Nouveaux produits

Backerhaus Veit a un nouveau courtier pour le Québec
19 septembre 2017

Comment une compagnie qui cumule plus de 85 ans d’expérience en boulangerie peut-elle faire l’objet d’un billet dans la section des Nouveautés ? Simplement parce qu’elle est maintenant distribuée au Québec par Lexsam Canada !
Offrant plus de 200 variétés de pains de qualité artisanale, Backerhaus Veit (...)

Thermoplongeur SV-120 Professionnel : cuisson sous vide abordable
11 septembre 2017

La cuisson lente sous vide est incontestablement très appréciée en restauration, au point où les thermociculateurs deviennent de plus en plus présents dans les cuisines professionnelles. Les chefs apprécient cette technique de cuisson qui permet de préserver les saveurs et l’humidité des aliments (...)

Trinet Lost & Ship : À peine retrouvé, déjà renvoyé
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 septembre 2017

Des vêtements, des appareils électroniques, des bijoux… Chaque année, près de 50 millions d’objets sont oubliés dans les hôtels américains. Malheureusement, bien peu retrouvent un jour leur propriétaire. Processus complexes, démarches onéreuses et délais interminables découragent généralement les hôteliers (...)

Sirops Le Lab : Faits main, bio et totalement artisanaux
30 août 2017

Les sirops développés au Québec par Le Lab sont 100 % naturels, 100 % faits main, 100 % bio et désormais distribués à travers l’ensemble du Canada. Ils s’offrent même une percée hors de nos frontières et tenteront de séduire les palais australiens, italiens et américains, annoncent les responsables dans un (...)

Smoke Show
Par Ginette Poulin  - 23 août 2017

Déjà offerte dans plusieurs boutiques, restaurants et épiceries de la grande métropole, la sauce Smoke Show est faite à base de piments jalapenos, de vinaigre de cidre, de sirop d’érable, de jus de citron concentré, de farine de moutarde et de poudre d’oignon, lui conférant ainsi un goût à la fois fumé, (...)

La bière Peroni maintenant disponible au Québec
Par Florence Lamontagne  - 16 août 2017

Brassée en Italie depuis 1963, la bière Peroni Nastro Azzurro fera très prochainement son entrée sur le marché québécois, bien qu’elle soit déjà disponible depuis quelques temps pour les restaurateurs. Cette bière italienne légère et au goût franc et rafraîchissant se retrouvera ainsi sur toutes les (...)

SY5 : Un portail wifi personnalisé pour optimiser votre marketing
9 août 2017

SY5 est un portail wifi permettant aux commerçants qui offrent un réseau sans fil à leur clientèle de faire de la publicité gratuite sur les médias sociaux et d’optimiser leur marketing. Le principe est simple et s’explique en quatre étapes :
1- Offrir le wifi gratuit aux clients de l’établissement qui (...)

Ask PAM : Concierges modernes et connectés
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 juillet 2017

Pamela Alfred connaît le milieu de l’hôtellerie comme sa poche. Durant une dizaine d’années, la jeune femme fut concierge dans divers établissements anglais et français avant d’atterrir à Montréal pour notamment y occuper cette fonction au Saint-James. Tombée sous le charme de ce métier, la demoiselle se (...)

Dare Foods : Biscuits et recettes pour célébrer le 125e
12 juillet 2017

En 1982, l’Ontarien Charles H. Doerr confectionne biscuits et bonbons dans son petit atelier de Kitchener. La société Dare Foods est née... même si elle ne prendra son nom actuel qu’en 1945. Elle a fait, depuis lors, bien du chemin : elle compte aujourd’hui six usines de fabrication et emploie plus de (...)

Encore : Des chasses d’eau alimentées par le système de climatisation
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 juillet 2017

Un approvisionnement en eau gratuit et durable, permettant de larges économies aux hôteliers et restaurateurs ? Voilà qui pourrait en faire rêver plus d’un. Encore (pour Environmental Condensate Recovery), le premier réservoir de toilettes au monde à utiliser le condensat des unités de climatisation (...)

Hand-In-Scan : L’hygiène des mains à la loupe
Par Pierre-Alain Belpaire  - 28 juin 2017

Présenté lors du dernier NRA Show, le dispositif Hand-In-Scan Semmelweis Scanner pourrait révolutionner plusieurs industries. Si c’est évidemment l’univers de la santé qui est visé en priorité, le monde des HRI pourrait, lui aussi, être plus qu’intéressé par cette technologie révolutionnaire.
Baptisé (...)

Tork EasyCube : Des distributeurs intelligents dans vos salles de bain
20 juin 2017

En présentant dernièrement son système Tork EasyCube, la célèbre marque entend venir au secours des restaurateurs (et de leurs clients) en apportant une solution au célèbre « Y’a plus d’savon ! » et au tout aussi redouté « Y manque du papier dans la machine ». Grâce à ce nouveau produit, le personnel saura (...)

Dandy Gin (Domaine Lafrance), le premier gin 100 % québécois
13 juin 2017

Voici cinq ans, les équipes du Domaine Lafrance décidaient d’élargir leur offre en distillant des alcools à base de pommes et autres fruits du verger (eau-de-vie Pure Légende, vodka Amarok, vermouths Rouge-Gorge). En ce mois de juin 2017, un autre produit vient s’ajouter à cette sympathique liste : (...)

Cuisivin Chilla : Refroidir le vin, préserver la bouteille
6 juin 2017

Cuisivin Chilla est un appareil permettant de refroidir « à sec » jusqu’à trois bouteilles de vin en 4 à 8 minutes à peine, tout « en utilisant moins d’énergie et d’espace qu’un équipement de refroidissement conventionnel », expliquent les fabricants dans un communiqué. Ces derniers insistent notamment sur (...)

Zéphyr Caramel 35 % : L’hommage au caramel breton
31 mai 2017

La nouvelle mouture du chocolat blanc Zéphyr a été présenté voici peu par Cacao Barry. « Reconnu par les chefs du monde entier pour son caractère unique, son goût de lait entier, peu sucré et par sa texture onctueuse et crémeuse », ce produit présente des « notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de (...)

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