Actualités
De la ferme à la cafétéria avec Équiterre
Trois années d’expérimentation sur le terrain ont permis à Équiterre de publier un guide pour outiller les institutions qui désirent s’approvisionner en fruits et légumes locaux. Les travaux ont été réalisés dans le cadre du projet À la soupe ! qui visait à réintroduire des notions (...)
Une signature unique pour deux établissements hôteliers reconnus
Le 22 juin dernier, l’hôtel Château Bromont, l’Auberge Bromont et le Golf Château Bromont annonçaient qu’ils changeaient de signature pour s’appeler Domaine Château-Bromont. Ce changement est accompagné par la mise en ligne du nouveau microsite qui aidera les clients à mieux planifier leurs (...)
Réservez maintenant votre chambre d’hôtel via Facebook
La compagnie Great Hotels Organisation (GHO), spécialisée dans le marketing et la vente de produits et services pour plus de 1000 hôtels dans le monde, lançait récemment le programme de réservation Evolution.
Grâce à ce système, les internautes inscrits sur le réseau social Facebook auront (...)
Un nouvel hôtel ouvre ses portes près de l’ancien World Trade Center
Le World Center Hotel a été inauguré le 9 juin dernier à New York.
Situé à deux pas de Wall Street, tout près du site de l’ancien World Trade Center, l’établissement compte 169 chambres, dont plusieurs avec baie vitrée du plancher au plafond qui donne vue sur la zone de "Ground Zero". La (...)
Le groupe Hilton soupçonné d’espionnage industriel aux États-Unis
Un juge fédéral américain a récemment rejeté la demande du groupe Hilton de classer une affaire d’espionnage industriel intentée contre lui. Rappelons qu’en avril 2009, la compagnie Starwood Hotels & Resorts avait accusé deux membres de son personnel-cadre d’avoir volé de nombreux fichiers (...)
La norme en gestion responsable d’événements est officiellement lancée
Cinq années de travail auront été nécessaires pour la création de la norme en gestion responsable d’événements lancée le 8 juin dernier par le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) et le Bureau de normalisation du Québec (BNQ).
Développée à la demande du Réseau des femmes (...)
L’Hôtel Le Crystal accueille une nouvelle vice-présidente Ventes et Marketing
L’Hôtel Le Crystal, situé au centre-ville de Montréal, a récemment annoncé la nomination de Nathalie Jeghers au poste de vice-présidente, Ventes et Marketing. Ayant déjà occupé de nombreux postes de haute direction des ventes pour des bannières telles que Holiday Inn, Delta, Hilton et (...)
Véronique Rousseau représentera le Canada au World Chocolate Masters de 2011
Après avoir remporté la pré sélection canadienne qui avait lieu récemment au Canadian Centre of Culinary Arts & Science du Humber College, à Toronto, la chocolatière Véronique Rousseau représentera le pays à la finale internationale du concours World Chocolate Masters qui se déroulera à (...)
Un livre de recettes signé Jazz
Les chefs des 5 résidences Jazz du Québec ont été mis à contribution dans la dernière campagne de marketing du réseau de résidences pour gens retraités. En effet, Jeannot Lavoie (Jazz Ste-Foy), Normand Bédard (Jazz Longueuil), Bernard Niquette (Jazz Drummondville), Bruno Bornais (Jazz (...)
« Village de Chefs » se réunit à Paris
Regroupant 26 chefs cuisiniers et pâtissiers français et francophones établis sur les cinq continents, le Club des Chefs des deux Hémisphères est dédié au partage des expériences et des cultures culinaires du pays d’accueil de chacun des membres. Leur site Internet www.villagedechefs.com est (...)
Quelles seront les destinations préférées des Québécois pour l’été 2010 ?
Les libraires Ulysse, spécialisées dans le domaine du voyage depuis maintenant 30 ans, ont récemment établi un palmarès des destinations voyage préférées des Québécois pour l’été 2010. Cette compilation est basée sur l’ensemble des guides de voyage achetés par les Québécois au cours des trois (...)
Signature d’une première convention collective dans un restaurant Cora
Après des négociations ardues, les employés du restaurant Cora situé sur la rue Bouvier, à Québec, ont accepté, dans une proportion de 88 %, les offres finales de leur employeur. Représenté par le Syndicat des Métallos, affilié à la Fédération des travailleurs du Québec (FTQ), l’établissement (...)
St-Hubert se lance dans le compostage
Le mois de juin semble être dédié au développement durable pour les rôtisseries St-Hubert Express de la grande région de Montréal. En effet, après l’inauguration, le 8 juin dernier, d’une première succursale en quête de la certification LEED, St-Hubert annonce que la nouvelle rôtisserie (...)
Appel de candidatures pour les Prix canadiens pour l’excellence en tourisme
Du 1er au 3 novembre prochain, l’Association de l’industrie touristique du Canada (TIAC-AITC) vous invite à assister au Sommet du leadership du Canada dans la ville de Gatineau. Conjointement à cet événement, le quotidien The Globe and Mail présentera "Les Prix nationaux pour l’excellence en (...)
Tendances à surveiller selon les chefs canadiens
Alors que nous vous présentions la semaine dernière les tendances de l’heure et le Top 10 des items de menu en perte de popularité, nous poursuivons cette semaine avec les résultats détaillés de ce que les chefs canadiens ont déterminé comme étant des tendances à surveiller. Ce sont des choix (...)
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