Trois nouveaux programmes au collège LaSalle
Dans le cadre d’un petit déjeuner-réseautage avec des représentants du secteur HRI, la directrice de l’École internationale d’hôtellerie et de tourisme du Collège LaSalle, Mme Kathleen Richards a présenté avec son équipe d’enseignants trois nouveaux programmes de formation :
- Gestion des services de sommellerie et de bar (AEC – 420 h sur 2 sessions)
- Gestion d’une résidence pour personnes âgées (AEC – 570 h sur 3 sessions)
- Gestion d’un établissement de restauration (DEC intensif de 2 ans)
Soit deux programmes courts et un long – offerts en anglais et en français selon la demande dès janvier 2011, ou à l’automne prochain – qui mettront sur le marché de nouvelles compétences en réponse aux tendances et demandes actuelles du secteur HRI. Et s’il en est une (tendance forte), c’est bien celle de la sommellerie et de la tenue de bar ! Cette formation risque d’être très populaire en raison du contenu annoncé : flair bartending, animation et gestion de bar, mixologie et sommellerie moléculaire (avec notamment la collaboration de François Chartier à titre de consultant pour ce contenu spécifique).
Les deux autres programmes paraissent certes moins sexy mais pourtant, ils s’inscrivent eux aussi dans une problématique et une évolution actuelles. Ne serons-nous pas demain nous-mêmes amenés à fréquenter un établissement pour personnes âgées ? Une belle résidence, tenue par des gestionnaires éclairés et compétents, tout le monde le souhaite et en rêve ! Quant au nouveau DEC, il vise à former des futurs super gérants d’établissements de restauration, et ce, après avoir complété un DEP de cuisine d’un an.
Comme ces déjeuners rencontres permettent au collège de faire le point sur les attentes des employeurs et étudiants, et donc de se réajuster, ils seront renouvelés.
École internationale d’hôtellerie et de tourisme du Collège LaSalle | 2000, Sainte-Catherine Ouest, Montréal | 514 939-2006 | www.collegelasalle.com
