Actualités
L’ITHQ conclut un important partenariat avec l’École hôtelière de Lausanne
Le 30 octobre dernier, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’École hôtelière de Lausanne annonçaient la signature d’une entente de coopération entre leurs centres de recherche respectifs. En vertu de cet accord, d’une durée initiale de cinq ans, le Centre d’expertise et (...)
Les lauréats des prix Coup de chapeau 2009 sont dévoilés
La Fondation ARQ a profité de la tenue de la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec pour honorer quelques uns de ses membres. En effet, des prix Coup de chapeau ont été remis à cinq gestionnaires qui, par leurs réalisations, leur professionnalisme et leur leadership, (...)
Le conseil d’administration de l’ARQ accueille un nouveau président
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonçait aujourd’hui la nomination de Mario Vincent à titre de président de son conseil d’administration pour l’année 2009-2010. Propriétaire des restaurants Maman Fournier et Vincenzo Pasta & Grill, à Trois-Rivières, ainsi que du Restaurant (...)
Le Batifol s’offre une nouvelle succursale pour célébrer ses 20 ans
Le 28 octobre 2009 marquait l’ouverture officielle d’un deuxième restaurant Batifol à Québec. Situé sur le boulevard Laurier, dans le complexe de l’Ozone hôtel Bar, le nouvel établissement propose la même formule que son prédécesseur dans un décor totalement repensé.
L’ambiance décontractée (...)
La revue HRI présente sa nouvelle rédactrice
En septembre dernier, la revue Hôtels, Restaurants & Institutions (HRI) accueillait une nouvelle coordonatrice à la rédaction. En effet, Sonia Carufel remplace désormais Christine Blouin, qui occupait le poste de rédactrice en chef depuis plus de cinq ans.
Madame Carufel compte plusieurs (...)
Première démonstration du module d’enregistrement des ventes (MEV)
N’oubliez pas, la rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), présentée le 9 novembre prochain à l’Hôtel Delta Trois-Rivières, est l’occasion idéale pour connaître le fonctionnement du tout nouveau module d’enregistrement des ventes (MEV).
Élaboré par le (...)
L’ITHQ remporte un prix pour son programme international de cuisine italienne
Le programme Cucina Italiana offert par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a remporté le prix spécial du jury lors de la 7e édition du Gala Premio Venezia qui se déroulait le 22 octobre dernier, à Montréal. Organisé par la Chambre de commerce italienne du Canada (CCIC), (...)
Claude André Lord se joint à l’équipe de Campbell Canada
Le directeur régional des ventes pour l’Est du Canada, Michel Houle, est heureux d’annoncer l’arrivée de Claude André Lord au sein de la Compagnie Campbell du Canada.
Comptant plus de 20 années d’expérience dans le service alimentaire, M. Lord occupe, depuis août dernier, le poste de Gérant (...)
Les lauréats des Prix Debeur 2009 sont annoncés
Le 6 octobre dernier, l’École hôtelière de Montréal, Centre Calixa-Lavallée, était l’hôte de la remise des Prix Debeur 2009, Culture et tradition pour une nouvelle cuisine québécoise. Organisé en partenariat avec la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et les Éditions (...)
Le Guide Debeur célèbre son quart de siècle
Pour une 25e année consécutive, le Guide Debeur et son équipe vous proposent un tour d’horizon unique sur la gastronomie québécoise.
Les amateurs de bonne chère y trouveront leur compte avec la populaire liste des meilleures restaurants et boutiques gourmandes de la province. De plus, par le (...)
Stephanie Schnepf remporte la finale nationale du concours Jeunes Commis Rôtisseurs
Le 23 octobre dernier, le Camosun College de Victoria, en Colombie-Britannique, était l’hôte de la finale nationale de la compétition Jeunes Commis Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, ce concours a pour mission d’encourager et de promouvoir l’expertise culinaire de la relève. Il (...)
Des résultats encourageants pour les établissements Relais & Châteaux
Si l’exercice 2008-2009 a été une période difficile en raison de la crise économique, les résultats satisfaisants enregistrés cet été par la nouvelle centrale de réservations de Relais & Châteaux s’avèrent encourageants pour l’exercice à venir.
En effet, l’implantation du système de (...)
La Grande Tablée récolte 130 000 $
Le temps d’une soirée, soit le 27 octobre dernier, douze dirigeants d’entreprises et personnalités connues ont troqué leur habit pour la célèbre veste blanche alors qu’ils étaient jumelés à douze des plus grands chefs de la province. Leur implication dans la levée de fonds annuelle La Grande (...)
Le CCRHT et le CQRHT unissent leurs forces
Le Conseil canadien (CCRHT) et le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) ont décidé de combiner leurs conférences annuelles respectives en un seul événement. En effet, le 8e Forum RH annuel de l’industrie touristique et la 9e Journée RH seront présentés les 23, 24 et 25 (...)
Le Lapin Sauté célèbre ses 20 ans
Pour marquer son 20e anniversaire, le restaurant Le Lapin Sauté a décidé de s’offrir un nouveau menu et une table d’hôte festive. Fidèle à ses habitudes, l’établissement propose toujours des plats inspirés du terroir québécois mettant en vedette des saveurs régionales.
Avec son accueil (...)
