dans son nouveau restaurant ouvert depuis juin. Pied de Poule est une rôtisserie (doublée d’un comptoir express), revue et (...)
Atlific Hotels commandite une salle de cours de l’ITHQ
Le 10 septembre dernier, la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), l’entreprise de gestion hôtelière Atlific Hotels et l’ITHQ procédaient à la signature d’une entente de partenariat et à l’inauguration officielle de la salle de classe Atlific Hotels.
Avec cette (...)
10e Gala reconnaissance de l’industrie des services alimentaires
Les membres de l’industrie des services alimentaires québécois joignent leurs efforts depuis maintenant dix ans afin de soutenir l’organisme Nous Aidons lors du Gala reconnaissance annuel. Cette année, c’est le 13 novembre que sera présentée cette activité au Marché Bonsecours, sous la (...)
Un partenariat gastronomique entre Denise Cornellier et Jacques Robert
Le 7 septembre dernier, la propriétaire de l’entreprise montréalaise Cornellier Traiteur, Denise Cornellier, annonçait son partenariat avec le chef du populaire restaurant Au Tournant de la Rivière, Jacques Robert.
Ayant effectué son premier stage en cuisine au restaurant de M. Robert dans (...)
La Fondation de l’ITHQ accueille une nouvelle directrice générale
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) annonçait en août dernier, la nomination de Paloma Fernandez au poste de directrice générale de la Fondation. Administratrice de carrière, Mme Fernandez est bien connue dans le milieu du tourisme, de l’hôtellerie et de la (...)
Une nouvelle brigade au restaurant de l’ITHQ
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) présentait cette semaine la toute nouvelle équipe de cuisiniers qui est en poste au Restaurant de l’Institut depuis le mois de juillet.
Composée de six personnes, la brigade inclut le chef exécutif Olivier Rault, les deux sous-chefs (...)
