SIAL Canada a annoncé, le 13 avril dernier, les 12 gagnants et 5 coups de cœur du concours Olive d’Or 2016, qui vise à récompenser les meilleures huiles d’olive extra-vierges soumises par des producteurs du monde entier. Pour l’occasion, les huiles gagnantes étaient exposées de manière (...)
Les qualifications du Made With Love Québec avaient lieu le 14 mars dernier au District St-Joseph. Parmi tous les compétiteurs, 24 barmans se sont classés pour la finale régionale de Made With Love Québec 2016 qui aura lieu le 6 juin prochain au Fairmont le Château Frontenac.
Voici les (...)
La Hospitality and Tourism Case Competition avait lieu du 4 au 6 mars dernier à Guelph, en Ontario. Pour bien se préparer à cette compétition, les étudiants en tourisme et hôtellerie travaillent d’arrache-pied pendant plusieurs mois afin de performer.
La délégation d’ESG UQAM-ITHQ est montée (...)
Parmi les onze chefs qui recherchaient la victoire lors de la finale canadienne du concours Des Chefs en or (Gold Medal Plates), les 5 et 6 février 2016 à Kelowna, c’est Marc Lépine d’Atelier Ottawa qui a remporté l’or, et ce, pour une deuxième fois (une première dans l’histoire de cette (...)
Ce sont les 11 et 12 mars prochains qu’auront respectivement lieu la Compétition Junior provinciale SAPUTO et la Finale des chefs Provinciale SYSCO dans la ville de Québec. Les cuisiniers passionnés et professionnels de métier sont invités à participer à la finale provinciale de la (...)
Suite au fort succès de la première édition, le concours Jeune chef S.Pelligrino revient cette année afin de trouver le meilleur au monde. Cette compétition est ouverte à tous les jeunes passionnés de cuisine, provenant des quatre coins du globe.
Le processus visant à trouve le Jeune Chef (...)
Le Conseil du bâtiment durable du Québec (CBDQ) est fier d’annoncer la toute première édition des prix Durabilys, lesquels ont été instaurés dans le but de récompenser les projets, les promoteurs et tous les acteurs en aménagement et en bâtiment durables au Québec
Au total, ce sont 12 prix (...)
La finale du World Chocolate Masters 2015, qui sera pour la première fois ouverte au grand public, se déroulera au Salon du Chocolat de Paris du 28 au 30 octobre. Cette prestigieuse compétition de renommée internationale, une initiative de la marque Cacao Barry, réunit les pâtissiers et (...)
Les mises en candidatures pour les Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie 2015 sont ouvertes. Organisé par l’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH), ce concours annuel a pour but de promouvoir la relève et de souligner (...)
La période des mises en candidature pour les 2016 James Beard Awards est maintenant ouverte. Depuis 1991, la James Beard Fondation récompense ceux qui excellent dans l’industrie de la restauration, que ce soient des chefs, des journalistes ou encore des designers, entre autres.
Cette année, (...)
Dès le 18 septembre, et ce pour deux jours consécutifs, les dix meilleurs spécialistes d’art latte de la province s’affronteront au Bar à Lait Natrel par java u, à Montréal, dans le but de déterminer le vainqueur du « Challenge Art Latté Montréal 2015 ».
Les finalistes auront 10 minutes pour (...)
Le Conseil de la transformation agroalimentaire et des produits de consommation (CTAC) invite les entreprises du secteur alimentaire à participer en grand nombre à l’édition 2015 de son concours. Ce dernier vise à reconnaître les compagnies qui font preuve d’innovation et de créativité dans le (...)
Après avoir passé en revue 69 livres et 27 blogues culinaires, les organisateurs du concours « Les saveurs du Canada—Les lauréats des publications culinaires » ont dévoilé le nom des finalistes de 2015. Les ouvrages inscrits à la compétition couvrent une diversité de styles culinaires et (...)
Le magazine enRoute d’Air Canada vous invite à partager votre coup de coeur de 2015 parmi les 32 nouveaux restaurants qui ont été choisis par un jury d’experts. Inaugurés entre juin 2014 et juin 2015, ces établissements contribuent à façonner l’identité culinaire actuelle et future du pays. (...)
Dans moins d’un mois, la ville de São Paulo, au Brésil, accueillera le 43e Mondial des métiers. Organisé tous les deux ans, l’événement met l’emphase sur l’excellence dans les métiers spécialisés et les technologies. Pour cette édition, 1 230 concurrents, âgés de 17 à 22 ans, ont été (...)