Restauration
Le Gala Maillon d’Or 2013 récompense plusieurs restaurateurs du Québec
Le 21 janvier dernier, l’hôtel Hyatt Regency de Montréal a accueilli la 12e édition du Gala Maillon d’Or. Présenté par le Conseil québécois de la franchise (CQF), cet événement contribue à mettre en évidence les réussites et l’excellence des petites, moyennes et grandes entreprises qui sont au (...)
La chaîne de restaurants Francesca ouvre son 2e établissement au Québec
Suite au succès remporté par la franchise située sur l’avenue du Président Kennedy, à l’UQAM, la chaîne de restauration française Francesca annonce l’ouverture d’un deuxième établissement à Montréal. Ce dernier a été inauguré hier [1] au centre commercial Place Vertu. S’inspirant de la cuisine (...)
Le Groupe Sportscene élargit ses horizons
Le récent lock-out de la Ligue nationale de hockey a permis au Groupe Sportscene de réaliser qu’il n’est pas toujours bon de mettre tous ses œufs dans le même panier. C’est pourquoi l’entreprise a décidé d’investir, en août dernier dans trois établissements, soit le restaurant italien La (...)
MTY agrandit son réseau international de franchises
Le 22 janvier dernier, par voie de communiqué, le Groupe d’alimentation MTY inc. a annoncé que sa filiale Les Entreprises MTY Tiki Ming inc. a conclu deux accords de développement territorial avec un maître franchiseur solide et respecté dans le but de développer ses bannières Mr. Sub et Jugo (...)
Le groupe Eggspectation défend sa réputation
Suite aux révélations faites dans un récent article du magazine Protégez-vous en lien avec les amendes attribuées aux commerces du Québec qui ne respectent pas les mesures d’hygiène et de salubrité, le groupe Eggspectation tient à faire le point. Le texte révèle qu’entre mars 2010 et janvier (...)
Manger santé : nouvel outil pour mieux exploiter cette tendance au resto
Selon la firme de recherche Technomic, la perception des consommateurs face à ce qui est « santé » au restaurant a évolué depuis les dernières années. Les définitions contemporaines de santé sont fortement associées aux aliments locaux, naturels et bio. En outre, les consommateurs ont une (...)
Les chefs éphémères ont la cote à la Table Ronde
Le restaurant parisien Table ronde connaît beaucoup de succès depuis son ouverture. Réunissant les noms les plus intéressants du milieu gastronomique, l’établissement propose une série de repas exceptionnels construits de toutes pièces par des chefs invités qui, le temps d’un instant choisi, (...)
Le restaurant Kitchenette fête ses 5 ans
L’esprit est à la fête au Kitchenette. En effet, le sympathique établissement montréalais a célébré son 5e anniversaire le 8 janvier dernier. Propriété de Nathalie Doucet et de son conjoint, le chef Nick Hodge, le restaurant se trouve sur le boulevard René-Lévesque Est, juste en face des (...)
L’Institut Paul Bocuse explore l’expérience client avec Relais & Châteaux
Accueil, ambiance, service, cuisine, vin, proximité, décoration, chef... une expérience de repas gastronomique dépasse la simple notion culinaire. En effet, plusieurs paramètres sont impliqués dans la construction d’un repas et le degré de satisfaction est variable d’un client à l’autre, ce (...)
L’événement ARQ Contacts s’amène à Montréal
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) vous convie à son activité de réseautage ARQ Contacts qui se tiendra le 22 janvier prochain, de 14 h 30 à 18 h 30, au Centre PHI de Montréal. Cet événement se veut une occasion unique pour les restaurateurs de rencontrer les nombreux (...)
Hausse du salaire minimum en mai 2013
Dès le 1er mai prochain, le salaire minimum au Québec augmentera de 2,5 %, passant ainsi à 10,15 $ de l’heure. Le taux horaire à pourboire, quant à lui, augmentera de 2 % pour se situer à 8,75 $ de l’heure.
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) s’est dite satisfaite de cette (...)
Restaurants et hôtel capsule côtoieront les Big Foot et les dinosaures sur la 20 d’ici 2015
L’ancien propriétaire du célèbre Restaurant Madrid, Richard Arel, a dévoilé cette semaine son intention de créer la plus grande halte routière au Canada, et ce, à tout juste 2 km des lieux de son ancien commerce.
Représentant un investissement d’environ 14 millions $, le « Complexe Big Foot (...)
Pizza Hut se lance dans les parfums pour hommes
Mesdames, vous cherchez quoi offrir à votre conjoint pour la St-Valentin ? Eh bien ne cherchez plus, car Pizza Hut à la réponse pour vous : le parfum « Eau de pizza ».
Histoire de commémorer l’atteinte de 100 000 « fans » sur sa page Facebook, l’entreprise cherchait une façon de pouvoir (...)
Décès de Claude Martin, des Rôtisseries St-Hubert de Québec
C’est avec tristesse que le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions a appris le décès de Claude Martin, des Rôtisseries St-Hubert de la région de Québec et de la compagnie Martin Dessert.
C’est en 1967 que Claude Martin acquiert avec son frère Marcel la toute première franchise des (...)
