8 balises à respecter pour assurer la construction d’un site web efficace
LA CONSTRUCTION D’UN SITE WEB
« Créer un site web est une chose, convaincre les gens de s’y rendre en est une autre. » — Armstrong, Kotler et al. (2016, p. 459)
Les utilisateurs des sites web sont aujourd’hui prompts à abandonner rapidement les sites qui ne les satisfont pas. Il est de ce (...)
Cahier d’exercices avec solutions — Le calcul et l’analyse des écarts entre coûts planifiés et coûts réels
✓ La formule mathématique qui permet de calculer et d’analyser l’écart entre le coût réel d’une ressource alimentaire utilisée et son coût planifié
✓ Le calcul et l’analyse des écarts... un savoir-faire indispensable pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire (exemple 1) (...)
Le calcul et l’analyse des écarts... un savoir-faire indispensable pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire (exemple 4)
À LIRE ATTENTIVEMENT
Comme vous le savez, le coût de revient complet des entreprises de restauration alimentaire comprend par définition le coût de l’ensemble des 10 catégories de ressources clés que vous devez utiliser pour faire le commerce de la restauration alimentaire.
Parmi les 10 (...)
« Le business model permet d’analyser facilement le fonctionnement de l’entreprise, en utilisant un langage commun et compréhensible par tous. » — Christian Delabre (2017, p. 21)
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LE MODÈLE D’AFFAIRES DES ENTREPRISES DE RESTAURATION ALIMENTAIRE
Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives
Construire/améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut absolument savoir
Les 3 composantes (...)
Le calcul et l’analyse des écarts... un savoir-faire indispensable pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire (exemple 3)
À LIRE ATTENTIVEMENT
Comme vous le savez, le coût de revient complet des entreprises de restauration alimentaire comprend par définition le coût de l’ensemble des 10 catégories de ressources clés que vous devez utiliser pour faire le commerce de la restauration alimentaire.
Parmi les 10 (...)
Le calcul et l’analyse des écarts... un savoir-faire indispensable pour réussir dans le commerce de la restauration alimentaire (exemple 2)
À LIRE ATTENTIVEMENT
Comme vous le savez, le coût de revient complet des entreprises de restauration alimentaire comprend par définition le coût de l’ensemble des 10 catégories de ressources clés que vous devez utiliser pour faire le commerce de la restauration alimentaire.
Parmi les 10 (...)
Les meilleures entreprises de restauration alimentaire sont comme des Icebergs
MÉDIAGRAPHIE Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
Pour communiquer avec Christian Latour 😎
• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour, MBA
En jouant votre rôle de coach après de votre personnel, vos chances de réussite s’améliorent parce que vos interventions sont adaptées en fonction des besoins spécifiques de chaque individu
Pour assumer efficacement votre rôle de coach, il faut entre autres : 1. Communiquer clairement vos attentes 2. Observer attentivement tout ce qui se passe dans votre entreprise 3. Aider vos employés à développer leur autonomie 4. Cibler des buts et objectifs spécifiques, mesurables, (...)
Formule mathématique de base pour budgéter le total des ventes de bières d’une entreprise de restauration alimentaire
POUR UNE PÉRIODE BUDGÉTAIRE DONNÉE
La formule mathématique de base pour budgéter le total des ventes de bières (en $) d’une entreprise de restauration alimentaire est : D = A x Dm/A
ou D = la demande totale des acheteurs (en $) prévue pour une période budgétaire donnée. A = l’achalandage, (...)
« Si j’étais un élève français âgé de 10 ans, je pense qu’il serait plus important d’apprendre la programmation que l’anglais. » — Tim Cook, PDG d’Apple
Le PDG d’Apple croit que la programmation informatique est la deuxième langue la plus importante à apprendre, peu importe le pays. L’homme d’affaires américain est de passage en France, ces jours-ci, dans le cadre d’un séjour prolongé en Europe visant sans doute à redorer le blason d’Apple (...)
Formule mathématique de base pour budgéter le total des ventes de nourriture d’une entreprise de restauration alimentaire
POUR UNE PÉRIODE BUDGÉTAIRE DONNÉE
La formule mathématique de base pour budgéter le total des ventes de nourriture (en $) d’une entreprise de restauration alimentaire est : D = A x Dm/A
ou D = la demande totale des acheteurs (en $) prévue pour une période budgétaire donnée. A = (...)
Exemple de carte nourriture (sur Excel) incluant les calculs du coût moyen offert (CmO) et du prix moyen offert (PmO)
LA COMPOSITION DE VOS CARTES
Travail essentiel pour la réussite de votre entreprise de restauration alimentaire, la composition de votre carte nourriture et de votre carte boisson est un exercice de gestion qui relève à la fois de la finance et du marketing.
Votre carte nourriture et votre (...)
« Je vais dans un restaurant, je compte le nombre de places et je peux dire si c’est payant ou pas selon l’achalandage. » — Alain Bouchard
La formule mathématique de base pour calculer le revenu total d’une entreprise de restauration alimentaire est : D = A x Dm/A D = la demande totale (en $) des acheteurs (les clients) pour une période donnée A = l’achalandage, en d’autres mots le nombre d’acheteurs durant cette période Dm/A = (...)
Planifier une carte des boissons performante, une catégorie de produits à la foi... un exemple avec la bière
LA FORMULATION DE VOTRE CARTE DES BIÈRES... UN EXERCICE QUI IMPACTE OBLIGATOIREMENT SUR VOS FINANCES
J’ai choisi les produits et les prix de vente de ma carte « BIÈRES DU MONDE », présentée ici-bas et dans le fichier Excel ci-joint, uniquement à titre d’exemple afin d’expliquer le travail et (...)
La budgétisation de vos coûts totaux d’exploitation (GL 7300-7999)
Un exemple de structure de revenus et de coûts que vous pouvez utiliser pour bâtir votre modèle budgétaire À écouter attentivement Coûts... Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale
À lire attentivement Les coûts (C) ⬅️ Module de formation — Le modèle d’affaires des entreprises de (...)
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