LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Concevoir le modèle d’affaires d’une entreprise de restauration alimentaire

1er décembre 2018 - Par Christian Latour

L’activité d’apprentissage présentée sur cette page sont en lien avec le cours :

Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)

À lire attentivement [1]

EXERCICE PRATIQUE (EP)

Travail à faire

1 — Identifier/étudier les segments de clients cibles avec qui vous désirez faire des affaires en prenant bien soin d’identifier votre cœur de cible

2 — Concevoir la proposition de valeur d’une entreprise de restauration alimentaire

3 — Décrire les canaux que vous voulez utiliser pour communiquer, transiger et distribuer votre proposition de valeur à vos clients cibles

4 — Décrire le type de relation que vous voulez établir avec vos clients cibles

5 — Identifier/décrire comment vous allez générer des flux de revenus

6 — Identifier/décrire les ressources clés que vous voulez et/ou devez utiliser pour faire ce que vous voulez faire

7 — Identifier/décrire les activités clés que vous voulez et/ou devez déployer pour faire ce que vous voulez faire

8 — Identifier/décrire les partenaires clés avec lesquels vous voulez et/ou devez faire des affaires (établir des relation d’affaires) pour faire ce que vous voulez faire

9 — Identifier/décrire la structure de coûts qui est essentiellement lié à votre modèle d’affaires

Logistique

Vous ne devez surtout pas oublier que le document dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque et votre professionnalisme.

⇐ TP.4 — Votre modèle d’affaires
⇐ Exercices pratiques (EP) — Gestion globale et entrepreneuriat (430-768-ME)

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

Pour communiquer avec Christian Latour :

• Sur Facebook : Christian Latour
• Sur Twitter : @Christian Latour
• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.




PROPOSEZ UNE
NOUVELLE !


© HRI 2012-2019
Tous droits réservés.

HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions.