05 Estrie
Agropol : Une jeune pousse aux ambitions dévorantes
Ciboulette, huacatay, cerfeuil, pousses de radis ou de kale, shiitake, pleurotes… Lancez-le sur n’importe lequel de ces produits et Samuel Sigouin s’emballe soudainement. Le jeune homme vous parle d’accords gourmands, de mises en place d’assiettes ou du système d’arrosage nécessaire pour obtenir de (...)
Agropol : Une jeune pousse aux ambitions dévorantes
Ciboulette, huacatay, cerfeuil, pousses de radis ou de kale, shiitake, pleurotes… Lancez-le sur n’importe lequel de ces produits et Samuel Sigouin s’emballe soudainement. Le jeune homme vous parle d’accords gourmands, de mises en place d’assiettes ou du système d’arrosage nécessaire pour obtenir de (...)
Bistro W : De surprise en surprise
Kobo Ramen Sherbrooke : Une affaire d’amitié
Kobo Ramen Sherbrooke : Une affaire d’amitié
L’Université de Sherbrooke s’offre un jardin ancestral
Des étudiants de l’Université de Sherbrooke ont dévoilé ce lundi un jardin autochtone cultivé sur le terrain de l’établissement. L’initiative, qui revient pour une deuxième année, a pour but de mettre en valeur l’héritage alimentaire des premières nations, relate Radio-Canada.
Selon Lysanne O’Bomsawin, (...)
Pizzeria Orford souffle ses 50 bougies : « Nous sommes demeurés fidèles au concept original »
La Pizzeria Orford de Magog célèbre cette année son 50e anniversaire. Même si l’eau a coulé sous les ponts depuis l’ouverture, le 5 août 1969, l’établissement n’a rien perdu de son cachet d’origine. L’équipe en place semble animée de la même fougue que les fondateurs, les frères Jean-Paul et Henri Blanchard. (...)
École secondaire carboneutre : « Nous avons un devoir moral »
Nicolas Busque, professeur à l’école secondaire de l’Odyssée, a lancé, voici près de 12 ans, le projet Carboneutre. Cette initiative, qui ne visait au départ qu’à réduire l’empreinte carbone de l’école, a maintenant pour objectif de former de véritables écocitoyens. L’établissement d’enseignement, situé à (...)
Les Cantons-de-L’Est s’offrent un nouveau circuit gourmand
Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), sous la marque régionale Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est, Tourisme Cantons-de-l’Est et les fromagers des Cantons-de-l’Est ont présenté ce mardi leur nouveau projet agrotouristique, les Têtes Fromagères. Pour la première fois, 14 (...)
Aux fourneaux de l’Université Bishop’s, David-Jonathan Germain veut « créer un waw ! »
Candidat malheureux de la neuvième saison des Chefs !, actuellement diffusée sur les ondes de Radio-Canada, David-Jonathan Germain a pourtant aujourd’hui toutes les raisons de sourire. Le cuisinier originaire du quartier Saint-Roch, à Québec, s’est en effet offert un défi d’une tout autre nature en (...)
Faire payer plus cher l’utilisation d’ustensiles ou de contenants « verts » ?
Faut-il faire payer aux consommateurs l’utilisation de couverts, d’emballages ou de contenants compostables ou biodégradables ? C’est la question que se posent bien des restaurateurs, parmi lesquels les responsables de la chaîne Louis, installée à Sherbrooke. Dans un large dossier de Radio-Canada (...)
Appartements, café et lounge dans l’hôtel-boutique pour étudiants
Un nouveau concept d’habitation durable, destiné aux étudiants et aux jeunes professionnels, a récemment ouvert ses portes à Sherbrooke. Les designers Mark + Vivi ont créé ALEX maison live.learn, un espace collaboratif où les esprits créatifs bénéficient d’un milieu de vie à leur image. Le bâtiment (...)
Légende (Maison Nokomis) : « Surprendre avec l’érable ? Défi réussi ! »
« C’est l’histoire de deux amis, de deux épicuriens… » Lorsqu’un récit commence ainsi, il y a de fortes chances qu’il vous emmène dans des contrées gourmandes et savoureuses.
Si l’histoire de la Maison Nokomis débute officiellement en 2017, l’amitié qui lie ses fondateurs et propriétaires, Marco Vachon et (...)
ReservPro : Des réservations en ligne et en temps réel « made in Lac-Mégantic »
« La ville de Lac-Mégantic souhaitait un outil complet, qui sorte de l’ordinaire, voire qui n’existe pas sur la planète. On l’a donc créé… »
Pour mettre sur pied ReservPro, un système de réservations en ligne et en temps réel « unique au monde », Donald Roussy, responsable du camping Baie-des-Sables, a (...)
Le Domaine Eastman ravagé par les flammes
Un incendie d’une rare intensité a complètement rasé ce lundi le Domaine Eastman, une auberge de 26 chambres spécialisée dans l’accueil de groupes. Le chef du service de protection contre les incendies d’Eastman, Daniel Lefebvre confie qu’à l’arrivée des premiers pompiers, le feu s’était déjà propagé à (...)
Une console de jeux pour faire patienter les clients
Devant l’achalandage auquel ils étaient confrontés, les propriétaires du Café Aragon de Sherbrooke ont récemment eu l’idée de mettre une console de jeux Nintendo à la disposition de leur clientèle. Le restaurant ouvre ses portes entre 9h et 14h puis lors de soirées privées. « Nous avons un petit resto de (...)
Manoir Hovey : Un duo pour succéder au chef Francis Wolf
Le Manoir Hovey, a annoncé cette semaine la double nomination d’Alexandre Vachon et de Paul Roberts en qualité de co-chefs de ses cuisines. « Ils succéderont au chef Francis Wolf, qui après 17 ans au Manoir Hovey quittera ses fonctions afin de poursuivre de nouveaux défis », mentionne l’établissement (...)