Tendances

Un « Food Network » version québécoise
Par Ginette Poulin  - 18 février 2010

Dès le 22 mars 2010, les amateurs de gastronomie du Québec pourront découvrir une nouvelle chaîne spécialisée entièrement dédiée aux arts culinaires. Le Groupe Serdy, propriétaire du canal Évasion, est à l’origine de ce projet qui présentera essentiellement trois types d’émissions, soit des émissions de (...)

Hotel Association of Canada Conference & Tradeshow
Par Ginette Poulin  - 3 février 2010

Fairmont Royal York, Toronto
www.hacconference.ca

Les québécois privilégient la dinde pour leurs repas des Fêtes
Par Ginette Poulin  - 17 novembre 2009

À l’approche du temps des Fêtes, plusieurs chefs, hôtes et hôtesses cherchent de nouvelles idées de recettes pour l’élaboration de leurs menus. Un récent sondage réalisé par la firme CROP pour le compte des Éleveurs de volailles du Québec pourra peut-être les aider dans leur choix puisque les résultats (...)

Rencontre sur le Clean Label
Par Ginette Poulin  - 17 novembre 2009

Le 2 décembre prochain, l’Hostellerie Rive Gauche de Beloeil sera l’hôte d’une journée de rencontres et de conférences consacrées au Clean Label. Organisé par le Centre québécois de valorisation des biotechnologies (CQVB) et par Cintech agroalimentaire, l’événement vise essentiellement à informer les (...)

Le SIDIM approche à grands pas
Par Ginette Poulin  - 5 mai 2009

Du 21 au 23 mai prochains, la Place Bonaventure sera l’hôte de la 21e édition du Salon International du Design d’intérieur de Montréal (SIDIM). Sur place, les visiteurs, professionnels et amateurs de design, pourront découvrir le talent et la créativité de centaines d’entreprises et créateurs québécois, (...)

Menthe Fraîcheur Atmosphère & Spa présente ses nouveaux locaux
Par Ginette Poulin  - 9 avril 2009

Le Menthe Fraîcheur Atmosphère & Spa, situé dans la région de Coaticook, dans les Cantons-de-l’Est, a inauguré ses nouveaux locaux le 18 mars dernier.
De la conception à la réalisation, la propriétaire, Annick Savaria, et les membres de l’équipe de construction se sont engagés à respecter les (...)

Tout un congrès pour les 60 ans de l’AHQ
17 février 2009

L’Association des hôteliers du Québec (AHQ) fête son 60e anniversaire cette année. Pour l’occasion, le congrès annuel de l’association s’est déroulé au Hilton Montréal Bonaventure, les 9 et 10 février derniers, juste au dessus du Salon Rendez-vous HRI qui a eu lieu en même temps à la Place Bonaventure, à (...)

Le Groupe Germain lance des boutiques virtuelles et un magazine
Par Ginette Poulin  - 28 novembre 2008

Christiane Germain, coprésidente et chef de la direction du Groupe Germain, était de passage dans la ville de Québec, le 4 novembre dernier, pour faire le dévoilement des deux nouvelles boutiques virtuelles du Groupe : www.collectionsg.com et www.collectionalt.com.
En effet, à la suite des (...)

Nouvelles Saveurs de France
Par Ginette Poulin  - 16 septembre 2008

Marché Bonsecours de Montréal
Raisa Fernandez, [email protected]

McDonald’s se place sur Facebook pour attirer des consommateurs
Par Ginette Poulin  - 18 mars 2008

Les produits offerts pour une durée limitée suscitent souvent l’enthousiasme de groupes de consommateurs, comme semble l’avoir constaté la compagnie McDonald’s ces dernières années. L’entreprise aurait pris connaissance de quelques groupes qui s’étaient formés sur des sites Internet et des blogues pour (...)

La santé à la mode aux États-Unis
6 août 2007

Plusieurs grandes tendances en restauration dans les grandes villes américaines se résument en un mot : santé. En effet, tandis que l’on peut remarquer des spécificités d’une ville à l’autre, le point commun entre ces courants est la recherche d’une alimentation plus saine, révèle www.cbsnews.com. De la (...)

La guerre des « fro-yo » et des crèmes glacées moins grasses
17 juillet 2007

La chaleur estivale continue d’être le théâtre de fraîches innovations en matière de desserts glacés. En effet, tandis qu’en Californie, la guerre fait rage entre les établissements servant des populaires « fro-yo, » des entreprises développent des crèmes glacées faibles en gras. La compétition est féroce (...)

Gourmandises rafraîchissantes pour un été original
28 juin 2007

Alors que la chaleur de l’été fait rivaliser d’imagination les propriétaires des terrasses ensoleillées, deux nouvelles tendances toutes en fraîcheur promettent de se répandre rapidement sur les menus de nombreux restaurants. En effet, toujours désireux d’attirer les consommateurs estivaux par de (...)

Le Groupe Germain lance une bannière plus économique
Par Caroline Rodgers  - 31 janvier 2007

Le Groupe Germain a présenté le 30 janvier dernier un nouveau concept, les Hôtels ALT, qui sera progressivement implanté au Canada. Ce concept s’inspire de la tendance No-Frills-Chic, une équation entre le design, l’atmosphère branchée et le glamour au meilleur prix possible. Pour 129 dollars la nuit, (...)

L’Hôtel de glace a eu chaud
8 janvier 2007

La température plus élevée qu’à l’habitude de ce début d’hiver a interrompu les travaux de construction de l’Hôtel de glace pendant une semaine. Depuis le 18 décembre, c’était la course pour arriver à finaliser ce qui était prévu pour l’ouverture du 5 janvier.
La pluie tombée en décembre a causé l’apparition (...)

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