Québec (province)
L’industrie mondiale des aliments et des boissons passe en mode expansion
Suite à une récession difficile, l’industrie des aliments et boissons passe tranquillement d’un mode de survie à un mode d’expansion. C’est ce que révèle une récente étude menée par la firme Grant Thornton International ltée. Par contre, malgré une croissance régulière, mais modérée, (...)
La relève touristique honorée
Le huitième Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie a eu lieu le 15 mars dernier, soulignant les efforts et l’excellence de neuf jeunes lauréats nationaux. C’est Catherine Gladu Robitaille, étudiante au baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie à (...)
Premier 5@7 "À la maîtrise du tourisme"
L’association des étudiants et étudiantes en maîtrise en développement du tourisme (AÉÉMDT) de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) est fière d’annoncer la création des 5 à 7 À la maîtrise du tourisme. La première édition de se déroulera le 22 mars prochain, au Monument-National de (...)
8e Gala des grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Musée de la civilisation, Québec
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Le restaurant Maison Vinot nommé Ambassadeur Tariquet
Le 9 mars dernier, le restaurant Maison Vinot, situé à Saint-Georges-de-Beauce, s’est vu remettre le titre d’Ambassadeur Tariquet, une distinction qui vise à souligner les efforts mis en œuvre pour faire découvrir les produits du Domaine du Tariquet, un producteur de vins et d’armagnac bien (...)
L’organisme ONE DROP propose des recettes faibles en eau
Pour marquer la 20e édition de la Journée mondiale de l’eau, qui se tiendra le 22 mars prochain, ONE DROP lance l’opération « Il y a de l’eau dans notre assiette ! »
Destinée à sensibiliser les citoyens aux conséquences de leurs choix alimentaires sur les ressources en eau, cette initiative (...)
Sommelières et chefs québécois présents au premier festival international de la gastronomie et des vins de Cancun
Du 15 au 18 mars prochain, Cancun sera envahi par les plaisirs gourmands grâce au premier Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival. Ayant pour thème « Goûtez le Nouveau Monde », l’événement accueillera près de 30 chefs étoilés en provenance de sept pays, qui travailleront en équipe lors de (...)
Des traiteurs du Québec s’illustrent chez nos voisins du Sud
La compagnie Bernard et fils traiteur s’est qualifiée parmi les quatre finalistes aux ACE Awards, présentés le 28 février dernier à Las Vegas. L’équivalent des Oscars dans l’industrie du service traiteur, l’Achievement in Catering Excellence (ACE) constitue l’une des reconnaissances les plus (...)
Desjardins et Maitre’D lancent une nouvelle gamme de solutions de paiement
Histoire de rendre le paiement aux tables plus rapide et plus efficace, le Mouvement Desjardins, en collaboration avec l’éditeur de logiciel de gestion et de point de vente Posera, présente une version améliorée des solutions de paiement semi-intégrées Flex qui sera disponible dès la fin du (...)
St-Hubert se porte acquéreur de l’entreprise Maître Saladier
Le 1er mars dernier, le réseau ARGENT annonçait en primeur que le Groupe St-Hubert venait de faire l’acquisition de la compagnie Maître Saladier, fabriquant des produits « àtable », distribués en épicerie. En plus de permettre le transfert de la production des pâtés, sauces et salades de la (...)
Le programme "La santé au menu" débarque dans les casse-croûtes d’arénas
Après plusieurs mois de préparation, le programme La santé au menu, de concert avec l’Association québécoise des arénas et des installations récréatives et sportives (AQAIRS), est fier d’annoncer que la période de test de commercialisation des menus santé dans les arénas du Québec est (...)
La bière est de plus en plus populaire au resto
De nouvelles données recueillies par The Beer Institute montrent que les ventes de bière dans les restaurants ont grimpées de plus de 9 % en 2011, totalisant près de 23,6 milliards de dollars. À eux seuls, les restaurants sont responsables de 24 % des ventes totales de bière pour l’an dernier (...)
La relève s’implique pour soulager la faim à travers le Québec
Entre le 5 et le 23 mars prochain, 600 étudiants de treize écoles hôtelières reconnues se mobiliseront afin de participer à la 9e édition de la Semaine des écoles hôtelières du Québec. Au total, 100 000 portions de boulettes de porc mijotées aux légumes à la mexicaine seront cuisinées pour (...)
Nomination à la Sépaq
La Société des établissements de plein air du Québec (Sépaq) annonce la nomination d’Alain Brochu à titre de vice-président au marketing. Diplômé de l’Institut de tourisme et de l’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’École des hautes études commerciales de Montréal, M. Brochu a occupé plusieurs (...)
