Tendances
L’Hotel Price Index de 2011 est maintenant disponible
Pour une huitième année, le site Hotels.com publie l’Hotel Price Index, un rapport semestriel complet qui examine les tarifs hôteliers réellement payés par les consommateurs dans plus de 84 pays et quelque 142 000 hôtels. L’édition 2011 du document offre également un sommaire des tendances en (...)
L’industrie mondiale des aliments et des boissons passe en mode expansion
Suite à une récession difficile, l’industrie des aliments et boissons passe tranquillement d’un mode de survie à un mode d’expansion. C’est ce que révèle une récente étude menée par la firme Grant Thornton International ltée. Par contre, malgré une croissance régulière, mais modérée, (...)
HBS (Hotel Business Solutions) Le Salon
Parc des expositions d’Avignon, France
www.h-bs.fr/le salon
Patiorama se spécialise à nouveau dans le domaine des meubles de terrasse
Suite à un investissement global de près d’un million de dollars pour revoir son image et ses espaces du boulevard Pierre-Bertrand, à Québec, Patiorama revient à sa mission première de spécialiste du meuble extérieur.
Constamment à l’affût des dernières tendances et des besoins des (...)
Le marché de la boulangerie en évolution
À l’approche du salon Europain, qui sera présenté du 3 au 7 mars prochain à Paris, une étude a récemment été menée sur les nouvelles tendances du marché de la boulangerie.
Parmi elles, la présentation. En effet, les boulangeries se dévoilent de plus en plus, non seulement par l’usage de (...)
Les HRI sont une cible de choix pour les cybercriminels et le piratage de marques
Trustwave, une compagnie spécialisée dans l’offre de solutions pour une meilleure sécurité, vient de publier un rapport sur la sécurité globale des entreprises. Les conclusions qui sont présentées dans le document sont basées sur plus de 300 enquêtes de violations de données et 2 000 tests (...)
Une nouvelle application touche la restauration
Nosh est une nouvelle application mobile pour les appareils iPhone et Android qui permet aux amateurs de bonne chère d’accéder au menu d’une variété de restaurants et de voir les plats qui sont les plus ou les moins populaires. Cet outil offre également la possibilité de placer des images et (...)
voirGRAND.tv : L’entrepreneuriat québécois à son meilleur
Depuis le 23 janvier dernier, le public québécois est invité à partager le cheminement d’affaires de six entrepreneurs qui souhaitent se faire connaître et mener leur entreprise à bien. Diffusée tous les jeudis sur la chaîne VOX, l’émission VoirGRAND.tv permet de mieux apprécier les qualités (...)
Internet comme une source de profit : une solution à court terme
Selon le quotidien français Le Figaro, le service Internet payant est devenu une véritable manne pour les hôtels de luxe. En effet, avec l’arrivée des téléphones mobiles, plus aucun client ne passe d’appel depuis sa chambre d’hôtel, ce qui représente une perte significative pour les hôteliers (...)
Le sel fait un retour en force sur les menus des restaurants américains
Les efforts mis de l’avant pour réduire l’apport quotidien en sodium chez les consommateurs américains connaissent peu de succès. En effet, une analyse réalisée par la firme de consultation et de recherche Technomic, qui a étudié les menus de plus de 2 000 établissements de restauration aux (...)
Des hôtels se regroupent pour créer leur propre site de réservations en ligne
Le quotidien Wall Street Journal annonçait récemment que les hôtels Choice, Hyatt, Intercontinental, Marriott et Wyndham s’étaient réunis pour former leur propre site de réservation : RoomKey.com.
Essentiellement, cette nouvelle adresse amène le client directement vers l’onglet de (...)
Les Canadiens veulent se sentir comme chez eux lorsqu’ils séjournent à l’extérieur
Selon vous, que recherchent les Canadiens quand ils voyagent : une télévision à écran plat, une douche gigantesque ou un maître d’hôtel personnel ? Apparemment, aucune de ces réponses. Eh oui !, selon un sondage réalisé récemment par hotels.com , lors de leurs déplacements, les Canadiens (...)
Tendances restauration pour 2012
Avec l’année 2011 qui tire à sa fin, plusieurs personnes s’interrogent sur ce qui les attend en 2012. Les professionnels de la restauration ne font pas exception, c’est pourquoi d’année en année plusieurs firmes de consultants et experts du domaine de l’alimentation se penchent sur la question (...)
Tendances alimentaires 2012 selon Enzyme
La dernière conférence de l’agence de marketing agroalimentaire Enzyme (avec son partenaire XTC Amérique du Nord) sur ce sujet avait eu lieu en 2009. Déjà, certains indicateurs tels que la santé et l’« ego cuisine » avaient été largement évoqués. Pour 2011, voici ce qu’il faut retenir suite (...)
Colloque Terra Madre
Chaufferie du Coeur des Sciences de l’Université du Québec à Montréal
www.yulterramadre.com
