LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Chez Gertrude inc.

La comptabilité est une activité essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise de restauration alimentaire. Elle est par définition subordonnée à l’activité finance qui est elle-même l’une des 9 activités clés des entreprises de restauration alimentaire.

20 novembre 2017 - Par Christian Latour

À lire attentivement [1]

Vous avez décidé de lancer une nouvelle entreprise de restauration alimentaire « Chez Gertrude inc. ».

Vous planifiez une capacité de 50 places assises.

Vous êtes actuellement en train de construire votre modèle d’affaires. Afin de vous donner des balises de réflexions, vous avez décidé de préparer un état des résultats prévisionnels en utilisant dans un premier temps les statistiques [2] suivantes :

Modèle (sur Excel) prêt à utiliser pour la préparation de votre état financier prévisionnel :

Travail à faire

Préparez (en utilisant l’outil Excel ci-joint), pour la période d’exploitation de janvier à décembre 2018 l’état des résultats prévisionnels de l’entreprise de restauration alimentaire « Chez Gertrude inc. ».

⇐ Cahier d’exercices — Les bénéfices
⇐ Solutionnaire — Les bénéfices
⇐ Cahier d’exercices — La comptabilité de gestion

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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• Sur LinkedIn : Christian Latour MBA, Adm. A.

Notes

[1L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.

[2Vous devez préparer votre état des résultats prévisionnels en vous servant des statistiques spécifiques décrivant le total des services de restauration du Québec.




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