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Manuel de gestion 
05 Estrie
Le Musi-Café se réinvente avec un nouveau chef
Le Musi-Café se réinvente avec un nouveau chef
Domaine Château-Bromont : miser sur la pérennité
Une Communo-Serre à l’école de Sutton
Une Communo-Serre à l’école de Sutton
Sutton attire les restaurateurs et sommeliers
Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, Adèle Prud’homme – anciennement propriétaire du Comptoir Sainte-Cécile à Montréal, dans le quartier Villeray – a ouvert le 6 janvier La Réserve Naturelle à Sutton. Cette cave à vins se spécialise dans l’offre de bouteilles issues de petites productions de bières, de cidres (...)
Maison Boire, gagnant du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu
Le 16 novembre, Brian Proulx, fondateur du restaurant gastronomique Maison Boire a reçu avec le copropriétaire Alexandre Sarfati le Prix restaurateur 2021 du programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Remis lors du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec, ce prix (...)
Une aide de 2 millions $ pour le Manoir Hovey
Le gouvernement du Québec a accordé une aide financière de 2 millions $ au Manoir Hovey, situé dans les Cantons-de-l’Est, pour soutenir l’agrandissement de son complexe de villégiature. Le projet prévoit notamment l’ajout d’un centre de spa. Cette aide financière est versée dans le cadre du Programme de (...)
Les employés du Delta Sherbrooke en grève
Les employés de l’hôtel Delta Sherbrooke ont déclenché une grève ce vendredi matin à 7h, à la suite du débrayage exercé au Delta Québec la veille. Un communiqué de la CSN transmis vendredi matin donne la « lenteur des négociations » comme motif de la grève.
En plus des augmentations salariales et du refus (...)
L’AHQ fait équipe avec l’Association Gîtes Memphrémagog
L’Association Hôtellerie Québec (AHQ) a annoncé son association avec les propriétaires de gîtes membres de l’Association Gîtes Memphrémagog. Comme association touristique sectorielle (ATS), cette entente et témoigne de l’importance que représente l’offre des gîtes dans le réseau de l’hébergement (...)
Microtel Lac-Mégantic : Rallumer les étoiles du centre-ville
Ouverture : 15 mars 2021 Nombre d’unités : 70 Propriétaires : Wyndham Hotels & Resorts, Activar Hotel, Ville de Lac-Mégantic, Investissement Québec, Développement économique Canada, Roynat et la Société de développement économique du Granit
Situé sur la rue Frontenac, en plein centre-ville, l’hôtel (...)
Désert culinaire : Un maire lance un appel aux restaurateurs
Faire 30 minutes de route minimum pour aller manger au restaurant ? Personne n’a envie de ça. Et les citoyens de Val-des-Sources - anciennement Asbestos - l’ont notifié à leur maire. Alors pour y remédier, la Ville a décidé de tout mettre en œuvre pour combler ce manque. Actuellement, l’offre est (...)
Événements hybrides : « On peut garder une portion de la clientèle de congrès »
À défaut de pouvoir offrir à nouveau ses espaces aux conférenciers en personne, l’hôtel Delta Sherbrooke innove et lance un nouveau service de studio permanent, Le pont numérique, destiné aux événements virtuels et hybrides. Alors que de nombreux bals, congrès et mariages ont été annulés en 2020, l’hôtel (...)
Résidences en pandémie (6/8) : « Confinés ensemble comme une grande famille »
Installé dans un ancien couvent d’ursulines dans la ville du même nom en Estrie, le Manoir Stanstead a fait bien plus que de suivre à la lettre les recommandations du Premier ministre au printemps dernier. Les 52 résidents ont en effet pu bénéficier de la présence de 15 employés qui se sont confinés (...)
Le centre de villégiature Jouvence invite sa clientèle à « jouer dehors »
Alors que la pandémie limite les activités et rassemblement en intérieur et que le couvre-feu a encore diminué l’achalandage des hôtels, certains établissements d’hébergement tentent d’attirer la clientèle en misant sur leurs attraits extérieurs avec des offres de jour.
C’est le cas du centre de (...)
Au comptoir MarCel : Nouveau resto-caviste à Magog
Ouverture officielle : 11 décembre 2020 Nombre de places assises : 30 en salle, 30 en terrasse Propriétaires : Céline Gomez, Marco Duarte (chef)
Ce concept de restaurant, caviste et épicerie fine, ça faisait déjà quelques années qu’ils en rêvaient. Les contours en étaient d’ailleurs définis avant même (...)
Résidences en pandémie (4/8) : Continuer à animer le quotidien
Mettre en place des activités pour 400 aînés n’est pas une mince affaire en temps normal ; en pleine pandémie, c’est tout un défi. Et c’est la mission qui attendait Stéphanie Langlais, responsable des loisirs à la résidence Le VÜ, à Sherbrooke. Arrivée en poste en mars dernier, deux semaines avant le début (...)
