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Québec (province)

Rencontre sur le Clean Label
Par Ginette Poulin  - 17 novembre 2009

Le 2 décembre prochain, l’Hostellerie Rive Gauche de Beloeil sera l’hôte d’une journée de rencontres et de conférences consacrées au Clean Label. Organisé par le Centre québécois de valorisation des biotechnologies (CQVB) et par Cintech agroalimentaire, l’événement vise essentiellement à informer les (...)

Un passionné de la gastronomie s’éteint
Par Ginette Poulin  - 16 novembre 2009

L’industrie est en deuil suite au décès de Patrick Rémond qui a perdu son combat contre la sclérose latérale amyotrophique (SLA) le 11 novembre dernier, à l’âge de 63 ans.
Chef au restaurant le Plat d’Argent de 1969 à 1982, Patrick Rémond était très impliqué dans le développement de la gastronomie au (...)

La Fédération des producteurs de porcs présente l’osso buco
Par Ginette Poulin  - 12 novembre 2009

Depuis quelques années, la Fédération des producteurs de porcs du Québec travaille à développer de nouvelles coupes à valeur ajoutée pour satisfaire les besoins des consommateurs et augmenter les ventes de la viande de porc sur les marchés locaux. Après les carrés, faux-filets, surlonges et jarrets de (...)

L’AQDFL présente le guide « Coup de cœur pour les pommes de terre du Québec, ! »
Par Ginette Poulin  - 12 novembre 2009

La campagne de promotion « J’aime 5 à 10 portions par jour » de l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) se poursuit avec le lancement du guide « Coup de cœur pour les pommes de terre du Québec ! ».
Troisième d’une lignée de guides visant à mieux faire connaître les légumes (...)

Salon des importations privées RASPIPAV
Par Ginette Poulin  - 12 novembre 2009

École hôtelière de la Capitale
514 678-8777 ou [email protected]

La nouvelle édition de la revue HRI vous sera livrée bientôt
Par Ginette Poulin  - 10 novembre 2009

L’édition de fin d’année de la revue HRI vous parviendra dans quelques jours. Vous y trouverez un dossier complet sur la grippe A (H1N1) et le top - 20 des chaînes de restauration canadiennes et québécoises.
Vous pouvez dès maintenant réserver votre emplacement publicitaire dans la première revue HRI (...)

L’ITHQ conclut un important partenariat avec l’École hôtelière de Lausanne
Par Ginette Poulin  - 9 novembre 2009

Le 30 octobre dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’École hôtelière de Lausanne annonçaient la signature d’une entente de coopération entre leurs centres de recherche respectifs. En vertu de cet accord, d’une durée initiale de cinq ans, le Centre d’expertise et de recherche (...)

Les lauréats des prix Coup de chapeau 2009 sont dévoilés
Par Ginette Poulin  - 9 novembre 2009

La Fondation ARQ a profité de la tenue de la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec pour honorer quelques uns de ses membres. En effet, des prix Coup de chapeau ont été remis à cinq gestionnaires qui, par leurs réalisations, leur professionnalisme et leur leadership, ont (...)

Le conseil d’administration de l’ARQ accueille un nouveau président
Par Ginette Poulin  - 9 novembre 2009

L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonçait aujourd’hui la nomination de Mario Vincent à titre de président de son conseil d’administration pour l’année 2009-2010. Propriétaire des restaurants Maman Fournier et Vincenzo Pasta & Grill, à Trois-Rivières, ainsi que du Restaurant Blanchet, (...)

Salon des importations privées RASPIPAV
Par Ginette Poulin  - 9 novembre 2009

Marché Bonsecours
514 678-8777 ou [email protected]

Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ)
Par Ginette Poulin  - 9 novembre 2009

Hôtel Delta Trois-Rivières
www.restaurateurs.ca ou 514 527-9801.

Première démonstration du module d’enregistrement des ventes (MEV)
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2009

N’oubliez pas, la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), présentée le 9 novembre prochain à l’Hôtel Delta Trois-Rivières, est l’occasion idéale pour connaître le fonctionnement du tout nouveau module d’enregistrement des ventes (MEV).
Élaboré par le gouvernement du Québec (...)

L’ITHQ remporte un prix pour son programme international de cuisine italienne
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2009

Le programme Cucina Italiana offert par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remporté le prix spécial du jury lors de la 7e édition du Gala Premio Venezia qui se déroulait le 22 octobre dernier, à Montréal. Organisé par la Chambre de commerce italienne du Canada (CCIC), cet événement (...)

Claude André Lord se joint à l’équipe de Campbell Canada
Par Ginette Poulin  - 4 novembre 2009

Le directeur régional des ventes pour l’Est du Canada, Michel Houle, est heureux d’annoncer l’arrivée de Claude André Lord au sein de la Compagnie Campbell du Canada.
Comptant plus de 20 années d’expérience dans le service alimentaire, M. Lord occupe, depuis août dernier, le poste de Gérant du (...)

Les lauréats des Prix Debeur 2009 sont annoncés
Par Ginette Poulin  - 3 novembre 2009

Le 6 octobre dernier, l’École hôtelière de Montréal, Centre Calixa-Lavallée, était l’hôte de la remise des Prix Debeur 2009, Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Organisé en partenariat avec la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et les Éditions Debeur, ce (...)

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