TP — La proposition de valeur et ses parties constituantes
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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec les cours :
Stratégie marketing (430-CO2-ME) (H) Stratégie marketing (430-CO2-ME) (R) Stratégie marketing (430-CO2-ME) (T)
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ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE
TP — La proposition de valeur et ses parties (...)
L’idée d’affaires (l’idée business)
LE PARCOURS ENTREPRENEURIAL
Une idée d’affaires est une idée qui entraîne le commencement d’un projet d’affaires avec généralement l’intention subséquente de démarrer une entreprise afin d’exploiter commercialement cette idée.
Les idées d’affaires sont généralement « latentes » dans (...)
Les entrepreneurs et leurs projets... par Jean-Marie Toulouse
LES ENTREPRENEURS ET LEURS PROJETS
« Que se soit dans les pays industrialisés ou dans les pays en développement, on compte sur les entrepreneurs, leurs projets et, surtout, leur réussite, pour préserver la vitalité de l’économie, particulièrement pour créer de nouveaux emplois. » — Jean (...)
Exercices de réflexion (ER) — Gestion globale et entrepreneuriat
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat EXERCICES DE RÉFLEXION (ER) Avez-vous les savoirs, l’expérience et la créativité nécessaire pour entreprendre et réussir ? Les camions de rue sont-ils une mode sur le point (...)
MTP.8 — L’exploitation d’une entreprise de restauration alimentaire
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE Présentation, informations et explications d’usage. LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement Le cycle de vie des (...)
Évaluation finale / la communication marketing
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec les cours : Communication et publicité (414-502-ME) Stratégie de mise en marché en hôtellerie (430-600-ME) Mise en marché des produits et des services (430-842-ME)
ÉPREUVE FINALE — 1re PARTIE Examen synthèse — Stratégie (...)
MTP.7 — Le démarrage de votre entreprise de restauration alimentaire
ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Présentation et explications d’usage. LECTURES DIRIGÉES
À lire attentivement Démarrer une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut d’abord savoir APRÈS AVOIR COMPLÉTÉ CE TP, L’APPRENANT DOIT POUVOIR :
1 — Identifier les 5 étapes clés (...)
MTP : L’idée d’affaires que vous avez l’intention de transformer en concept d’affaires
L’IDÉE D’AFFAIRES
À lire attentivement Les idées Les idées de produits L’idée d’affaires L’idée d’affaires, une des 7 étapes du parcours entrepreneurial Le projet entrepreneurial EXERCICE PRATIQUE (EP) — TROUVER UNE IDÉE D’AFFAIRES ADÉQUATE ET LA FORMALISER
La neuvième étape de l’étude et (...)
MTP.5 — Votre plan d’affaires (le déploiement de votre modèle d’affaires)
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) À LIRE ATTENTIVEMENT Le plan d’affaires (le déploiement du modèle d’affaires) EXERCICE DE RÉFLEXION (ER) ER — Le plan d’affaires est-il un outil de (...)
MTP.2 — L’éveil entrepreneurial
Les activités d’apprentissage présentées sur cette page sont en lien avec le cours : Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME) LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement (Vous inc)... êtes-vous un entrepreneur ou un intrapreneur ? EXERCICE DE RÉFLEXION (ER) Avez-vous les savoirs, (...)
TP. 23 — Connecter, comme il se doit, les nouveaux plats avec l’ensemble des systèmes de gestion et d’opération de votre entreprise
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Standardisation : un puissant outil de gestion (430-738-ME) ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
Exposé magistral sur le sujet. LECTURES DIRIGÉES (LD)
À lire attentivement Compléter le processus de création (...)
TP.15.v4 — La préparation d’un prototype de modèle budgétaire
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L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Finance gagnante (430-853-ME)
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ACTIVITÉ D’APPRENTISSAGE EN CLASSE
EFS (S13) — La préparation d’un prototype de modèle budgétaire Explication d’usage et préparation d’un prototype de (...)
Le bilan de départ
LE BILAN DE DÉPART (LE BILAN D’OUVERTURE)
Le bilan de départ (également appelé bilan d’ouverture, bilan de démarrage ou bilan initial) montre la situation financière d’une nouvelle entreprise au premier jour de son activité, juste avant qu’elle ne débute son exploitation.
Ce bilan présente (...)
Concevoir le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire
À LIRE ATTENTIVEMENT Le modèle d’affaires... tout ce qu’il faut savoir Liste de questions pour vous aider à concevoir, construire, améliorer votre modèle d’affaires Concevoir, construire ou améliorer le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire... ce qu’il faut savoir (...)
Quelques citations instructives du chef restaurateur Éric Fréchon classé 35e meilleur chef au monde en 2019
LES CITATIONS D’ÉRIC FRÉCHON
La raison d’être du cuisinier
« Quoi qu’il arrive, la finalité de notre travail, c’est le client. C’est lui qui au bout de la chaîne reçoit le plat. Et l’accueil qu’il lui réserve lui donne tout son sens. »
La critique gastronomique
« Un critique (...)
