Actualités
Le secteur des services alimentaires devrait atteindre les 10 milliards de dollars de chiffre d’affaires au Québec en 2010
Selon l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), le chiffre d’affaires de l’industrie des services alimentaires commerciaux au Québec, qui comprend les restaurants, les bars et les traiteurs, devrait atteindre les 10 milliards de dollars en 2010. La CRFA a (...)
Tim Hortons et Esso renouvellent leur alliance
En vertu d’une nouvelle entente de dix ans, 175 établissements Tim Hortons ouvriront leurs portes dans des stations-service Esso du Canada.
L’alliance entre les deux entreprises a débuté 1994. Depuis, Tim Hortons a ouvert plus de 350 comptoirs dans les stations-service Esso. « C’est avec (...)
Une nouvelle venue chez Lexsam Canada
La compagnie Lexsam Canada, spécialisée dans le courtage en services alimentaires et industriels ainsi que dans les produits dédiés aux services de nettoyage industriel et d’entretien, annonce l’arrivée de Chantal Parisien au sein de son équipe Ventes et Marketing.
Mme Parisien est diplômée (...)
Les Journées annuelles de l’accueil touristique vous attendent
C’est du 20 au 22 octobre prochain, à l’Hôtel Rimouski, que seront présentées les Journées annuelles de l’accueil touristique (JAAT). Regroupant une série d’ateliers et de conférences sur l’importance et le rôle du réseau des lieux d’accueil, l’événement est centré sur le thème de l’évolution (...)
La FQRT offre 20 000 $ en bourses aux étudiants de l’industrie
La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) invite tous les étudiants en restauration, tourisme ou hôtellerie inscrits dans l’un des programmes de niveau secondaire, collégial ou universitaire offerts par des établissements membres de l’Association québécoise de la formation en (...)
Barbacoa : Un nouveau restaurant à Lévis
Situé juste en face de la Traverse de Lévis, le Barbacoa est un nouveau restaurant qui met l’accent sur les saveurs authentiques de la cuisine BBQ du sud des États-Unis en offrant une sélection de viandes cuites à la fumée d’érable entre 4 et 14 heures.
Pouvant accueillir 42 personnes, (...)
Appel aux établissements de restauration à service rapide
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est toujours à la recherche de 15 établissements de restauration à service rapide volontaires pour participer au projet La Santé au menu de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Essentiellement, ce projet vise (...)
Nouveauté sur hrimag.com : Le blogue du prof Christian Latour
Les observateurs parmi vous auront remarqué, depuis quelques jours, un nouveau venu sur www.hrimag.com ;
Le blogue du prof – Christian Latour.
Monsieur Latour rejoint ainsi l’équipe du magazine Hôtels, Restaurants & Institutions pour lequel il a régulièrement écrit dans les dernières (...)
Le Groupe Ali se porte acquéreur de la compagnie Edlund
Le 30 septembre dernier, le président de Ali S.p.A.(Groupe Ali), Luciano Berti, confirmait l’acquisition de la compagnie Edlund, spécialisée dans la fabrication d’équipements destinés à l’industrie des services alimentaires en Amérique du Nord.
Fondée en 1925, Edlund est une entreprise (...)
Les finalistes pour les Prix nationaux pour l’excellence en tourisme sont dévoilés
La liste des finalistes pour la prochaine édition des Prix nationaux pour l’excellence en tourisme est maintenant disponible. Présenté par le Toronto Star, ce concours s’adresse aux particuliers, organismes ou entreprises qui appuient l’industrie touristique canadienne et qui contribuent à (...)
Birks Café, signé Europea
Après l’Europea, l’Espace Boutique, le Beaver Hall, l’Atelier culinaire, Andiamo, les sept restaurants Per Paolo au Brésil et les quatre livres de recettes (ouf ! le compte est bon !), le chef Jérôme Ferrer s’attaque cette fois à un projet pour le moins original : un café-resto-boutique situé (...)
Le Casino de Mont-Tremblant souligne son 1er anniversaire avec l’ouverture d’un nouveau restaurant
Le directeur général du Casino de Mont-Tremblant, Kevin Taylor, annonce l’ouverture prochaine du restaurant Altitude, un établissement de 82 places qui sera situé à l’étage des hautes mises du Casino.
Le chef Christian Bolduc y offrira un menu composé principalement de fruits de mer et (...)
De grands chefs du Québec vous convient à deux jours de création culinaire
Les producteurs de veau de grain du Québec certifié et les producteurs de pommes du Québec vous offrent l’opportunité de vivre une expérience hors du commun, les 18 et 19 octobre prochains. En effet, les cuisines du Club de golf Le Mirage seront l’hôte de deux journées complètes de (...)
Jean Côté se joint à l’équipe des Équipements de Restaurants de l’Est
Les copropriétaires de l’entreprise montréalaise Équipements de Restaurants de l’Est, Benoît Descent et Christian Bouchard, sont heureux d’annoncer l’arrivée de Jean Côté comme partenaire et copropriétaire de l’entreprise.
M. Côté compte près de 30 années d’expérience dans le domaine de la (...)
Le Conseil d’administration de l’AHRQ accueil un nouveau président
Le Conseil d’administration de l’Association hôtelière de la région de Québec (AHRQ) a élu un nouveau président. En effet, Stéphane Guy (directeur général de l’Hôtel Delta Québec) prend la relève de la présidente sortante, Renée Gosselin, qui terminait son mandat cette année.
Voici la liste (...)
