Restauration
elBulli toujours le meilleur restaurant du monde
Pour la seconde fois, le restaurant espagnol elBulli a été élu meilleur restaurant au monde par le magazine britannique Restaurant, qui a publié le 10 avril dernier sa très attendue liste des 50 meilleurs restaurants au monde, The S. Pellegrino World’s Best 50 Restaurants.
Situé près de la (...)
Nouveau service de réservations en ligne
Un nouveau service de réservations pour les restaurants a vu le jour récemment : RestoScope. Il s’agit d’un logiciel conçu pour faciliter la vie des restaurateurs et des clients des restaurants. Les clients des restaurants possédant le logiciel en ligne n’ont qu’à accéder au site de RestoScope (...)
Le salon NRA approche à grands pas
Le 88e salon de la National Restaurant Association (NRA), le Restaurant, Hotel-Motel Show, aura lieu du 19 au 22 mai prochains, à Chicago. Plus de 2000 exposants et environ 70 000 visiteurs d’une centaine de pays sont attendus à cette foire qui est l’une des plus importantes du genre dans le (...)
Une nouvelle Rôtisserie Scores à Québec
Une nouvelle Rôtisserie Scores vient d’ouvrir ses portes à Québec sur l’Autoroute Duplessis. Il s’agit d’un investissement de deux millions de dollars qui a permis la création de 80 nouveaux emplois.
Le restaurant occupe une superficie de 8152 pieds carrés et compte 325 places. La rôtisserie (...)
Québec rend hommage au restaurant Le Continental
Rares sont les restaurants qui peuvent se vanter d’avoir appartenu pendant cinquante ans aux mêmes propriétaires. C’est le cas du restaurant Le Continental, situé dans le Vieux-Québec, qui a célébré son cinquantième anniversaire en 2006. Le 5 avril dernier, la Ville de Québec rendait hommage (...)
Encore des rumeurs de crise dans la restauration à Montréal
Après la fermeture des restaurants Les Chèvres et Anise au début de février, voilà que le restaurant Area, de Montréal, ferme à son tour et fait ressurgir le spectre d’une crise dans la restauration, du moins dans la restauration haut de gamme. Le quotidien La Presse annonçait la semaine (...)
Chic Alors ! remporte des prix pour sa pizza Pacifique
Chic Alors !, qui compte un restaurant à Cap-Rouge et un comptoir-express à St-Augustin-de-Desmaures, dans la région de Québec, a récemment remporté deux prix internationaux pour sa pizza Pacifique. Celle-ci a été présentée en compétition par le cuisinier Alain Bonneau, qui est en charge du (...)
Une pionnière de la restauration remporte le Trophée Femmes arabes
Victoria Zreik, Québécoise d’origine libanaise et fondatrice de la chaîne de restaurants Amir, a remporté le Trophée Femmes arabes dans la catégorie Affaires, le 16 mars dernier, au centre des congrès Renaissance, à Montréal, lors d’une soirée de gala à laquelle assistaient 500 personnes. (...)
Souper pour une bonne cause au Piolet
Le Restaurant Le Piolet, qui a pour vocation l’insertion socioprofessionnelle des jeunes de 18 à 35 ans, tenait son 19e souper bénéfice le 24 mars dernier. Sous la présidence d’honneur de Brian Aubé, directeur général de l’Association hôtelière de la région de Québec, l’événement a permis (...)
Magnan célèbre ses 75 ans
La taverne Magnan, reconnue comme une véritable institution montréalaise, fête cette année son soixante-quinzième anniversaire. Pour lancer les festivités, une émission spéciale MAG-Lib, animée par Jean-Pierre Coallier en présence des trois générations de la famille Magnan, du (...)
Service Canada retire sa pub controversée
C’est avec une joie visible que François Meunier, vice-président aux affaires publiques de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), nous a informé ce matin du retrait des ondes de la publicité télévisée qui avait provoqué le mécontentement de l’industrie de la restauration (voir (...)
Un souper du terroir pour les Clefs d’Or de la région de Québec
Le 26 mars dernier, les membres de l’association Les Clefs d’Or de la région de Québec ont eu l’occasion de découvrir un menu sept services mettant en valeur les produits du terroir québécois au restaurant Le Patriarche. Le propriétaire de l’établissement, Guy Collin, avec la complicité du (...)
Nouvelle phase de développement pour la chaîne Piazzetta
Après deux ans de repos qui ont servi à bien consolider ses acquis, la chaîne de restaurants Piazzetta lance maintenant sa troisième phase de développement au Québec.
Dès ce printemps, deux nouvelles succursales ouvriront leurs portes sur la rive sud de Montréal. L’une d’elles verra le jour (...)
Une publicité provoque un tollé dans l’industrie de la restauration
Une publicité diffusée par Service Canada à la télévision et sur le site Internet de l’organisme a suscité de vives réactions de la part du Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) et de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). La publicité montre un jeune homme en (...)
McDonald’s en campagne contre un dictionnaire anglais
Le géant de la restauration rapide McDonald’s aimerait bien que le prestigieux Oxford English Dictionary retire le mot « McJob » apparaissant dans ses dictionnaires. Ce mot, qui fait partie de la langue anglaise depuis vingt ans, désigne, selon le plus célèbre des ouvrages de références dans (...)
