Concours

La période des mises en candidatures est ouverte pour les prix Chapeau restaurateurs !
Par Ginette Poulin  - 13 mai 2015

Les mises en candidatures pour les prix Chapeau restaurateurs ! sont maintenant ouvertes. Instaurés par la Fondation ARQ, ces prix se veulent une reconnaissance de l’excellence des professionnels de la province et de leur contribution à l’essor de l’industrie. Des lauréats seront sélectionnés dans (...)

Divin défi 2015
30 avril 2015

Académie hôtelière de Charlevoix, La Malbaie
www.divindefi.com

Prix d’excellence de Terroir 2015 : Appel de candidatures
Par Ginette Poulin  - 10 mars 2015

Terroir Symposium lance un appel de candidatures pour ses Prix d’excellence 2015 dans le domaine de l’hospitalité. Né d’un désir d’établir des normes qui sont au-dessus de la moyenne et d’en apprendre plus sur la façon dont les chefs et les restaurateurs définissent et influencent la scène culinaire (...)

Meilleur ouvrier de France chocolatier-confiseur : aucun des candidats n’accède au titre
Par Ginette Poulin  - 26 février 2015

À la surprise générale, après quatre jours de compétition et, pour certains, des années de préparation, aucun finaliste ne s’est vu attribuer le prestigieux titre de Meilleur ouvrier de France (MOF) 2015 dans la catégorie « chocolatier-confiseur ». C’est une première dans l’histoire du concours, qui se (...)

Appel de candidatures : serez-vous le prochain gagnant de l’émission Les Chefs ?
Par Ginette Poulin  - 18 février 2015

La période de recrutement pour la 6e édition de l’émission Les Chefs ! est officiellement lancée. Diffusée à l’antenne de Radio-Canada, cette populaire série est une occasion unique pour tous les aspirants-chefs de parfaire leurs connaissances auprès des professionnels les plus réputés de l’industrie, (...)

Le Grand Défi des Chefs : il est temps de voter pour votre recette préférée
Par Ginette Poulin  - 16 février 2015

Les passionnés de gastronomie et amateurs de compétitions culinaires ont jusqu’au 2 mars prochain pour voter, via Facebook, pour leur recette préférée parmi toutes celles soumises par les 44 chefs et cuisiniers participants au Grand Défi des Chefs Ribera del Duero Chartier Créateur d’harmonie et Cacao (...)

Le Doggy Café devient le premier gagnant du Concours de subvention pour petites entreprises d’ADP pour l’année 2015
Par Ginette Poulin  - 3 février 2015

Depuis 2011, la compagnie ADP Canada, un important fournisseur de solutions de gestion de capital humain, offrir son soutien aux petites entreprises du pays via un concours de subvention annuel. Au total, six bourses de 10 000 $ sont attribuées à des entreprises de moins de 100 employés qui (...)

Bocuse d’Or 2015
27 janvier 2015

Eurexpo, Lyon, France
www.bocusedor-lyon.com

Villeroy & Boch présente l’assiette de collection exclusive du Bocuse d’Or 2015
Par Ginette Poulin  - 23 janvier 2015

Pour une 11e fois, la compagnie allemande Villeroy & Boch a été sélectionnée comme membre partenaire des arts de la table pour le Bocuse d’Or. En effet, l’entreprise allemande a été choisie comme fournisseur de l’assiette officielle du prestigieux concours. Issue de la collection « Affinity », cette (...)

En route vers le Bocuse d’or
Par Ginette Poulin  - 21 janvier 2015

C’est officiel, le chef Laurent Godbout a quitté Montréal hier en direction de Lyon, en France, où il représentera le Canada les 27 et 28 janvier prochains lors du prestigieux concours Bocuse d’Or 2015.
Voici le message que sa conjointe, Véronique Deneault, a mis sur Facebook après son départ :
« Ça (...)

Dévoilement des finalistes du volet canadien du concours Jeune chef 2015 de S. Pellegrino
Par Ginette Poulin  - 20 janvier 2015

Les 10 participants qui représenteront le Canada lors de la demi-finale du concours Jeune chef 2015 de S. Pellegrino sont maintenant connus. Ces derniers s’affronteront le 9 février prochain au Malaparte, une salle de réception située à Toronto, pour avoir la chance d’accéder à la grande finale de (...)

DIVIN défi 2015 : aspirants sommeliers recherchés
Par Ginette Poulin  - 15 décembre 2014

La huitième édition du concours DIVIN défi se tiendra les 30 avril et 1er mai prochains à l’Académie hôtelière de Charlevoix. Encore cette année, la compétition comporte deux volets, soit « Restauration » et « Sommellerie », et sera supervisée par des sommités du domaine, dont la présidente du jury est (...)

Chefs recherchés pour un concours de recettes présenté par François Chartier et Cacao Barry
Par Ginette Poulin  - 10 décembre 2014

Le sommelier et « Créateur d’harmonies » François Chartier s’unit à l’entreprise Cacao Barry pour le lancement d’un concours unique, axé sur la création d’un plat salé qui doit être cuisiné avec les gammes de chocolats de Plantation et d’Origine de Cacao Barry et qui s’inspirera du profil aromatique du vin (...)

Les Grands Prix de l’industrie agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean : candidats recherchés
Par Ginette Poulin  - 5 décembre 2014

La Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean et le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec invitent les producteurs, transformateurs, détaillants, restaurateurs et distributeurs du Saguenay-Lac-Saint-Jean a soumettre leur candidature pour les Grands Prix de (...)

Appel de candidatures : Meilleur jeune chef de moins de 30 ans
Par Ginette Poulin  - 3 décembre 2014

L’entreprise S.Pellegrino a récemment amorcé une quête mondiale dans le but de trouver les meilleurs jeunes chefs de la planète. Pour être éligible, vous devez avoir moins de 30 ans et travailler dans un restaurant comme chef, sous-chef ou chef de partie. Vous avez jusqu’au 15 décembre prochain pour (...)

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).