Actualités
La technologie : au service des employeurs ou au détriment des employés ?
Depuis quelques temps, les clients du restaurant australien Global Mundo Tapas ont la possibilité de passer leurs commandes sans intermédiaire puisque l’établissement a décidé de remplacer ses menus imprimés par le iPad d’Apple.
Avec cette technologie, les consommateurs peuvent consulter les (...)
Compte rendu des Assises du tourisme 2010
Le 7 mai dernier, le Palais des congrès de Montréal était l’hôte de la 6e édition des Assises du tourisme. Présentée par le ministère du Tourisme et le Conseil québécois de l’industrie touristique (CQIT), la journée avait pour thème le rehaussement de l’offre touristique du Québec. Rappelons (...)
Votre cellulaire pourrait bientôt déverrouiller la serrure votre chambre
Le groupe Intercontinental Hotels teste actuellement un nouveau système de clé électronique qui permettrait aux invités d’utiliser leur iPhone pour déverrouiller la serrure électronique de leur chambre d’hôtel.
En effet, lors de leur arrivée, les clients pourraient se présenter au comptoir (...)
La Piazetta est Generosa !
La Journée Generosa, qui se déroulait le 19 mai dernier dans les six restaurants La Piazzetta de Québec, a permis d’amasser une somme de 17 500 $. Cette somme permettra à la Fondation du Centre hospitalier universitaire de Québec (CHUQ) de développer un programme de fabrication de prothèses (...)
Résultats détaillés du sondage canadien sur les tendances en restauration
Nous vous présentions en mars dernier les premiers résultats d’une étude à laquelle 400 chefs canadiens ont répondu afin de déterminer les grandes tendances au menu. C’est à la demande du Canadian Restaurant and Foodservices Association (CRFA) que la firme indépendante de recherche BrandSpark (...)
Le restaurant Juliano détruit par un incendie
Le restaurant italien Juliano, situé dans la ville de Sainte-Adèle, a été la proie des flammes le 1er juin dernier.
Rappelons que le populaire établissement de la rue Claude-Grégoire avait récemment été élu Restaurant de l’année et Entreprise de l’année par la Chambre de Commerce de (...)
La Microbrasserie Archibald fête ses 5 ans
La Microbrasserie Archibald, située à Lac-Beauport, célèbre son 5e anniversaire cet été. Le 9 juin prochain, pour marquer l’événement, le propriétaire de l’établissement, François Nolin, procédera au lancement officiel d’une 6e bière disponible en canette depuis peu : la Joufflue.
Depuis (...)
Dévoilement des candidats pour l’émission LES CHEFS !
Les aspirants-chefs qui mettront leurs connaissances et leur créativité à l’épreuve lors l’émission LES CHEFS ! ont été choisis. Présentée tous les lundis soir, et ce, du 14 juin au 6 septembre prochain, cette compétition culinaire sera supervisée par le réputé chef des restaurants Laurie (...)
François Blais s’illustre chez nos voisins du Sud
Les 21 et 22 mai derniers, le chef du restaurant Panache, François Blais, participait à l’événement « Cooking for Solutions », qui contribue à promouvoir la pêche et la pisciculture écoresponsable. Présenté à l’Aquarium Monterey Bay de Californie, l’événement regroupait une série de chefs (...)
Sodexo s’associe à Moisson Montréal pour aider des enfants défavorisés
Pour une 10e année de suite, la compagnie Sodexo, en partenariat avec la banque alimentaire Moisson Montréal, offrira des lunchs à plus de 700 jeunes montréalais âgés de 4 à 12 ans qui proviennent de milieux défavorisés.
En effet, avec son programme Alimenter le futur, l’entreprise offrira (...)
Une saison estivale semblable à celle de l’an dernier
Dans la période du 20 au 26 avril dernier, la Direction de l’évaluation et de l’analyse stratégique (DEAS) du ministère du Tourisme a réalisé un sondage d’opinion auprès de 2401 entreprises québécoises provenant de divers secteurs de l’industrie touristique pour répondre à la question « À quoi (...)
Le Rib’n Reef célèbre ses 50 ans de façon particulière
Le réputé Rib’n Reef Steakhouse, situé sur le boulevard Décarie à Montréal, célèbre son 50e anniversaire cette année. Pour souligner l’occasion, le restaurant organise un événement caritatif d’envergure au profit de l’organisme PROCURE, dédié à la lutte contre le cancer de la prostate. (...)
L’ARQ recherche 50 restaurateurs pour un projet santé
L’ARQ est la recherche de 50 restaurateurs pour participer au projet la Santé au menu de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Les 25 établissements de type restauration rapide et les 25 de type familial sélectionnés recevront une équipe de professeurs de (...)
Claire Canova nommée directrice générale du réseau Hôtellerie Champêtre
Le conseil d’administration du réseau Hôtellerie Champêtre a récemment annoncé la nomination de Claire Canova au poste de directrice générale de la bannière.
Bachelière en administration des affaires, Mme Canova possède une vaste expérience en marketing, en gestion de projet et en (...)
Lancement du livre de la Tablée des Chefs
On savait la Tablée des Chefs active, impliquée, débordante de projets, mais toujours perçue de loin… La voici désormais visible et présente au cœur du marché Jean-Talon, avec l’annonce récente de ses cours de cuisine qui y sont offerts chaque fin de semaine au grand public. Ces cours ont lieu (...)
