06 Montréal
7e gala de la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT)
Le 9 mars dernier, le gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie a rassemblé plus de 300 personnes, dont les enseignants, les dirigeants et les étudiants de différentes institutions de formation, ainsi que les principaux chefs de file de l’industrie touristique (...)
Cours d’analyse sensorielle sur l’huile d’olive
Le salon SIAL Canada convie tous les chefs qui souhaitent enrichir leurs connaissances sur l’huile d’olive à s’inscrire à un cours d’analyse sensorielle sur l’huile d’olive qui sera donné le 9 mai prochain par Christine Cheylan, productrice, gérante d’un moulin à huile, consultante en (...)
Jérôme Ferrer élu Chef de l’année de l’année SCCPQ pour la région de Montréal
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a récemment dévoilé le nom des récipiendaires des titres de Chef cuisinier de l’année et Chef pâtissier de l’année SCCPQ pour la région de Montréal. Jérôme Ferrer, bien connu des amateurs de bonne chère pour la qualité de ses (...)
Un chocolat rarissime fait son entrée au Canada
Le réputé maître chocolatier Christophe Morel dévoilait récemment son Millésime 2010 Pure Nacional, un chocolat fait à partir d’un rarissime cacao que l’on croyait jusqu’à tout récemment disparu.
Anciennement cultivé en Équateur, le cacao Pure Nacional était considéré comme une richesse dans (...)
Gala des Grands Prix de la relève touristique
Marché Bonsecours, Montréal
gala.fqrt.org
Une assemblée générale annuelle décisive pour l’ADITHQ
L’Association des Diplômés de l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ADITHQ) tiendra son assemblée générale annuelle le 16 mars prochain à l’amphithéâtre de l’ITHQ.
Cette assemblée en sera une charnière quant à la poursuite de l’existence de l’association. En effet, au cours de la (...)
Le meilleur croissant de la région de Montréal est dévoilé
En septembre dernier, le quotidien La Presse se lançait à la recherche des meilleurs croissants de la région de Montréal. Après quatre mois de recherche, plus de 1600 votes et une évaluation faite par un jury formé de quatre professionnels du goût, c’est le croissant de Fous Desserts, une (...)
La technologie au service de l’ Hôtel St-Paul
Bien que la plupart des gens connaissent FastBooking comme une application qui permet d’effectuer des réservations d’hôtels parmi plus de 4 500 établissements dans le monde selon des critères bien précis, l’Hôtel St-Paul a décidé d’utiliser ce service d’une tout autre façon. En effet, Arnaud (...)
Mario Julien se joint à une campagne de sensibilisation sur l’utilisation du bois
Le 14 février 2011 marquait le lancement officiel de la campagne Je touche du bois ! Mise sur pied par la Coalition BOIS Québec, cette campagne de sensibilisation réunit sept personnalités publiques issues de divers milieux, qui ont décidé de s’impliquer pour sensibiliser les citoyens et les (...)
Martin Juneau remporte l’or à la finale canadienne des Gold Medal Plates
C’est le chef de cuisine du restaurant Newtown, à Montréal, qui a remporté la médaille d’or lors de la finale canadienne de la compétition culinaire Gold Medal Plates/Des Chefs en or grâce à son plat de Porcelet croustillant glacé au jus de betterave, avec pommes vertes et vinaigrette à (...)
Festival MONTRÉAL EN LUMIÈRE
Montréal
www.montrealenlumiere.com
Martin Juneau rejoint l’équipe du Newtown
Bien connu des Montréalais à titre de chef propriétaire du restaurant La Montée de Lait, Martin Juneau se joint à l’équipe du Newtown comme chef des cuisines. Ce dernier travaillera en lien étroit avec le chef exécutif de l’établissement, Daren Bergeron.
L’attention qu’il accorde à la mise (...)
Du nouveau du côté du Groupe Antonopoulos
Dans le cadre d’un déjeuner Matin tendances Allstream de la Chambre de commerce du Montréal métropolitain, M. Dimitri Antonopoulos, vice-président, marketing et développement hôtels et restaurants du Groupe Antonopoulos, a confirmé l’implication et la participation du groupe dans l’essor (...)
La Cabane à sucre urbaine est de retour
Du 10 mars au 15 avril prochain, le Quai Jacques-Quartier du Vieux-Port de Montréal accueillera la 2e édition de La Cabane à sucre urbaine. Cet événement permet non seulement d’explorer l’univers de l’érable sous toutes ses formes, mais aussi la cuisine de grands talents culinaires de chez (...)
Salon Rendez-Vous HRI
Place Bonaventure, Montréal
www.rendezvous-hri.com
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