Restauration
Congédiement du président de la division restauration du Groupe St-Hubert
Le président de la division restauration du Groupe St-Hubert, Daniel Cousineau, a récemment été remercié de ses services. Bien qu’aucune raison précise n’ait été donnée, le président et chef de la direction du Groupe, Jean-Pierre Léger, indique que le congédiement serait survenu vers la fin du (...)
La CRFA lance un programme pour aider les restaurants à réduire leur impact environnemental
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) est fière d’offrir un nouveau programme pour aider les restaurants à réduire leur impact sur l’environnement et à améliorer leur rentabilité.
CRFA Conserve est un nouvel outil en ligne conçu spécialement pour (...)
Les propriétaires du Liquor Store de Beauport acquièrent la franchise
Le 1er mars dernier, les propriétaires du Liquor Store de Beauport ont annoncé avoir fait l’acquisition de la chaîne. Cette nouvelle fait suite à l’annonce de la fermeture du Liquor Store de Sainte-Foy qui, après 16 années de service et des rénovations récentes de l’ordre de 1 million $, a dû (...)
Le Ritz-Carlton Montréal reçoit la mention Cinq Diamants de CAA
Bien que trois restaurants québécois aient déjà reçu leur cote Cinq Diamants de CAA, le Ritz-Carlton Montréal devient aujourd’hui le premier établissement hôtelier à se hisser à ce prestigieux rang. De plus, son restaurant la Maison Boulud a reçu la mention Quatre Diamants.
« Il faut prendre (...)
Le bistro-burger Les Trois Garçons célèbre son 1er anniversaire en force
Il y a un an déjà, le sympathique bistro-burger Les Trois Garçons faisait son apparition au coeur de la rue Saint-Jean, dans le Vieux-Québec. Les propriétaires, Jean-Philippe Letellier, Francis Gauthier et Julien Hamel, ont su combiner leur vision et leur passion pour la restauration avec (...)
La hausse du prix des produits laitiers coûtera 23 millions $ à l’industrie de la restauration
Le 14 février dernier, la Commission canadienne du lait (CCL) annonçait une augmentation de 0,9 % du prix du lait de transformation utilisé pour la fabrication des produits tels que le fromage, le yogourt, le beurre et la crème glacée. Bien qu’elle soit parmi les plus faibles en 15 ans, cette (...)
L’accord vin et mets réinventé au restaurant Panache
C’est avec beaucoup d’enthousiasme que l’équipe du renommé restaurant de l’Auberge Saint-Antoine lance La Table du sommelier, une expérience gastronomique réinventée qui propose à ses convives un accord mets et vin inversé. Offerte tous les mercredis, à compter du 27 février prochain, (...)
Ouverture prochaine du 100e restaurant A&W au Québec
La chaîne de restaurants A&W inaugurera bientôt son 100e établissement au Québec. Situé au centre-ville de Montréal, sur la rue Ste-Catherine Est, la nouvelle succursale ouvrira ses portes à la fin du mois de mars et présentera un concept de style urbain. A&W souhaite continuer (...)
MTY annonce des résultats record pour l’année 2012
Le Groupe d’alimentation MTY inc., franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a récemment dévoilé les résultats de ses activités pour l’année fiscale 2012.
Le bénéfice net de l’entreprise a atteint un sommet historique de 22,1 millions $, soit 1,15 $ par (...)
Le programme « La santé au menu » s’attaque aux restaurants familiaux
Après le succès remporté par le programme La santé au menu dans les arénas du Québec, voilà que le projet se déplace vers les restaurants familiaux. En effet, quatre restaurants de la province ont été choisis pour mettre en place cette initiative qui, essentiellement, vise à améliorer l’offre (...)
Nominations chez Russell Rinfret
Alain Beauchemin, directeur général de la compagnie Russell Rinfret au Québec, a le plaisir d’annoncer que Michel Landry s’est joint à l’entreprise comme gérant de district pour la région de Québec. « Avec une expérience de plus de 35 ans dans le domaine des équipements de restaurant, Michel (...)
Le restaurant Mikes de Drummondville nommé franchisé de l’année
Lors de l’assemblée annuelle des restaurants Mikes du Québec, qui se déroulait le 7 février dernier au Dreams Tulum Resort & Spa de Riviera Maya, au Mexique, Marcel Hébert, propriétaire du restaurant Mikes de Drummondville, s’est vu remettre le titre de franchisé de l’année. Ce dernier a (...)
1er colloque sur l’innovation en restauration et hôtellerie
Les 22 et 23 avril prochain, Montréal accueillera le premier colloque international du Centre d’expertise et de recherche en hôtellerie et restauration de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Onze prestigieux conférenciers québécois et européens y traiteront de l’innovation (...)
Votre établissement est-il conforme au Décret sur le personnel d’entretien des édifices publics ?
Les travailleurs de l’industrie de l’entretien d’édifices publics assurent l’hygiène des espaces publics des différents hôtels, restaurants, immeubles de bureaux et centres commerciaux du Québec. Leurs conditions de travail sont régies par un décret gouvernemental qui a été renouvelé le 31 (...)
Le Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie approche à grands pas
Le 13 mars prochain, l’hôtel Sheraton Laval accueillera le 9e Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. Présenté par la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT), en collaboration avec l’Association québécoise de la formation en restauration, (...)
