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Manuel de gestion 
05 Estrie
Lac-Mégantic : De CHSLD conventionnel à maison des aînés
Lac-Mégantic : De CHSLD conventionnel à maison des aînés
Lac-Mégantic : les surplus agricoles nourrissent des écoles
Les Finfinettes, l’espace 3 en 1 de Granby
Les Finfinettes, l’espace 3 en 1 de Granby
Le restaurant du Spa Eastman reçoit un Global Culinary Travel Awards
Cuisine Tonique, le restaurant du Spa Eastman, situé dans la ville du même nom en Estrie, a reçu un Global Culinary Travel Awards en arrivant premier dans la catégorie Best Emphasis on Wellness & Health in Culinary Travel. La World Food Travel Association vise, par ce prix, à célébrer et (...)
Christiane Lambert quitte l’hôtellerie pour rejoindre les institutions
Après 20 ans passés dans le domaine hôtelier, Christiane Lambert est désormais directrice générale du Sélection Retraite de Granby. Elle a pris son poste actuel il y a de cela six semaines et ne regrette aucunement d’avoir mis sur pause sa carrière dans l’hôtellerie. Originaire de Saint-Adèle dans les (...)
100M$ pour créer Destination West Shefford à Bromont
L’Auberge Bromont, qui est fermée depuis deux ans, sera déconstruite dès l’automne pour faire place d’ici 2025 à un nouveau complexe hôtelier de 230 unités, Destination West Shefford Bromont. Le Domaine Château Bromont subira également une cure de jeunesse avant de recevoir la gestion des activités de (...)
La Boulangerie Artisanale Dora ouvre un café
Le 1er juillet, à Orford en Estrie, la Boulangerie artisanale Dora a inauguré son nouvel espace jumelé à un marché local. Nommé Dora Café & Marché Local, cet établissement est la deuxième succursale de la boulangerie créée en 1952 à Eastman. Cette nouvelle adresse propose un espace café pour les (...)
Le Musi-Café se réinvente avec un nouveau chef
Le 10 mars, Yannick Gagné annonçait le changement de propriétaire de son fameux Musi-Café situé à Lac-Mégantic. L’établissement avait été mis en vente en 2018, mais il cherchait « les bons acheteurs qui partageraient les mêmes valeurs, et qui auraient un désir de prendre le relais sur ce beau projet ». Il a (...)
Domaine Château-Bromont : miser sur la pérennité
Le Domaine Château-Bromont, à Bromont, a nommé mi-avril trois nouveaux vice-présidents : Gilbert Lemieux, qui a été vice-président des ventes et du marketing puis directeur général en 2020, devient vice-président exécutif et développement, Martin Ducharme, directeur général du Golf Château-Bromont depuis (...)
Une Communo-Serre à l’école de Sutton
L’école de Sutton, qui a déjà des jardins extérieurs, est en train de créer une Communo-Serre. « On a vraiment le goût que nos jeunes comprennent le processus de la terre à l’assiette et là, on va pouvoir faire des activités à l’année ! », fait savoir l’orthopédagogue de l’école et responsable du projet, (...)
Sutton attire les restaurateurs et sommeliers
Diplômée de l’ITHQ en sommellerie, Adèle Prud’homme – anciennement propriétaire du Comptoir Sainte-Cécile à Montréal, dans le quartier Villeray – a ouvert le 6 janvier La Réserve Naturelle à Sutton. Cette cave à vins se spécialise dans l’offre de bouteilles issues de petites productions de bières, de cidres (...)
Maison Boire, gagnant du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu
Le 16 novembre, Brian Proulx, fondateur du restaurant gastronomique Maison Boire a reçu avec le copropriétaire Alexandre Sarfati le Prix restaurateur 2021 du programme de reconnaissance Aliments du Québec au menu. Remis lors du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec, ce prix (...)
Une aide de 2 millions $ pour le Manoir Hovey
Le gouvernement du Québec a accordé une aide financière de 2 millions $ au Manoir Hovey, situé dans les Cantons-de-l’Est, pour soutenir l’agrandissement de son complexe de villégiature. Le projet prévoit notamment l’ajout d’un centre de spa. Cette aide financière est versée dans le cadre du Programme de (...)
Les employés du Delta Sherbrooke en grève
Les employés de l’hôtel Delta Sherbrooke ont déclenché une grève ce vendredi matin à 7h, à la suite du débrayage exercé au Delta Québec la veille. Un communiqué de la CSN transmis vendredi matin donne la « lenteur des négociations » comme motif de la grève.
En plus des augmentations salariales et du refus (...)
L’AHQ fait équipe avec l’Association Gîtes Memphrémagog
L’Association Hôtellerie Québec (AHQ) a annoncé son association avec les propriétaires de gîtes membres de l’Association Gîtes Memphrémagog. Comme association touristique sectorielle (ATS), cette entente et témoigne de l’importance que représente l’offre des gîtes dans le réseau de l’hébergement (...)
