Actualités
Jonathan Breton remporte le volet régional du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur
Le 22 juin dernier, cinq candidats québécois se sont affrontés pour se mériter le titre de lauréat régional du Concours du meilleur jeune chef rôtisseur 2010. Présentée par la Chaîne des Rôtisseurs, cette compétition est ouverte à tous les cuisiniers membres âgés de 25 ans ou moins qui (...)
Découvrez les trésors cachés des îles de la Madeleine
Le 17 juin dernier, le CTMA Vacancier accueillait le lancement du Livre gourmand des îles de la Madeleine, Découvertes du terroir et recettes originales.
Publié par Les Éditions La Morue Verte, ce volume rend hommage aux artisans madelinots et à leur savoir-faire en présentant 26 recettes (...)
Provigo remet plus de 30 000 $ aux Ateliers du Frère Toc
Le 22 juin dernier, l’organisme La Tablée des Chefs a annoncé qu’un partenariat avec le détaillant en alimentation Provigo, membre du groupe Loblaw, a permis de remettre 32 500 $ en cartes-cadeaux aux Ateliers du Frère Toc pour l’approvisionnement en denrées alimentaires depuis 2008. (...)
L’Omnium de golf de l’ARQ permet d’amasser plus de 13 000 $ pour la Fondation ARQ
Plus de 250 golfeurs se sont rendu sur le parcours du club de golf Le Grand Portneuf, le 15 juin dernier, pour participer à l’Omnium de golf annuel de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). En plus d’avoir le beau temps de leur côté, l’événement a permis d’amasser 13 300 $ pour la (...)
La Brasserie T !, le petit frère du Toqué !
Imaginez un long abri de bus moderne, mélange de blanc immaculé et de baies vitrées. Ou encore une longue passerelle aéroportuaire, ultra sophistiquée, qui se fond littéralement dans le décor de la place du Quartier des Spectacles. Le jour, vous contemplez les allées et venues de la place, et (...)
De la ferme à la cafétéria avec Équiterre
Trois années d’expérimentation sur le terrain ont permis à Équiterre de publier un guide pour outiller les institutions qui désirent s’approvisionner en fruits et légumes locaux. Les travaux ont été réalisés dans le cadre du projet À la soupe ! qui visait à réintroduire des notions (...)
Une signature unique pour deux établissements hôteliers reconnus
Le 22 juin dernier, l’hôtel Château Bromont, l’Auberge Bromont et le Golf Château Bromont annonçaient qu’ils changeaient de signature pour s’appeler Domaine Château-Bromont. Ce changement est accompagné par la mise en ligne du nouveau microsite qui aidera les clients à mieux planifier leurs (...)
Réservez maintenant votre chambre d’hôtel via Facebook
La compagnie Great Hotels Organisation (GHO), spécialisée dans le marketing et la vente de produits et services pour plus de 1000 hôtels dans le monde, lançait récemment le programme de réservation Evolution.
Grâce à ce système, les internautes inscrits sur le réseau social Facebook auront (...)
Un nouvel hôtel ouvre ses portes près de l’ancien World Trade Center
Le World Center Hotel a été inauguré le 9 juin dernier à New York.
Situé à deux pas de Wall Street, tout près du site de l’ancien World Trade Center, l’établissement compte 169 chambres, dont plusieurs avec baie vitrée du plancher au plafond qui donne vue sur la zone de "Ground Zero". La (...)
Le groupe Hilton soupçonné d’espionnage industriel aux États-Unis
Un juge fédéral américain a récemment rejeté la demande du groupe Hilton de classer une affaire d’espionnage industriel intentée contre lui. Rappelons qu’en avril 2009, la compagnie Starwood Hotels & Resorts avait accusé deux membres de son personnel-cadre d’avoir volé de nombreux fichiers (...)
La norme en gestion responsable d’événements est officiellement lancée
Cinq années de travail auront été nécessaires pour la création de la norme en gestion responsable d’événements lancée le 8 juin dernier par le Conseil québécois des événements écoresponsables (CQEER) et le Bureau de normalisation du Québec (BNQ).
Développée à la demande du Réseau des femmes (...)
L’Hôtel Le Crystal accueille une nouvelle vice-présidente Ventes et Marketing
L’Hôtel Le Crystal, situé au centre-ville de Montréal, a récemment annoncé la nomination de Nathalie Jeghers au poste de vice-présidente, Ventes et Marketing. Ayant déjà occupé de nombreux postes de haute direction des ventes pour des bannières telles que Holiday Inn, Delta, Hilton et (...)
Véronique Rousseau représentera le Canada au World Chocolate Masters de 2011
Après avoir remporté la pré sélection canadienne qui avait lieu récemment au Canadian Centre of Culinary Arts & Science du Humber College, à Toronto, la chocolatière Véronique Rousseau représentera le pays à la finale internationale du concours World Chocolate Masters qui se déroulera à (...)
Un livre de recettes signé Jazz
Les chefs des 5 résidences Jazz du Québec ont été mis à contribution dans la dernière campagne de marketing du réseau de résidences pour gens retraités. En effet, Jeannot Lavoie (Jazz Ste-Foy), Normand Bédard (Jazz Longueuil), Bernard Niquette (Jazz Drummondville), Bruno Bornais (Jazz (...)
« Village de Chefs » se réunit à Paris
Regroupant 26 chefs cuisiniers et pâtissiers français et francophones établis sur les cinq continents, le Club des Chefs des deux Hémisphères est dédié au partage des expériences et des cultures culinaires du pays d’accueil de chacun des membres. Leur site Internet www.villagedechefs.com est (...)
