LE COMMERCE DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE

Profil et Performance de la restauration québécoise selon l’ARQ, Édition 2018

12 novembre 2018 - Par Christian Latour

J’ai effectué les calculs présentés sur cette page (en grande partie avec les chiffres présentés par l’ARQ, Édition 2018) dans le but uniquement de vous fournir quelques indicateurs essentiels qui vont vous permettre de vous comparer et de vous orienter par rapport à la moyenne des entreprises de restauration du Québec.

Ces indicateurs/balises (même s’ils ne sont que des approximations) peuvent vous être très utiles, entre autres, si vous avez à préparer le budget d’exploitation d’une nouvelle entreprise de restauration alimentaire.

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour ☺

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