Profil et performance de la restauration québécoise

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Profil et performance de la restauration Québécoise, Édition 2019)

• Profil et Performance de la restauration Québécoise, Édition 2019

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2018)

• Profil et Performance de la restauration québécoise selon l’ARQ, Édition 2018

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2017)

• Profil et Performance de la restauration québécoise selon l’ARQ, Édition 2017

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2015)

• Nombre de détenteurs de permis de restauration commerciale, par région du Québec, pour l’année 2014... selon l’ARQ

• Nombre d’habitants par établissement de restauration commerciale, par région du Québec. pour l’année 2014... selon l’ARQ

• Le secteur de la restauration québécoise a atteint sa phase de MATURITÉ... il est peut-être même entré en phase de DÉCLIN

• Avec plus de 15 restaurants sur 100… la progression des restaurants « APPORTEZ VOTRE VIN » se poursuit sur le marché québécois

• Le Québec est la province canadienne qui compte le plus grand nombre de restaurants indépendants

• Les ventes annuelles moyennes des entreprises de restauration québécoise, pour l’année 2014... selon l’ARQ

• Les fermetures d’entreprises dans le secteur hébergement et restauration... des statistiques peu reluisantes

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2013)

• Avec maintenant 15 restaurants sur 100… la progression des restaurants « apportez votre vin » se poursuit sur le marché québécois

• Le saviez-vous ? Au Québec, la vente d’alcool dans les établissements licenciés ne représente plus que 15 % du total des ventes d’alcool

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2012)

• La progression des restaurants « apportez votre vin » se poursuit sur le marché québécois

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2011)

• Le saviez-vous  ? La marge bénéficiaire des restaurants québécois est meilleure que celle de nos voisins ontariens

• Le saviez-vous ? Le volume d’affaires des restaurants québécois est beaucoup plus faible que le volume d’affaires des restaurants ontariens !

• Le saviez-vous  ? Le Québec est la province canadienne qui possède le plus grand nombre de restaurants par habitant

• Le saviez-vous  ? Le Québec est la province canadienne qui compte le plus grand nombre de restaurants indépendants

• Le saviez-vous  ? Les Québécois dépensent moins au restaurant que les autres Canadiens

• Fermeture de restaurants

• L’état de la concurrence au Québec selon l’ARQ... de l’information stratégique indispensable selon Sun Tzu

• L’addition moyenne par personne… un indicateur de performance très important, auquel il faut accorder une très grande attention

• Le saviez-vous ? 25,1 % des visites effectuées dans les restaurants sont pour le repas du soir… toutefois, ces visites génèrent 42,7 % du chiffre d’affaires total des restaurants

• Classement des 10 aliments les plus populaires dans les restaurants canadiens en 2011

• Avez-vous remarqué qu’il y a de plus en plus de restaurants « apportez votre vin » au Québec ?

Profil et Performance de la restauration québécoise (ARQ, Édition 2010)

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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La première version de ce texte a été mise en ligne le 8 juillet 2015.

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