L’Association des hôtels du grand Montréal (AHGM) est heureuse d’annoncer la nomination de Ian Marceau à titre de président.
Diplômé de l’Institut de tourisme et de l’hôtellerie du Québec (ITHQ) en Techniques de gestion hôtelière et de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) en Gestion du (...)
Savoir-faire île d’Orléans, un programme volontaire de certification pour les produits agricoles et agroalimentaires de l’île d’Orléans, présente le bilan de ses activités de promotion pour l’été 2010.
Par le biais d’un sondage réalisé auprès de consommateurs entre le 20 août et le 26 (...)
Le printemps dernier, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) organisait un concours de recettes à l’érable à l’intention des cuisiniers professionnels du Japon. Cette première édition du concours, sous le thème Maple Discovery - The First New Recipe Contest Using Maple (...)
C’est le 2 novembre dernier, dans la ville de Gatineau, que s’est déroulée la remise officielle des Prix nationaux pour l’excellence en tourisme. Présenté par le quotidien Toronto Star, ce concours s’adresse aux particuliers, organismes ou entreprises qui appuient l’industrie touristique (...)
Le début des années 2000, marqué par les attaques terroristes du 11 septembre, la déclaration de la guerre en Iraq et les nombreuses crises financières et politiques, aura pour le moins été difficile pour l’industrie touristique mondiale. Cependant, plusieurs indicateurs semblent vouloir (...)
Pour la plus récente édition de son calendrier annuel Le lait 2011 : Produits laitiers d’ici, talents d’ici, la Fédération des producteurs de lait du Québec (FPLQ) a fait appel aux services de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de 13 de ses étudiants des programmes de (...)
L’Auberge Internationale de Québec s’illustre encore cette année puisque la récente évaluation faite par le réseau Hostelling-Canada la classe au 1er rang des auberges du pays en terme de qualité des services offerts et des installations, de propreté et des normes environnementales établies. (...)
En septembre dernier, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) faisait appel à des serveurs expérimentés pour valider un profil de compétences proposé dans le développement d’une norme professionnelle qui contribuerait à l’élaboration d’un programme d’apprentissage en (...)
RESTO CHAUD est une boutique traiteur et prêt à-manger qui vient d’ouvrir ses portes à Sainte-Foy. Situé au 969 route de l’Église, l’établissement propose une cuisine gastronomique recherchée destinée aux gens d’affaires et aux personnes qui ont des horaires surchargés.
En plus d’offrir les (...)
Pour la neuvième année de suite, enRoute, le magazine de bord d’Air Canada, présente son palmarès des meilleurs nouveaux restaurants canadiens pour l’année 2010. Plus de 200 plats ont été goûtés et examinés de près par la critique gastronomique Sarah Musgrave pour déterminer les établissements (...)
Le vice-président Québec du Conseil canadien des distributeurs en alimentation (CCDA), Frédéric Alberro, s’est dit très heureux de la qualité des échanges et des discussions qui ont eu lieu entre les membres du CCDA, les spécialistes invités et les autres représentants de l’industrie (...)
Pour sa 10e édition, le Gala des grands chefs a décidé d’en mettre plein la vue et plein la bouche avec une sélection de chefs hors du commun. En effet, le 13 novembre prochain, les cuisines du Fairmont Le Manoir Richelieu, à Charlevoix, et le chef exécutif Jean Michel Breton, accueilleront (...)
Le 27 octobre dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonçait le lancement de la phase préliminaire du projet Resto-Vert, un programme de certification environnementale visant à accroître et reconnaître les efforts écologiques de l’industrie de la restauration. « Depuis (...)
Le Holiday Inn Laval Montréal accueillera ses premiers visiteurs à compter du 1er novembre prochain. Westmont Hospitality Group a investi plus de 4 millions de dollars pour convertir le bâtiment du 2 900, boulevard Le Carrefour, qui abritait autrefois un hôtel Radisson. Le nouvel établissement (...)
Le 25 octobre 2010 marquait le lancement du DVD « Chef Thémis, cuisinier sans frontières ». Réalisé par le cinéaste Philippe Lavalette, ce film suit le parcours du chef Jean-Louis Thémis sur une période de trois ans alors qu’il part sur les traces de ses origines à Madagascar afin d’aider les (...)