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Notes de cours
Manuel de gestion 
Québec (province)
L’ITHQ publie un premier manuel en hygiène et salubrité alimentaire
Un nouvel ouvrage intitulé « Hygiène et salubrité alimentaire » vient d’être publié par le Centre de recherche et d’expertise en hôtellerie et restauration de l’ITHQ afin de répondre à la demande de l’industrie alimentaire et de la restauration pour de la formation en cette matière.
Produit par une équipe (...)
Congrès annuel de l’Association des hôteliers du Québec (AHQ)
Hôtel Intercontinental Montréal
www.hoteliers-quebec.org
Compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers 2010 SCCPQ
Place Bonaventure, Montréal
Denis Paquin, 450 463-3139 ou 514 528-1083.
Le Mondial des cidres de glace est de retour
Pour une 3e année de suite, la ville de Rougemont, en Montérégie, accueillera Le Mondial des cidres de glace, du 12 au 14 février prochain.
Sous un chapiteau d’hiver entouré de sculptures de glace, les visiteurs pourront apprécier les produits de 21 cidriculteurs provenant de plusieurs régions du (...)
Encan au profit de la Fondation québécoise de la relève en tourisme
La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQTR) vous invite à participer en grand nombre à sa deuxième vente aux enchères. Réalisée en collaboration avec XPUB Marketing créatif, cet encan en ligne combine un stock de plus de 125 000 $ comprenant du placement média ainsi que des offres de (...)
Un geste significatif pour souligner une contribution importante
Pour marquer le geste « vert » posé par ses employés lors des célébrations entourant son 20e anniversaire, la direction des restaurants Piazzetta a récemment remis une plaque commémorative à la Maison Dorion-Coulombe. Cette plaque vient souligner que lors d’un party écoresponsable organisé par (...)
Pizza Pizza amasse 200 000 $ pour le Réseau Enfants-Santé
Par le biais de leur programme Tranches de sourire, les restaurants Pizza Pizza du Canada ont amassé 200 000 $ en 2009 pour le Réseau Enfants-Santé, un organisme qui recueille des fonds pour financer des services de soins, des programmes d’éducation, l’équipement et la recherche afin d’améliorer le (...)
Les Phénix de l’environnement sont de retour
Toutes les personnes et organisations ayant réalisé, au cours de l’année 2009, un projet à caractère environnemental dans une perspective de développement durable sont invitées à poser leur candidature pour la 13e édition des Phénix de l’environnement.
Ce concours se veut une occasion de reconnaître (...)
Mario Martel quitte le Groupe Métro GP
Après 10 années de service, le chef exécutif du développement alimentaire pour le Groupe Métro GP, Mario Martel, annonce qu’il quitte son poste.
« Je quitte en bonne relation avec Métro et il me fera plaisir de représenter l’entreprise quand les occasions se présenteront. Je remercie également Guy (...)
La CITQ dévoile les résultats de sa dernière tournée de classification
Le 19 janvier dernier, la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) dévoilait les résultats de sa plus récente tournée de classification. Cette dernière marque un point tournant puisque cinq des sept catégories d’établissements, auparavant évalués sur des échelles de 0 à 3 ou de 0 à 4 (...)
Le Tournoi de golf de l’alimentation de l’Est du Québec est de retour
Il est déjà temps de vous inscrire à la 46e édition du Tournoi de l’alimentation de l’Est-du-Québec qui aura lieu le 12 juillet prochain, au Club de golf Le Grand Portneuf.
Remplie d’animations et de dégustations, cette journée est l’occasion idéale pour rencontrer les gens de l’industrie des services (...)
Appel à la mobilisation pour combattre la baisse du taux d’alcoolémie
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) lance un appel à la mobilisation pour que ses membres fassent pression sur le gouvernement provincial et expriment leur désaccord face au projet de loi déposé par la ministre des Transports du Québec, Julie Boulet, en décembre dernier.
Rappelons que ce (...)
La FCC-Québec recherche des candidats pour ses compétitions
La section Québec de la Fédération culinaire canadienne (FCC) vous invite à participer au Salon de la gastronomie FCC qui se tiendra au Centre de foires ExpoCité, du 16 au 18 avril prochain.
Présenté pendant le Festival de la Gastronomie de Québec, l’événement regroupera deux compétitions. Soit un (...)
Le MAPAQ émet un rappel sur certains produits de l’entreprise Denise Cornellier Traiteur
Le 8 janvier dernier, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal et l’entreprise Denise Cornellier Traiteur, procédait au rappel des produits suivants par mesure préventive. Ces (...)
Freeman-Alimentel se porte acquéreur de la division service alimentaire d’Acosta Canada
Le 15 janvier dernier, par voie de communiqué, le président de Freeman-Alimentel Inc., Serge Labrecque, annonçait que son entreprise avait conclu une entente de principe avec Acosta Canada pour l’achat de sa division service alimentaire.
Les détails de la transaction n’ont pas encore été dévoilés, (...)
