À découvrir
Le Resto-Lounge Le Radoteux se lance dans l’hôtellerie
Ouverture : septembre 2020 Nombre d’unités : 10 chambres et 2 suites Propriétaires : Indrasen Teeroovengadum, Ritesh Kumar Natoo, Childeric Riviere et Vincent Gagnon Lapointe
Installations modernes et souvenirs des années 50 : c’est le mélange que propose le nouvel hôtel-boutique ouvert par (...)
Mangez local : Techniques et recettes d’une locavore
Éditeur : Éditions de l’Homme Auteur : Julie Aubé ISBN : 978-2-7619-5416-7 192 pages (29,95 $) Parution : juin 2020
« Le rythme des saisons n’est pas qu’une expression, c’est une vision de l’alimentation, souligne Julie Aubé. Une alimentation saine pour nous et pour ceux qui cultivent et (...)
Baumier, un bar à vin laurentien aux accents boréals
Ouverture officielle : 9 décembre 2020 Nombre de places assises : 38 Propriétaires : Arianne Faucher (cheffe), Nicolas Quinto (sommelier)
La région des Laurentides accueillait cette semaine une nouvelle table dans son paysage. Le Baumier bar à vin, sur le chemin Avila à Piedmont, ouvrait ses (...)
Babkas et autres délicieuses brioches : Leçons de tressage
Éditeur : Marabout Auteure : Sarah Crosetti 160 pages (26,95$) ISBN : 978-2-501-15388-1 Parution : septembre 2020
Décrite par l’auteure comme « une recette iconique et chaleureuse qui évoque la famille, le partage et la gourmandise », la brioche fait saliver petits et grands mais, qu’ils (...)
Dessert Advisor, une plateforme pour les becs sucrés
La plateforme en ligne Dessert Advisor a été créée pour faciliter l’échange entre amateurs et détaillants de desserts, de produits de boulangerie, de chocolat, de crème glacée et de collations.
Ce recueil virtuel recense ainsi plus d’un million de desserts et des milliers de commerçants à (...)
Les glaces qui rafraîchissent et qu’on adore ! : Chocolat, passion, petits pois
Éditeur : Éditions de la Martinière Auteur : Christophe Felder ISBN : 978-2-7324-9380-0 192 pages (50,95 $) Parution : juin 2020
Ancien chef du Crillon, formé notamment dans la réputée Maison Litzler-Vogel de Strasbourg, Christophe Felder a voulu prouver, dans cet ouvrage paru aux Éditions (...)
LoungeUp : Numériser sans déshumaniser l’expérience hôtel
Michel Poirier est un réel passionné de technologie. Lorsqu’il crée la firme Hotelus Digital il y a trois ans, sa mission est d’offrir des services-conseils pour aider les hôteliers à entreprendre une transformation numérique. Il rêve de l’hôtel intelligent du futur, mais pour y parvenir, (...)
La Canting : « La bouffe chinoise, c’est pas que du général Tao ! »
Ouverture officielle : 6 novembre 2020 Nombre de places assises : 45 Propriétaires : Helena Lin et Benjamin Serapins
« Il y aura toujours une raison de ne pas ouvrir… » Pour Benjamin Serapins, fermeture des salles à manger ou non, il était temps de lancer le projet sur lequel il travaillait (...)
Smoothies & plaisirs : 50 recettes pour sportifs… et autres
Éditeur : First Auteurs : Ugo Amsallem, Boris Gros, Matthieu Tissot 128 pages (24,95$) ISBN : 978-2-412-05636-3 Parution : avril 2020
Amis d’enfance, les Français Boris Gros, Matthieu Tissot et Ugo Amsallem fondaient, après un inspirant séjour à Miami, les restaurants Liife, aux menus santé, (...)
Le vin dans les voiles : Un parcours de l’avent gourmand et désaltérant
Près de 400 agences d’importations privées existent au Québec. Et si on parle très peu de ces travailleurs de l’ombre depuis le début de cette pandémie, leur destin est pourtant étroitement lié à celui des restaurateurs, leurs principaux clients. La Société des Alcools du Québec (SAQ) (...)
Fleurs & Cadeaux : Un snack bar nippon dans le quartier chinois
Ouverture officielle : 17 septembre 2020 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : David Schmidt, Hideyuki Imaizumi, Tetsuya Shimizu (chef), Alexandre Beaudin, Tammara Diaz, Jean-Philippe Gagné, Kevin Durand, Sarah Pelletier, Martin Hyu, Sébastien D. Langlois, Kris Guilty
Les (nombreux) (...)
Les Subversifs : La crème de menthe modernisée
La microdistillerie Les Subversifs a annoncé voici peu l’arrivée sur les tablettes d’une nouvelle crème de menthe, rose cette fois, complétant ainsi son trio de crèmes de menthe, dont les deux autres, une blanche et une verte, sont déjà sur le marché québécois. Les deux associés distillateurs, (...)
Chéri Coco : Soleil d’Afrique dans le quartier Saint-Roch
Ouverture officielle : 7 octobre 2020 Nombre de places assises : 50 Propriétaires : Coralie et Mélina Paradis, Pascaline Gouin, Lydia Quenum (chef) et Francine Emmanuelle Ahyi-Sena
"Chéri Coco" est un terme affectueux couramment utilisé comme salutation en langage populaire de l’Afrique (...)
Restaurant Le Soupir : Venise-en-Montréal-Nord
Ouverture officielle : 7 septembre 2020 Nombre de places assises : 54 Propriétaires : Luigi Iuliani et Enzo Beatrice Chef exécutif : Ian Perreault
Le nom du Restaurant Le Soupir, tout récemment installé dans le quartier Montréal-Nord, fait référence à l’un des nombreux ponts qui traversent (...)
La cantine végane : Le casse-croûte à la sauce végétalienne
Éditeur : vlb éditeur Auteur : Marie-Michelle Chouinard 184 pages (29,95$) ISBN : 978-2-89649-834-5 Parution : 26 août 2020
« Des repas savoureux, de la friture, du sucre, du gras… entièrement végétalien » : tel est le défi que s’est lancé Marie-Michelle Chouinard dans cet ouvrage paru aux (...)
