05 Estrie

Bistro W : De surprise en surprise
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 octobre 2019

Ouverture officielle : 8 octobre 2019 Nombre de places assises : 35 + terrasse Équipe : Roxane Gutzeit-Godbout (gérante), David Simoneau (chef) Style : bistronomique Design : Valérie Bibeau (UrbanÉco)
Installé à côté de l’ancienne église de Waterville, le Bistro W a ouvert ses portes voici quelques (...)

Bistro W : De surprise en surprise
Par Pierre-Alain Belpaire  - 31 octobre 2019

Ouverture officielle : 8 octobre 2019 Nombre de places assises : 35 + terrasse Équipe : Roxane Gutzeit-Godbout (gérante), David Simoneau (chef) Style : bistronomique Design : Valérie Bibeau (UrbanÉco)
Installé à côté de l’ancienne église de Waterville, le Bistro W a ouvert ses portes voici quelques (...)

Pizzeria Orford souffle ses 50 bougies : « Nous sommes demeurés fidèles au concept original »
Par Marie-Ève Garon  - 28 août 2019

La Pizzeria Orford de Magog célèbre cette année son 50e anniversaire. Même si l’eau a coulé sous les ponts depuis l’ouverture, le 5 août 1969, l’établissement n’a rien perdu de son cachet d’origine. L’équipe en place semble animée de la même fougue que les fondateurs, les frères Jean-Paul et Henri Blanchard. (...)

École secondaire carboneutre : « Nous avons un devoir moral »
Par Marie-Ève Garon  - 18 juin 2019

Nicolas Busque, professeur à l’école secondaire de l’Odyssée, a lancé, voici près de 12 ans, le projet Carboneutre. Cette initiative, qui ne visait au départ qu’à réduire l’empreinte carbone de l’école, a maintenant pour objectif de former de véritables écocitoyens. L’établissement d’enseignement, situé à (...)

Les Cantons-de-L’Est s’offrent un nouveau circuit gourmand
29 mai 2019

Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), sous la marque régionale Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est, Tourisme Cantons-de-l’Est et les fromagers des Cantons-de-l’Est ont présenté ce mardi leur nouveau projet agrotouristique, les Têtes Fromagères. Pour la première fois, 14 (...)

Aux fourneaux de l’Université Bishop’s, David-Jonathan Germain veut « créer un waw ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 mai 2019

Candidat malheureux de la neuvième saison des Chefs !, actuellement diffusée sur les ondes de Radio-Canada, David-Jonathan Germain a pourtant aujourd’hui toutes les raisons de sourire. Le cuisinier originaire du quartier Saint-Roch, à Québec, s’est en effet offert un défi d’une tout autre nature en (...)

Faire payer plus cher l’utilisation d’ustensiles ou de contenants « verts » ?
Par Pierre-Alain Belpaire  - 17 avril 2019

Faut-il faire payer aux consommateurs l’utilisation de couverts, d’emballages ou de contenants compostables ou biodégradables ? C’est la question que se posent bien des restaurateurs, parmi lesquels les responsables de la chaîne Louis, installée à Sherbrooke. Dans un large dossier de Radio-Canada (...)

Appartements, café et lounge dans l’hôtel-boutique pour étudiants
Par Marie-Ève Garon  - 22 mars 2019

Un nouveau concept d’habitation durable, destiné aux étudiants et aux jeunes professionnels, a récemment ouvert ses portes à Sherbrooke. Les designers Mark + Vivi ont créé ALEX maison live.learn, un espace collaboratif où les esprits créatifs bénéficient d’un milieu de vie à leur image. Le bâtiment (...)

Légende (Maison Nokomis) : « Surprendre avec l’érable ? Défi réussi ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 20 février 2019

« C’est l’histoire de deux amis, de deux épicuriens… » Lorsqu’un récit commence ainsi, il y a de fortes chances qu’il vous emmène dans des contrées gourmandes et savoureuses.
Si l’histoire de la Maison Nokomis débute officiellement en 2017, l’amitié qui lie ses fondateurs et propriétaires, Marco Vachon et (...)

ReservPro : Des réservations en ligne et en temps réel « made in Lac-Mégantic »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 février 2019

« La ville de Lac-Mégantic souhaitait un outil complet, qui sorte de l’ordinaire, voire qui n’existe pas sur la planète. On l’a donc créé… »
Pour mettre sur pied ReservPro, un système de réservations en ligne et en temps réel « unique au monde », Donald Roussy, responsable du camping Baie-des-Sables, a (...)

Le Domaine Eastman ravagé par les flammes
18 décembre 2018

Un incendie d’une rare intensité a complètement rasé ce lundi le Domaine Eastman, une auberge de 26 chambres spécialisée dans l’accueil de groupes. Le chef du service de protection contre les incendies d’Eastman, Daniel Lefebvre confie qu’à l’arrivée des premiers pompiers, le feu s’était déjà propagé à (...)

Une console de jeux pour faire patienter les clients
Par Marie-Ève Garon  - 3 décembre 2018

Devant l’achalandage auquel ils étaient confrontés, les propriétaires du Café Aragon de Sherbrooke ont récemment eu l’idée de mettre une console de jeux Nintendo à la disposition de leur clientèle. Le restaurant ouvre ses portes entre 9h et 14h puis lors de soirées privées. « Nous avons un petit resto de (...)

Manoir Hovey : Un duo pour succéder au chef Francis Wolf
21 novembre 2018

Le Manoir Hovey, a annoncé cette semaine la double nomination d’Alexandre Vachon et de Paul Roberts en qualité de co-chefs de ses cuisines. « Ils succéderont au chef Francis Wolf, qui après 17 ans au Manoir Hovey quittera ses fonctions afin de poursuivre de nouveaux défis », mentionne l’établissement (...)

Café-Vélo des Nations : Coups de pédales et coupe-fringale
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 juillet 2018

Ouverture officielle : 21 juin 2018 Nombre de places assises : environ 30 Associés : Robert Rodrigue, Pierre-Luc Grenier et Francis Rancourt Type de nourriture : santé
S’il y avait déjà des comptoirs alimentaires installés au cœur de librairies ou des bars posés au milieu de boutiques de vêtements, (...)

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