Les budgets

LE BUDGET

Le budget est un outil de gestion qui contient l’interprétation en chiffres de toutes les actions futures de l’entreprise.

À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [1]

• Le budget d’exploitation 1.1, Michel Vézina, HEC Montréal

• Le budget d’exploitation 1.2, Michel Vézina, HEC Montréal

• Structure du budget annuel, Michel Vézina, HEC Montréal

• Illustration détaillée d’un budget annuel, Michel Vézina, HEC Montréal

• Utilisation du budget et gestion d’entreprise, Michel Vézina, HEC Montréal

• Étapes du processus budgétaire, Michel Vézina, HEC Montréal

À LIRE ATTENTIVEMENT

Ce que vous devez premièrement savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Le passé

• Le présent

• Le futur

• L’avenir

• L’incertitude

• Les prévisions

Ce que vous devez absolument savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Votre budget global... un outil de gestion indispensable

• 10 règles pour assurer l’efficacité de votre budget global

• Quelques questions clés qui vont vous aider à préparer votre budget global

• Le budget global et ses formules mathématiques de base

• Le plan d’affaires et son budget global

• Un modèle de budget prêt à utiliser sur Excel

• Un exemple de structure de revenus et de coûts que vous pouvez utiliser pour bâtir votre modèle budgétaire

Ce que vous devez également savoir avant de débuter votre processus de formulation budgétaire

• Le nombre de places disponibles et les heures d’exploitation de l’entreprise... 2 facteurs qui impactent directement sur l’achalandage d’une entreprise de restauration alimentaire

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage journalier

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage hebdomadaire

• Fichier Excel pour le calcul et la budgétisation de votre achalandage annuel

• 4 méthodes pour établir votre budget de communication marketing intégrée

• Le budget affecté aux projets d’innovation

• Les prévisions du chiffre d’affaires

• Les 4 types d’hypothèses sur lesquels repose une idée d’affaires

Quelques indicateurs qui vont vous permettre de vous comparer et de vous orienter par rapport à la moyenne des entreprises de restauration du Québec.

• Profil et Performance de la restauration Québécoise, Édition 2019

• Profil et Performance de la restauration Québécoise, Édition 2018

MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour

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