Lors de leur dernière assemblée annuelle, les membres de la Corporation de l’industrie touristique du Québec (CITQ) ont procédé à l’élection du conseil d’administration de 2012. Réunissant des administrateurs chevronnés issus de diverses catégories d’établissements classifiées par la CITQ, le (...)
Le 5 avril dernier, l’organisme CAA-Québec, qui regroupe actuellement plus d’un million de membres, annonçait la nomination de Claude Rousseau au poste de président et chef de la direction. Ce dernier succédera à Paul A. Pelletier dès le 1er juin prochain. « Dans la foulée de la décision de (...)
Les 22 et 23 avril prochains, l’organisme La Tablée des Chefs présentera son tout premier Forum culinaire, un événement créé dans le but de rassembler les chefs cuisiniers et pâtissiers autour d’une même cause : l’approvisionnement des produits locaux et l’autonomie alimentaire au Québec.
Au (...)
Pour une quatrième année de suite, la Fondation de l’ITHQ réitère son soutien à l’excellence de la relève pour l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration, en remettant les bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux à trois étoiles montantes choisies parmi ses diplômés. (...)
Le 28 mars dernier, une trentaine de restaurateurs et d’intervenants sociaux économiques de la grande région de Kamouraska se sont réunis à Saint-Pacôme pour le tout premier rendez-vous de l’Académie culinaire Roland & Frères. Présentée sous le thème « La rentabilité de la restauration en (...)
Selon l’Association des hôtels du Canada (AHC), le budget présenté par le ministre Jim Flaherty marque un retour au conservatisme fiscal et à une économie de libre marché. Le gouvernement s’attend à ce que les Canadiens prennent davantage de responsabilités en ce qui concerne la retraite et à (...)
La question a déjà été soulevée. Et même si les manières de l’aborder sont multiples, le débat, lancé mercredi soir par le quotidien La Presse dans le cadre de ses Rencontres et animé par la journaliste et chroniqueuse Marie-Claude Lortie, a le mérite d’opérer un recentrage sur ce qui (...)
La campagne annuelle de lutte contre la faim Nourrissez votre âme est de retour pour une 5e année de suite. Du 2 au 22 avril prochain, pour chaque plat de côtes levées vendu, Casey’s versera 1 $ au profit de Banques alimentaires Québec (BAQ) et de l’Association des banques alimentaires de (...)
Dès le 10 avril prochain, les professionnels du milieu des HRI pourront s’inscrire au nouveau séminaire offert par la Commission des normes du travail. Présenté entre le 1e mai et le 15 juin 2012, sous le thème « Heures supplémentaires et congés annuels », l’événement s’adresse tant aux (...)
L’équipe du magazine Hôtels, Restaurants & Institutions a appris de source sûre que la conclusion de l’achat du groupe Restau-Service par la compagnie Julien inc. serait imminente.
Le groupe Restau-Service, présent dans plusieurs régions du Québec, est bien connu pour ses services de (...)
Le géant de l’alimentation IGA vient de lancer Wikibouffe, la première encyclopédie collaborative sur l’alimentation basée sur le principe de Wikipédia. Tous les passionnés de bonne chère peuvent la consulter ou y partager leurs connaissances puisque le site permet de partir d’un aliment, en (...)
Bien que plusieurs se soient montrés mécontents face au plus récent budget déposé mardi dernier par le ministre Raymond Bachand, certains ont grandement apprécié les initiatives qui ont été annoncées. C’est le cas du Comité directeur en tourisme, qui travaille à augmenter l’attrait du Québec (...)
Hôtel des Seigneurs, Sainte-Hyacinthe
www.gfscanada.com
Suite à une récession difficile, l’industrie des aliments et boissons passe tranquillement d’un mode de survie à un mode d’expansion. C’est ce que révèle une récente étude menée par la firme Grant Thornton International ltée. Par contre, malgré une croissance régulière, mais modérée, (...)