Depuis le début de l’année 2010, le Québec et ses établissements d’hébergement ne cessent de s’illustrer sur les différents palmarès touristiques d’ici et d’ailleurs, confirmant ainsi que notre province est un attrait touristique de plus en plus important.
En effet, les Prix d’excellence (...)
Pour aider l’ensemble de la chaîne Food & Beverage à mieux répondre aux nouveaux défis dans l’industrie de la restauration, l’École hôtelière de Lausanne (EHL) a décidé de créer une Chaire Food & Beverage (F&B) avec le soutien de trois acteurs clefs du secteur alimentaire, soit (...)
Le 11 juin 2010 marquait l’inauguration officielle du centre d’interprétation du fromage ainsi que des nouveaux espaces de la Fromagerie Saint-Guillaume. Représentant un investissement de près de quatre millions de dollars, ce projet a permis la création d’une quarantaine de nouveaux postes à (...)
Le 8 juillet dernier, le président du groupe Marketex, J-Daniel Tremblay, annonçait que le restaurant Bâton Rouge, situé au 3000 boulevard Laurier dans l’arrondissement Sainte-Foy, demeurera dans ses locaux actuels au moins jusqu’en 2013.
L’établissement, qui fêtera son 10e anniversaire au (...)
Le directeur en chef de l’Exploitation, Région de l’Est, pour les Restaurants McDonald’s du Canada Limitée, Joe Pontarelli, est l’un des cinq Canadiens à s’être vu remettre le Mérite du président lors d’un banquet spécial à Chicago. Cette récompense est la plus grande distinction à être (...)
L’organisme Aliments du Québec, voué à la promotion des produits agroalimentaires québécois, annonce la nomination de Marie Beaudry à titre de directrice générale.
Mme Beaudry compte plus de 16 ans d’expérience dans le domaine agroalimentaire québécois et possède une solide expertise en (...)
Le restaurant montréalais Le Petit Italien offre à sa clientèle un dépaysement original avec l’arrivée du « dimsum italien ».
Servi les fins de semaine et les jours fériés, ce brunch à l’italienne est présenté dans la plus pure tradition cantonaise (ou dimsum veut dire brunch), c’est-à-dire (...)
L’hôtel Crowne Plaza de la ville de Copenhague, au Danemark, a trouvé un moyen original d’encourager sa clientèle à pratiquer le tourisme vert. En effet, depuis le mois d’avril dernier, deux vélos sont installés dans le hall d’entrée de l’hôtel et les clients sont invités à pédaler pour (...)
Le gala de remise de bourses de reconnaissance de l’École hôtelière de la Capitale (EHC) était présenté le 10 juin dernier. Pour l’occasion, le directeur général de l’Association hôtelière de la région de Québec et président du conseil d’établissement de l’ÉHC, Brian Aubé, avait fait appel à (...)
Le 23 juin dernier, lors d’une cérémonie officielle qui avait lieu à Rideau Hall, la gouverneure générale du Canada, Michaëlle Jean, accueillait les premiers récipiendaires des Prix du gouverneur général pour les arts de la table. Imaginée il y a quelques années par l’époux de la gouverneure, (...)
L’expression « Une image vaut mille mots » n’aura jamais été aussi vraie ! En effet, une nouvelle application pour téléphones mobiles développée par l’entreprise irlandaise Snap2Travel vous permet maintenant d’obtenir des informations générales relatives à différents établissements de voyage (...)
Fier de démontrer son engagement envers les petits producteurs et la cuisine mettant en vedette les produits du Québec, l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a récemment adopté une chèvre laitière qui fournira le lait pour les fromages signatures de son restaurant gastronomique Le (...)
La famille Leang, bien connue dans la région car déjà propriétaire de trois restaurants (Les Délices d’Angkor, Les Délices de Thaïlande et Les Délices de Pattaya), a ouvert les portes de son dernier né, Calao, en exclusivités à la presse en début de semaine. Bien qu’en attente de quelques (...)
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) invite tous les restaurateurs émérites de la province à soumettre leur candidature pour les prix Coup de chapeau 2010 qui seront remis le 9 novembre prochain, lors de la rencontre annuelle de l’Association.
Attribués par la Fondation ARQ, les (...)
Aliments ED Foods, une entreprise spécialisée dans la fabrication de bases et de mélanges de soupes, d’assaisonnements et de mélanges de sauces pour le marché du service alimentaire, et ce depuis 1951, a récemment annoncé qu’elle optait pour de nouveaux contenants qui respectent (...)