Les marchés de l’alimentation et de la restauration alimentaire

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LE MARKETING

PARTIE 2

CONNAÎTRE L’ENVIRONNEMENT, LE MARCHÉ ET LES CONSOMMATEURS

1. L’environnement marketing (externe et interne)
2. Les études marketing
3. Le comportement des consommateurs

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LES MARCHÉS (les consommateurs)

La quatrième étape de l’étude et analyse de l’environnement externe consiste à étudier, à analyser et à comprendre le marché et les consommateurs.

À lire attentivement [1]

• Les marchés
• Les consommateurs
• Le marché de la consommation et les comportements des consommateurs

• Le Bottin - Édition 2017
  Consommation et distribution alimentaires en chiffres

• Le Bottin - Édition 2020
  Consommation et distribution alimentaires en chiffres

Module de travaux personnels

• MTP : Les marchés de l’alimentation et de la restauration alimentaire

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PROJET INTÉGRATEUR

Phase 1 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement externe de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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