Actualités
Les cartes à puce font leur apparition
L’Association Interac a annoncé récemment la première transaction au Canada réalisée à l’aide de la nouvelle technologie de la puce dans un terminal de point de vente. Les cartes de débit et de crédit munies d’une telle puce seront mieux protégées contre les fraudes, assure l’association. La transition (...)
Bonduelle aborde le marché québécois... et les McDo français
Des membres de la haute direction de Bonduelle, leader mondial du légume transformé, rencontraient la presse le 19 septembre dernier. Ils ont exposé leur vision de la nouvelle filiale nord américaine, lancée grâce à l’achat d’Aliments Carrière en juillet 2007 au coût de 169 millions de dollars. (...)
15 chefs illumineront le Souper Coup de coeur gourmand
Le 3 octobre prochain, le Club de golf Rive Sud, à Saint-Basile-le-Grand, sera le théâtre d’un repas gastronomique préparé par 15 chefs réputés. En effet, pour sa 9e édition, le Souper Coup de coeur gourmand viendra combler les sens de ses 250 convives avec son thème des trilogies, qui apportera 3 (...)
STAF sort du placard
Pour fêter ses cinq ans, STAF a fait les choses en grand au terminal de croisières du Vieux-Port de Québec, le 19 septembre dernier. L’entreprise, qui s’était faite discrète à ses débuts, s’est payé une entrée officielle dans le monde. « Notre nom n’était même pas publié dans l’annuaire téléphonique », (...)
Le Restaurant du Musée prend le virage écolo
Le 19 septembre dernier, le chef propriétaire du Restaurant du Musée national des beaux-arts du Québec, Jean-Pierre Cloutier, a dévoilé aux membres de la presse le nouveau menu conçu en accord avec l’approche environnementale responsable qu’il a mis en place dans son établissement. Élaboré en étroite (...)
Décès du chef Pol Martin
Comme vous le savez sans doute, le chef Pol Martin est décédé dimanche dernier le 16 septembre à l’âge de 78 ans. Bien connu au Québec dans les années 1980 et 1990 pour ses livres de recettes, le chef avait élu domicile en Ontario.
Lisez l’article que Radio-Canada a écrit à son sujet : Salut, (...)
Un Super 8 à St-Jérôme
La ville de Saint-Jérôme, au nord de Montréal, est l’hôte depuis peu d’un nouvel établissement : un hôtel Super 8 de 81 chambres. Exploité par la compagnie de gestion hôtelière Pacrim Hospitality, basée à Halifax, l’hôtel entièrement non-fumeur a accueilli ses premiers clients il y a seulement quelques jours. (...)
Une farine unique pour Première Moisson
C’est avec fierté que Première Moisson a récemment annoncé qu’elle devenait la première entreprise de l’industrie de la boulangerie à employer dans tous ses pains de blé des farines de blé de spécialité naturelles entièrement produites avec du blé cultivé au Québec, sans intrant chimique. En voie d’obtenir (...)
Deux chefs excessifs sur grand écran
Durs à cuire, le premier film de Guillaume Sylvestre, sera présenté en ouverture de la 36e édition du Festival du Nouveau Cinéma, le 10 octobre prochain, à 19 h, au Cinéma Impérial, à Montréal. De Hong Kong à l’Espagne, en passant par la France, le Portugal et le Québec, ce voyage divertissant à travers (...)
Formation en ligne chez Delta Hôtels
Conformément à sa philosophie prônant la formation continue de ses employés, Delta Hôtels a récemment conclu un partenariat avec eCornell, la division de formation en ligne de l’Université Cornell, célèbre établissement de la Ivy League, qui regroupe les universités parmi les plus anciennes et (...)
Construction d’un centre de congrès en Gaspésie
La mise en chantier du Centre de congrès régional de la Gaspésie (CCRG), qui sera situé à Carleton-sur-Mer, dans la Baie des Chaleurs, a récemment été annoncée. Le nouveau centre sera composé de trois bâtiments reliés entre eux par un hall et des corridors pour faciliter les déplacements dans l’ensemble du (...)
Transformation de 100 millions $ au Ritz-Carlton
Une transformation radicale a été annoncée aujourd’hui à l’hôtel Ritz-Carlton Montréal. Ses 229 chambres et suites actuelles seront entièrement rénovées pour faire place à 130 chambres et suites, à 35 résidences et à 15 condos suites.
Les travaux débuteront à l’hiver 2008 et dureront 15 mois, le tout pour un (...)
La robotique au service de la restauration
Un restaurant automatisé vient d’ouvrir ses portes à Nuremberg, en Allemagne, selon le site desourcesure.com. Les cuisiniers sont les seuls êtres humains qui travaillent dans ce restaurant. Il semble que des demandes de franchises émanant de plusieurs pays, dont le Canada, aient été faites depuis (...)
Accor s’attaque au Canada avec Motel 6
Accor, qui possède entre autres les chaînes Novotel, Sofitel, Club Med et Ibis, a décidé d’adopter une stratégie d’expansion énergique au Canada. En effet, l’important groupe hôtelier français, créé en 1983, mise sur la multiplication des établissements de la chaîne d’origine américaine Motel 6 pour se (...)
Le Rallye des trois sens fait courir les foules
Le 12 septembre dernier avait lieu le Rallye des trois sens, à la salle de bal de l’Hôtel Windsor, à Montréal. Cette soirée épicurienne, organisée par le magazine Weekend.ca, a permis à 1500 convives de déguster les bouchées de 30 grandes tables du Québec.
Et pourquoi les trois sens ? « Les convives sont (...)