Concours

Celler de can Roca de retour au sommet du palmarès des World’s 50 Best restaurants
1er juin 2015

C’est en direct du Guildhall de Londres que le palmarès 2015 du World’s Best Restaurants Awards a été dévoilé cet après-midi.
Les trois premières positions sont les suivantes :
1- Celler de can Roca, Espagne
2- Osteria Francescana, Italie
3- Noma, Danemark
Plus de détails en ligne demain.
Sur la (...)

La ville de Québec reçoit les plus importantes personnalités du monde vinicole
Par Ginette Poulin  - 29 mai 2015

C’est aujourd’hui que débute la Sélections mondiale des Vins 2015, le plus grand concours de vins en Amérique du Nord. Jusqu’au 1er juin prochain, l’Hôtel Delta de Québec accueillera près de 75 juges en provenance de 26 pays. Ces derniers dégusteront 2 150 produits de 31 pays différents, soit le plus (...)

L’AQDFL poursuit son partenariat avec l’ITHQ
Par Ginette Poulin  - 25 mai 2015

Pour une 2e année de suite, l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL) poursuit son partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) afin d’inciter les futurs chefs à incorporer plus de fruits et de légumes locaux dans leurs menus. Pour 2015, l’entente (...)

Serez-vous le créateur du prochain « Plat National » ?
Par Ginette Poulin  - 21 mai 2015

Le Marché Jean-Talon invite les foodies et chefs en herbe de la province à présenter leur recette originale lors de la deuxième édition du concours « Plat National ». Chaque recette doit mettre de l’avant des produits québécois et ne peut être une simple réinterprétation d’un classique déjà connu. Comme (...)

Le SIAL Canada 2015 : une édition réussie !
Par Ginette Poulin  - 13 mai 2015

Le directeur exécutif de SIAL Canada, Xavier Poncin, s’est dit enthousiasmé du bilan initial de la 12e édition du salon international de l’alimentation SIAL Canada. Présenté du 28 au 30 avril dernier au Direct Energy Center de Toronto, l’événement a connu une affluence record avec près de 13 000 (...)

La période des mises en candidatures est ouverte pour les prix Chapeau restaurateurs !
Par Ginette Poulin  - 13 mai 2015

Les mises en candidatures pour les prix Chapeau restaurateurs ! sont maintenant ouvertes. Instaurés par la Fondation ARQ, ces prix se veulent une reconnaissance de l’excellence des professionnels de la province et de leur contribution à l’essor de l’industrie. Des lauréats seront sélectionnés dans (...)

Divin défi 2015
30 avril 2015

Académie hôtelière de Charlevoix, La Malbaie
www.divindefi.com

Prix d’excellence de Terroir 2015 : Appel de candidatures
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2015

Terroir Symposium lance un appel de candidatures pour ses Prix d’excellence 2015 dans le domaine de l’hospitalité. Né d’un désir d’établir des normes qui sont au-dessus de la moyenne et d’en apprendre plus sur la façon dont les chefs et les restaurateurs définissent et influencent la scène culinaire (...)

Meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur : aucun des candidats n’accède au titre
Par Ginette Poulin  - 26 février 2015

À la surprise générale, après quatre jours de compétition et, pour certains, des années de préparation, aucun finaliste ne s’est vu attribuer le prestigieux titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) 2015 dans la catégorie « chocolatier-confiseur ». C’est une première dans l’histoire du concours, qui se (...)

Appel de candidatures : serez-vous le prochain gagnant de l’émission Les Chefs ?
Par Ginette Poulin  - 18 février 2015

La période de recrutement pour la 6e édition de l’émission Les Chefs ! est officiellement lancée. Diffusée à l’antenne de Radio-Canada, cette populaire série est une occasion unique pour tous les aspirants-chefs de parfaire leurs connaissances auprès des professionnels les plus réputés de l’industrie, (...)

Le Grand Défi des Chefs : il est temps de voter pour votre recette préférée
Par Ginette Poulin  - 16 février 2015

Les passionnés de gastronomie et amateurs de compétitions culinaires ont jusqu’au 2 mars prochain pour voter, via Facebook, pour leur recette préférée parmi toutes celles soumises par les 44 chefs et cuisiniers participants au Grand Défi des Chefs Ribera del Duero Chartier Créateur d’harmonie et Cacao (...)

Le Doggy Café devient le premier gagnant du Concours de subvention pour petites entreprises d’ADP pour l’année 2015
Par Ginette Poulin  - 3 février 2015

Depuis 2011, la compagnie ADP Canada, un important fournisseur de solutions de gestion de capital humain, offrir son soutien aux petites entreprises du pays via un concours de subvention annuel. Au total, six bourses de 10 000 $ sont attribuées à des entreprises de moins de 100 employés qui (...)

Bocuse d’Or 2015
27 janvier 2015

Eurexpo, Lyon, France
www.bocusedor-lyon.com

Villeroy & Boch présente l’assiette de collection exclusive du Bocuse d’Or 2015
Par Ginette Poulin  - 23 janvier 2015

Pour une 11e fois, la compagnie allemande Villeroy & Boch a été sélectionnée comme membre partenaire des arts de la table pour le Bocuse d’Or. En effet, l’entreprise allemande a été choisie comme fournisseur de l’assiette officielle du prestigieux concours. Issue de la collection « Affinity », cette (...)

En route vers le Bocuse d’or
Par Ginette Poulin  - 21 janvier 2015

C’est officiel, le chef Laurent Godbout a quitté Montréal hier en direction de Lyon, en France, où il représentera le Canada les 27 et 28 janvier prochains lors du prestigieux concours Bocuse d’Or 2015.
Voici le message que sa conjointe, Véronique Deneault, a mis sur Facebook après son départ :
« Ça (...)

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